[ماﺀ السماء]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

أولا هذي القهوة احنا باليمن نخصصها للنفاس لانها
منظفه للرحم وتزيل الكرشه وتخفف من الام الانقباضات حتى الام الدوره تخففها بصراحه ياما رغمونا نشربها بالذات ايام الدوره
ولو كنتي والدة باليمن بتشربيها بتشربيها غصبا عنك
لانها اههههههههههم شي عندنا وفي لهااا عدة طرق
ووصفات وعلى فكره مره لذيييييييييييييييييييذه ويشربوا
منها الكل حتى زوجي والبابا يحبوها بس اهم سر فيها
القشر
وانتبهوااااااااا القشر اليمني الاصلي اللي له ريحه
غير كذا ما يطلع لها طعم حلو ابدا
وهذا شكل القشر للي ما يعرفوه



بابتدي لكم بطريقتي انا في صنعها لاني بالغربه فاسويها
بمكونات اقل ونجيب المكونات طبعا من اليمن وهذي اسهل
طريقه بس نتايجها روووووعه

المكونات :
قشر يماني
زنجبيل طازج
قرفه تدقيها
سكر نبات ولو مو موجود عادي انا استخدم سكر عادي
عناب

الطريقه :

تحطيهم كلهم سوى عالنار لين ما يغلوا
وبعدين توطي النار عالمزيج وتخليهم يغلو
سوى لما تترسب القهوه وتصير كثيفه
انا اخليها لين نص ساعه وهي تغلي
وتغلي على نار هااااااااااااااااااااااااااااااديه
وطبعا تنقص كميتها بس تصير ثقيييييله
ومركككككككككزه وهذا اهم شي فالقهوه
عندنا تكون مركزه وثقيله وطعمها قوي .

وهذي طريقة ثانيه للقهوه اليمانيه اموووووووووت فيها
واسمها:
القهوه البيضانيه
وهذي من جد لذييييييييييييييييييذه ونفسي فيها والله
شربت منها في نفاس الماما وما عاد شربت مسكينه انا
متوحمه فيها من بدااااااااااااية الحمل

المكونااااات:

2كوب حليب.. وممكن استبدال الحليب بالماء للذين لا يحبون الحليب . ولذيذه بالحليب والذ بالماء ما تفرق
سكر حسب الرغبه
خلطه مكونه من : ( بن يمني + قشر يمني طبعا + هيل + زنجبيل + قرفه والكل مطحوووووووووووون فالخلاط )
وهذا شكله بعد الطحن :



نصف كوب جلجل ( جلجلان - سمسم ) محمص ومطحون خفيف بس
كوب زبيب مغسول ومنشف
كوب لوز وجوز مدقوق خفيف طبعا عندنا اللوز البلدي اليمني هو اللي نستخدمه
وهو مرررررررررره غااااااااااالي وحباته صغيره بس يستخدموه علاج وكذه عشان كذه مرررررررررره مفيد للنفاس وممكن نستبدله باللوز العادي
نصف كوب حبوب الذره الصفرا وهو عباره عن حبوب تستخرج من الشجره وهي لسه طريه مااستوت حبوب لسه صغااااااااار مثل الحليب .. ..
ونسميها ..الكهوب .. تغلي حتي الاستوا وتحط علي جنب .

نيجي للطريقه قلتلكم مكوناتها كثيييييره خخ :

يصب الما او الحليب للبراد او الكتلي ^^
ويضاف اليه المقادير كاااامله وتغلى مع بعض لمده قليله
مو كثير دقيقه او اقل
وهذا شكل القهوه جاهزه للاكل واقول للاكل لانها كلها زبيب ولوز وسمسم وكهوب وحليب . يعني تتاكل بالملعقه مش تشرب .
بس الصراحه مغذيه ولذيذه
يا سلاااااااااااااام عطعمها يمممممممممم

وذا شكلها بدون حليب بالمويه بس وانا افضلها بالمويه عشان طعم القشر مرررررررررررره واااااااااضح فيها



وبث وطبعا انا مش ماهره فالطبخ ولا في اشي ولسا بديت اتعلم
شوي شوي وذا اول موضوع انزله بنفسي وبطريقتي الخاصه
ومبسووووووووطه بنفسي كثييييير خخخخخخخخخ حاسه سويت
انجاز فلا تبخلوا علي بالردود يا حلوات ولو حبيتو موضوعي قيموه احب اشوف النجوم الصفراااااا خخخخخ ....