باستا بانيه مع صلصة الفريدو

[الماسة26]

المقادير: -كوب من الباستا المسلوقة -100 غرام من دجاج (شريحة رقيقة) -3 ملاعق صغيرة من الزبدة -نصف كوب من كريمة الطهو -نصف كوب من جبنة «بارميجيانو» المبشورة -رشّة من جوزة الطيب - ملعقتان صغيرتان من البقدونس المفروم -رشة ملح طريقة التحضير: 1- قومي بقلي شريحة الدجاج قلياً سطحيّاً في مقلاة عميقة، لمدّة 4 دقائق، ثمّ ضعيها جانباً. 2-سخّني الزبدة في وعاء الصلصة، من دون أن تصل درجة الغليان؛ كي لا تتفكّك. وإذا حدث أن تفكّكت الشريحة، تخلصي من الكميّة المغليّة، وقومي بإذابة كميّة جديدة. يجب أن تكون الزبدة المذوّبة كالكريمة. 3-أضيفي الكريمة ببطء، ودعيها تسخن لمدّة دقيقة. سوف تلاحظين أنّ سماكتها تزداد قليلاً أثناء التسخين. ولكنّ السماكة الحقيقيّة ستُلاحظينها عندما تضيفين جبنة «البارميجيانو». 4-بمجرّد أن يسخن مزيج الكريمة والزبدة ويبدأ بالتماسك بشكل طبيعيّ، قومي برشّ جوزة الطيب والملح، ثمّ أضيفي الباستا وزيّنيها بالبقدونس المفروم. ,