طريقة عمل العجمية

[ساره ساسو1]

المكونات:
- 3 ملاعق كبيرة سمن.

- 2 ملعقة كبيرة طحين.

- 1 كوب عسل نحل.

- 1 ملعقة صغيرة ماء زهر.

- 1 ملعقة صغيرة سمسم محمص.

الطريقة:
1- يسخن السمن فى مقلاة كبيرة على نار هادئة حتى يبدأ فى الغليان.

2- يضاف الطحين إلى السمن ويقلب به لدقائق حتى يصفر لونه.

3- يضاف السمسم إلى الخليط، ويقلب به ثم ترفع المقلاة من على النار.

4- يضاف العسل بالتدريج إلى الخليط مع الإستمرار فى التقليب.

5- تُعاد المقلاة على النار الهادئة، مع الإستمرار فى التقليب حتى يغلظ قوام الخليط، ثم يُرفع من على النار.

6- ثم يضاف ماء الزهر إلى الخليط ويقلب به جيداً، كما يمكن إضافة كمية من المكسرات المجروشة وخلطها بالعجمية.

7- تُترك العجمية حتى تبرد تماماً، ثم تُدهن اليد بقليل من السمن أو الزبد وتُكور بين كفوف الي