طبق جوانح الدجاج

[jojo 123456]

المقادير:



- 12 جانحاً من الدجاج



- القليل من زيت الزيتون



- حبّة صغيرة من البصل المفروم ناعماً



- 4 فصوص من الثوم المدقوق



- قبضة من الزعفران



- عود من الصعتر البرd



- 125 ملليلتراً من مرق الدجاج



- قطعة من الخبز الإفرنجي، للتقديم






طريقة التحضير:




1- يتمّ التخلّص من أطراف الجوانح، ثم تقطّع إلى أنصاف من أمكنة التصاقها، وتقلى في مقلاة عميقة تحتوي على زيت الزيتون، وذلك حتى تصبح بنيّة. ثم، توزّع في طبقٍ مخصّص للفرن.



2- يضاف المزيد من زيت الزيتون إلى المقلاة عينها، ويقلّب البصل والثوم فيها، حتى ينضجا. ثم، ينثر الزعفران، ويوضع الصعتر، ويسكب كلّ من العصير والمرق. ويدع هذا الخليط يغلي، لبضع دقائق.



3- يسكب هذا الخليط مع سائله فوق طبق الدجاج، ويدخل إلى الفرن المحمّى سابقاً لعشرين دقيقة، على حرارة 200 درجة مئوية. ويقدّم ساخناً، مع الخبز الإفرنجي.