اطباق المشتركات في مسابقة التميز في البوفيه

[روح الورد]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته تشكرادارة منتديات حوامل المشتركات في المسابقه,,, على جهدهم وتفاعلهم ,,, وخصصنا هذاالموضوع لأطباق المشتركات في المسابقه وتتمنى لهم المزيد من النجااح,,,, ماشـــاء الله تبارك الله

[روح الورد]

مشاركة خالة سلطان

بســـــــــــــــــم الله الرحمــــــــــــــــن الرحيـــــــــــــــــــــــم
الســلام عليكـــــــــــــــم ورحمـــــــــــــــة الله وبركــــــــــــــاته

اليوم بنزل مشــــــــــــــاركتي وإن شـــــــــــــــــاء الله تنال إعجابكـــــم

،،،،،،،وهاااااااااذي الطبق المشاركه فيه ،،،،،،،،
،،،، كبسه دجاج على طريقتي،،،، ،،،،،وعصير اليمون بالنعناع ،،،
((بسم الله نبدأ))




الكبسه بالدجاج يمي يمي ,,,
مقادير الدجاج ،، أفخاذ دجاج ،،بصل ،،طماط ،،ورق غار ،،عود قرفه ،،
ماجي ،،فلفل,, زيت للكشنه ،،


يكشن البصل ،،ثم يضاف اليه الدجاج والبهارات ثم الماجي والطماط ،،
وتقلب المقادير مع بعض ثم يضاف اليها الماء نص كوب تقريبا ،،
ويغلق القدر ،،،استخدمت قدر الضغط ،،،لمدة خمس دقايق،،
وهاذا بعد مانضج الدجاج ،،


،،،أستخدم رز البشاور خفيف مره ويغسل وينقع خمس دقائق فقط ،،،
يسلق نص سلقه في ماء ومكعب ماجي وزيت وفلفل وقرفه ،،
ثم يشخل ويصفى ،،


بعد ما يصفى الرز ،،،اضيفه فوق الدجاج لمده خمس دقائق والنار هااديه مرره،،

ثم بعد مايجهز الرز والدجاج،،،،،،،،،،،أرش عليه قليل من صفار الزعفران ،،،،،،،


وهــــــــــــــــــــــــــاذا الشكل النهائي للكبسه

عصير اليمــــــــــــــــــــــــــون ،،
في الخلاط يوضع ،، نعناع ،،،،ليمون ،،،قليل من السكر ،،،،ماء بارد ،،،رشه زنجبيل ،،ويعصر ،،


والشكل النهائي للعصير



وخيتامها مسك ،،،


وبالعاااااااااااااااااااااااااااااااااافيه [/QUOTE]

[روح الورد]

مشاركة العاااالي مستواها

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

هذه الاطباق مشاركه في المسابقه


هذي عشاي اليوم بالهناء والعافيه




المقادير

لحم غنم وبصل وجزر وفلفل بارد وحار وطماط
رز الوليمه منقوع


اول شي غسل اللحم وطبخه مع البصل والملح فقط لين ينضج-
وبعدين يشال اللحم من المرق




ويضاف الفلفل والجزر والرز ويترك على النار لين ينضج-
وحضريه بالطريقه الي تعجبك هذي طريقة تحضيري -
ما قدرت اصور السفره لان هباش واقف على راسي بسرعه بسرعه-


وهذا المصقع




















هذي المصقعه على طريقتي
تقلين البادنجان وترصينه في الصينيه
وبعدين تحطين من الحشوه-
الحشوه صدوردجاج مقطع شرايح مقلي مع بصل وجاهز-
بقدونس-جزرمبشور-جبن مبشور-فلفل بارد وحار-
وبعدين طبقه ثانيه من البادنجان وبعدين طبقه من الحشوه-
وبعدين الطبقه الثالثه من البادنجان-
اخر شي حطي الكريمه المخفوقه والجبن المبشور-
دخليها الفرن لمدة 30 دقيقه من تحت ومن فوق 5دقايق لتحمير-

((((بالهنااااااااااء والعااااااااافيه))))
سلام للحلوين اليوم سويت سمبوستي المفضله
اي احد يذوقها ما ينساها اتمنى تجربونها

*المقاااااادير*

1-صدوردجاج وجزر مفرومه مع بعض
2-بصل مقطع صغار وفص ثوم مهروس
3-طماط مقطع صغار وبعدي الماء حقه
4-فلفل بارد مقطع صغار وحار حسب الرغبه
5-بقدونس وكزبره وكراث وبصل اخضر مقطعه مثل التبوله
6-ملح وبهارات وماجي وزيت عافيه
7-عجينة سمبوسة الورده هذي المفضله عندي
*الطريييقه*

يحمس البصل بالزيت ويكون الزيت غزير شوي والبصل كثير لين يصير لونه احمر وبعدين حطي الثوم خليه على نارهاديه-
حطي الدجاج والجزر على البصل وحركيه زين لان الصدور اتكتل في البدايه خليه لين ينشف من الماء-
حطي الفلفل البارد والحاروالطماط وحركيه لين ينشف المويه ويبقى الزيت -
حطي اللحين الملح والبهارات والماجي في كاس ماءحاروصبيه على الحشوه وخليه لين ينشف الماء ويبقى الزيت-
اخرشي حطي الخضار وقصري الغاز مررره من تحت وخليه لين ينشف الماء-
بعدين خلاص خلصتي الحشوه برديها شوي وصبيها في شخال سلك كبير حتى يروح الزيت منها وتصير ناشفه مررره-
الحين ابدي في حشو السمبوسه وترى العجينه كل يختار الي يبي -


(ملاحظه انا اسوي كميه وافرزنها مررره تجنن محشيه او بس الحشوه)

ترى اسويها في الفرن احسن من الزيت مثل هذي

وبالهناااااااااءوالعاااااااافيه



عاد الله الله باتصويت ياحلوين

العاااالي مستواها.

[روح الورد]

مشاركة النسيم البارد





هذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 2592x1944 الابعاد 451KB.


وانا ياخوواتي هاااذي اططبااااقي معلييش مافي مقااديير ولا الطريقه لاني ماكنت عااارفه اني بنزلها في المسااابقه
اتمنى تعجبكككم
والا تبغى طريقه اي شي تقووولي وانا حاضرر

[روح الورد]

مشاركة قمة البرائه

### هذااااا السمك أسمه تقوى لذيييييذ تبلناااااه بملح وكركم بس..وحطينااااه على التاااااااوه مثل منتوااااا شاااايفيييين###





## دلعتلكم الصوووووره شوي##

##وألحييييييييييين دووووور الزلطه<<<خخخخخ
سلطه.....أموووووت على السلطاااااااااااااااااااااااااات##

المكوناااااااااااااااات جرجير وفجل وبصل.....





## النتيجه بعد التقطيييييييييع ##





##وألحين ضفت الليموووون ودبس الرمااااااااان وزيت زيتوووون##




## الشكل النهااااااااااااائي والطعم جناااااااااااان##






## دلعتلكم الصوره##

## وهذي السفره مكووونه من رز أبيض..وصااالونة سمك..وزلطه..وسمك مشوي..وصلصة طمااطم بالفلفل..وصحنين أنااااا والزووووول عليك الله##






## ودلعتلكم الصوووره شوي ##

وهذااااااااااااا صحن الفواااااااااااااكه

هذا حلا السبرنج رول لذيذ


الطريقه
سبرنج رول يقطع قطع مستطيله ثم يحشى جبن اي نوع( انا كيري )
يقلى بالزيت
بعد ما يبرد يغمس بالحليب النسله
ثم يغمس بالكوران فلكس
سهل و لذيذ
ان شاء الله يعجبكم ,,,,


ياااااااااااااارب افووووووووووووووووز

## ولااااا تنسووووووووون فوااااحة العطر أنماااااا إييييييييييييييه#






لووووتسمحووووون جلبوااااا الكمبيووووتر عشاااان تشووووفووون الفواااحه عدل...هع,,,,


قمة البراااااااااااائه

[روح الورد]

مشاركة حنين الجنه
هذى اطباق من اعدادى عمايل ايديه وتعبت فيها كثير والله ..............



اتمنى تعجبكم ولا تنسوى التشجيع ترى تعبت فيها



بسم الله نبدا


المقبلااااااااااات .......
السلطة الخضراء وسلطة الطحينة


هذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 1293x727 الابعاد 93KB.
هذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 1293x727 الابعاد 93KB.




هذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 1297x730 الابعاد 92KB.
هذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 1297x730 الابعاد 92KB.




هذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 1138x640 الابعاد 96KB.
هذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 1138x640 الابعاد 96KB.




مكرونة بالبشاميل



هذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 1167x656 الابعاد 94KB.
هذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 1167x656 الابعاد 94KB.







هذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 1133x637 الابعاد 96KB.
هذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 1133x637 الابعاد 96KB.

الدجاج المشوى بالفحم


هذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 1155x650 الابعاد 96KB. هذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 1155x650 الابعاد 96KB.


سويسروووول بالجلاكسي

هذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 1555x875 الابعاد 87KB.


حيااااااكم تفضلوا

[روح الورد]

مشاركة سموة الجرح:
بسم الله بس من دون صور لاني جوالي ايفون ومااعرف انزل الصور منه



المقاديروالطريقه:
ناخذ 6 باذنجان مقطع الي مكعبات

و7 بطاطسات مقطعه الي مكعبات

نقليهم بالزيت


نقطع 2 بصلتين كبار ونحمسها الي ان تستوي ونشيله من النار نحط عليه فلفل رومي وجزر مبشور ونضيف الباذنجان والبطاط عليه


نخلط 3ملاعق مايونيز و3 ملاعق جبن و3 ملاعق زبادي و2فص ثوم مهروس

المهم ماادري وش تقولون عنه بس انا والثوم مو علا صحبه

ونخلطها مع بيالة ما

ونضيفها للبطاط والباذنجان

وندخلها للفرن

وبالهنا والعافيه


يمي يمي يمي

[روح الورد]

مشاركة مناي طفل اضمه:

هذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 2592x1944 الابعاد 1136KB. هذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 2592x1944 الابعاد 1136KB.
هذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 2592x1944 الابعاد 1012KB. هذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 2592x1944 الابعاد 1012KB.

هذي المقلوبه
بادخل على طول في الطريقة /
نصف دجاجه تنظفيها زين بالليمون والخل وتحطيها عالنار وتحطي عليها مويه حاره وشوية زيت بس انا حطيتها بالضغط عشان اسرع وهي عالنار تروحي تقطعي خضروات ( جزر وبطاطس وكوسة وانت ورغبتك) شرائح وتقليها بالزيت بس تبتدي تتحمر تشيليها من الزيت وحطيها على جنب
بعدين حطي شوية مكرونه طبعا على حسب الرغبه اذا تبي مكرونه او لا انا حطيت شوية مره عشان يعطيها منظر وحطيتها بقدر وحطيت عليه شوية زيت وملح ومويه حار واخليها لين تستوي
والحين تجي مهمة الارز اجيب اقدر واحط فيه بل وزيت واخليه لين يبدا يتحمر واحط عليه اربع حبات هيل واربع حبات مسمار وليمون اسود واخليه ثواني واحط فوقه الارز واقلبه شويه واحط فوقه الموية الحاره بس ماتكثرين خليها وسط واحط الملح واغطي عليه في اثناء مايستوي الارز اجيب قدر واحط فيه بصل وزيت واخليه لين يبدا يتحمر اضيف عليه ملعقة معجون الطماطم ونصف ملعقه صغيره صفار الزعفران واحط مكعب ماجي وفلفل اخضر حار واقلبها شوي ثم اضيف الخضار المقليه والدجاج واقلبها ثم اسويها بالقدر يعني اخليها مستويه واجيب المكرونه واحطها من فوقها بدون مااحركها اصفها فوقها بس واضيف شوية مويه شوية مو تكثرين يعني كاسة الشاي وشوفي اذا يحتاج ملح وبعدين تجيبي الارز وتحطيه عليه من فوق وتضغطي بالملعقة تمام من جميع الجهات وغطي عليه وبعدين خليه يكون على نار هادئه مررررره لمدة ربع ساعه وبعدها اقلبيه في صحن التقديم وبالعافيه
طبعا هذي طريقتي الخاصه مااخذتها من احد وكان ودي اصور الطريقه بس اوعدكم مره ثانيه اصورها
ان شاء الله تعجبكم

وهذا ارز بدجاج بالفرن

هذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 2592x1944 الابعاد 1440KB. هذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 2592x1944 الابعاد 1440KB.

طريقة الدجاج بالفرن /
نصف دجاجه انظفها زين بالليمون والخل واغسلها واحطها بصحن ثم اضيف عليه ملعقه زبادي وملعقة معجون الطماطم وبهارات اللي تحبيها وملح واخلطها مع بعض زين واقطع خضار شرائح واخلطها مع الدجاج اجيب صينية الفرن اغلفها بالقصدير عشان ماتصير حوسه هههه واقطع بصل وفلفل واحطه بالصينيه وبعدين احط خلطة الدجاج والخضار وارتبها بالصينيه واغطيها بقصدير تمام وادخلها الفرن على نار اقل من المتوسطه لمدة ساعه وبعدين شيلي القصدي من فوق وحمريها وااااااااااااااااااااااااااو تجنننن بالعافيه

[روح الورد]

مشاركة**سماسم**
كبسة سماااان



من أول كان في بالي أنزل لكم من طبخي لاكن ماصرت لي فرصه وأجت مسابقة المشرفه العزيزه روح الورد وتحمست أني أنزلها لكم ..
وطبقي اليوم غير وكانت أول مره أجربه وأتهور وطبخه إلي أهو الدجاج السمان (كبسة سمان )
وعذروني أني ماصورت الخطوات لأن ماتجتمع تصوير وشغل وأنا أحب لامسكت الشغله أضبطها ولا أنشغل بغيرها ..
لاكن بشرح لكم الخطوات وبالتفصيل ..

المقـــــــــادير :
دجاج سمان أستخدمت 12 حبه ..
بصله كبيره +ثلاث فصوص ثوم ..
معجون طماطم ..
دارسين العدد 3 أعواد وسط + ليمون أسود 2 وسط..
زيت للقلي ..
بهارات مشكله ( أشتريها من العطار حب وأطحنها )+ فلفل اسود ملعقه صغيره+ ملح ..
رز ( أستخدمت رز الشعلان )
فلفل أخضر ..

الطريـــــــــــــقة :
حمست البصل على نار هاديه إلين تغير لونه أضفت الثوم لين طلعت ريحته وحطيت السمان وأكيد بعد ما أنغسل ونظف عدل ..
مع التقليب خمس دقائق ومن ثم معجون الطماطم والبهارات المشكله والفلفل الأسود والليمون والدارسين ..
وثم مويه مغليه المفروض لغمر الدجاج فقط أنا زدت المويه عليه ..
وأضفت الملح ( حتى ما أنساه )
ويكون شكله واضح إذا أستوى ومايطول ..
الرز يتربص بمويه دافيه + ملح ..
وهم الزبيب بمويه دافيه بعد غسله وتنظيفه..
وبقدر ثاني :
شوية زيت +دارسين العدد3 صغيره + قرنفل العدد4+وهيل حب على حسب رغبه
خليتهم على النار ثلاث دقايق ثم أضفت الرز وقلبته شوي وأضفت ماء ماكثرته لأن الرز أتربص زين ( فيه من يحب يطبخ الرز بالمرق الخاص بالسمان أو الدجاج أو اللحم والكل بحسب مايرغب أنا طبخته بمويه فقط لان إلي عندي مايحبونه لانه يكون دسم )
أضفت شويت ملح وعليت على النار ..
والحين جاء دور الزبيب على نار هاديه جداً يحمس البصل جوانح لحد ماتغير لونه لبني فااااتح أضفت الفلفل الملون (أخضر +أصفر +أحمر +برتقالي) ومع التقليب خمس دقائق أظفت الزبيب ووشوية مرق من السمان ملئ الفنجال فقط ..
وماننسى الرز نكون منتبهين لحد ماينشف من المويه أنوطي النار حيل ونظيف لرز الفلفل الأخضر وحده تكفي ويسكر القدر ونخلي الرز يطبخ على بخاره ..
لانشفت موية الزبيب نظيف من الرز إلي سويناه عليه المقدار إلي تحبين وتظيفين عليه موية الزعفران ومع التقليب حتى يتوزع الرز مع الزبيب والبصل والفلفل أنا أضفت معهم بطاطس مقلي مقطع صغير ومع باذنجان وغطيناه لحد وقت التقديم ..
و النتيجة عند التقديم :






وفي النهاية ماننسى


وأتمنى يكون أعجبكم وأي سؤال أنا حاضره
,,

[روح الورد]

مشاركة ديناعرفه


السلام عليكم جميعااااااااا
حبيت اشارك معاكم في المسابقة بالاطباق بتاعتي وان شاء الله تعجبكم

1- محاشي مشكلة (الطبق الرئيسي)




طريقة التحضير

فلفل - كوسة - باذنجان - أرز - شبت و بقدونس - طماطم - صلصة - بصل - سمنة - شوربة - ملح و فلفل و ماجي
1- يقطع البصل و يشوح في السمنة حتى الأصفرار
2- نعصر الطماطم ثم نضعها فوق البصل و نضيف الصلصة ثم نصف الشبت و البقدونس و نتبلهم بالملح والفلفل و الماجي و نسيبهم لحد ما تتسبك (تتقل)
3- بعد ذلك نضع باقي الشبت والبقدونس و نتركهم قليلا ثم نرفع الخلطة من ع النار
4- يغسل الارز و يصفى ثم نضع عليه الخلطة
5- نقوم بحشو الفلفل و الباذنجان و الكوسة و نرصهم في الحلة واقفين
6- نضع الشوربة الساخنة على المحشي حتى المنتصف و نتركهم على نار عالية حتى يتشرب ثم نخفض النار حتى اكتمال السواء





2- بطاطس محشية باللحمة المفرومة (مقبلات)




طريقة التحضير

بطاطس - لحمة مفرومة متعصجة - صلصة طماطم - زيت - ملح و فلفل
1- نقوم بتجهيز البطاطس بالمقوار كما بالشكل و نتبلها بالملح و الفلفل
2- نحمر البطاطس في الزيت حتى تأخذ اللون الذهبي و نرفعها من على النار
3- نقوم بحشو البطاطس باللحمة المفرومة المعصجة
4- نضع البطاطس في صينية و نضيف صلصة الطماطة و قليلا من الماء حتى أكتمال السواء




3- البيتزااااا (معجنات)

المقادير (للعجينة)
هذا المقدار يكفي 3 صواني كبيرة او 4 صواني وسط

5 أكواب دقيق
2 ملعقة كبيرة خميرة جافة
كوب زبادي
نصف كوب زيت
ملعقة صغيرة سكر
ذرة ملح
2 كوب و نصف ماء

المقادير (للحشوة)

صلصة - زيتون أخضر شرائح - جبنة شيدر مبشورة - طماطم مقطعة - فلفل رومي مقطع - فطر - (فراخ او سوسيس او لحمة مفرومة ) حسب الرغبة

طريقة التحضير

1- نخلط المكونات الجافة مع بعض
2- نضيف الزيت و نقلب جيدا
3- نضيف الماء تدريجيا حتى تمام العجن
4- تترك نصف ساعة لكي تخمر
5- بعد التخمير يتم فرد العجينة في الصواني و يتم دهنها بالصلصة
6-يتم وضع الحشوة السوسيس ثم الطماطم والفلفل ثم الزيتون و اخيرا الجبنة المبشورة
7- ندخلها في فرن عالي الحرارة 220 درجة لمدة 10 دقائق و طبعا تتاكدي انها استوت

















اتمنى تكون اطباقي عجبتكم و شكــــــــــرا