((هنا جميع أدوات العجن والخبز00تفضلي))

[العاااالي مستواها]

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته

موسوعة متكاملة لادوات واعداد وتزيين الكيك والحلويات والمعجنات بانواعها

اخواتي ماأجمل مايكون من صنع يديك حيث تشعرين ويشعر معك افراد عائلتك بالسعادة عندما يتناولون مافعلتهِ لهم

من وجبة طعام او تجمع عائلي ومعه يقدم الشاي وبعض الحلويات من صنع يديك

وإذا كان لديكِ هواية خبز الكيك وتزيينه فسوف تجدين بموضوعي صور أدوات رائعه ستثير إعجابك بمجرد النظر إليها.

وسوف اقوم بوضع مايخص ادوات الخبز والعجن ليسهل عليك معرفتها

أدوات العجين
النشاب
ويستخدم في فرد العجين وترقيقه.

قطع دائرية
قطع دائرية من البلاستك تساعدك على فرد العجين دائرة وبالتساوي
ومنها عدة مقاسات وارتفاعات

قطاعة تقطع بالتساوي

عجلة لعمل فتحات بالعجينة لتارت وفطيرة التفاح

عجانة

وخلاطة للكيك والكريمة

ماكينة العجين

تقوم بفرد العجين ولها سلاح لعمل النودلز، السميك منه والرفيع، والنوع الكهربائي منها يمكنه عمل السباجتي وغيرها من أنواع المكرونة.
ومنها هذا النوع ايضا يدوي

الحامل السلكي
أشبه بالشواية السلك، ويستخدم في تهوية وتبريد المخبوزات بعد خروجها من الفرن. ويجب أن يكون له أرجل تسمح بمرور الهواء من أسفل.

سطح العجن والفرد

ويصنع عادة من الرخام أو الجرانيت لأنهما يتميزان بنعومة سطحهما، ويجب التأكد من جفافه قبل بدء عملية العجن.

عصا الفرد

عمود اسطواني غليظ من الخشب لفرد العجين عند عمل الفطائر، وكلما زاد طوله زادت كمية العجين التي يمكنه فردها

مقشط العجين

من المعدن وله مقبض خشبي، ويستخدم في تقسيم العجين ونقله إلى صاج التسوية.

منخل للدقيق

ويستخدم في نخل الدقيق وتوزيعه بصورة جيدة مع بقية المكونات.

فرشة العجين
لدهن أسطح العجين بالبيض أو الزبد وغيرها، ومنها مقاسات مختلفة، ومنها الطبيعي والصناعي.

المنقاش

لنقش وتهذيب حواف العجين قبل خبزه.

عجلة العجين

لتقطيع وتشكيل العجين، ومنها مقاسات أكبر لتقطيع البيتزا.

يتبع

[العاااالي مستواها]

محددات القطع
مجموعة من الأقراص المستديرة بمقاسات مختلفة تساعد في ضبط شكل التقطيع والمقاس.

على شكل مروحة

كيس وطاقم التشكيل
لها أكثر من مقاس، وتصنع من البلاستيك أو النايلون المكسو بالكنفاه، وأفضل أنواعها الووتربروف، ولها طاقم تشكيل معدني مخروطي يضم مجموعة مختلفة من الأشكال لتجميل وحشو المخبوزات

أواني الفرن
ومنها المعدني والخزفي، ومنها بغطاء وبدون حسب الغرض منها، وتضم الكسرولات المقاومة للحرارة وأنواع البرامات. وهناك البعض منها لأغراض خاصة مثل طبق السوفليه وأكواب الكسترد وطبق البيض وغيرها.

والبعض منها مصنوع من السيراميك أو الزهر المطلي بالمينا.

قوالب الكيك
منها المسطح والعميق حسب أنواع الكيك

قالب الخبز
له أكثر من مقاس، ويستخدم في عمل الخبز وأنواع الكيك المختلفة.

وهذا قالب يعمل به خبز للاستخدام بسلاطة سيزر سلاط

وايش رايكم القالب هذا ثلاث بواحد
يعني يعمل بها باختلاف الاذواق اذا كان بالمنزل كل واحد يفضل نوع معين

قالب بشكل اللوز

وهذا يريح بعمل تورتة من ثلاث طبقات بدل استخدام ثلاث صواني

قالب بشكل الاناس

وهو يسهل عليك طريقة العمل بوضع شرائح الاناناس

على شكل الورد الجوري

يتبع

[العاااالي مستواها]

يتبع

[العاااالي مستواها]

ادوات خاصة بتحضير الكيك والتورتات

قطاعات

اتنمى ينال اعجابكم ياعسلات المنتدى

[راميتا]

الله يعطيكي الف عافية يا عسل

[روح الورد]

الله يعطيك العااافيه

مجهودرااائع

[العاااالي مستواها]

ربي مايحرمني طلتكم الحلوه

[كل الحلى]

مره أدوات تجنن وتختصر الوقت والجهد
يعطيك العافية ياقمورة

[فليك]

ماااا قصرتي والله
يخليكي ياااارب

[العاااالي مستواها]

ربي يسعدكم ويدخل علينا رمضان بالرحمه والعافيه