معجنات بأشكال رائعة

[غلا الشوق]

معجنات بأشكال متنوعة








المقاديــر




1 كغم طحين



3 ملاعق كبيره سكر



3 ملاعق ك نيدو



1 معلقه ملح



معلقة ص بيكنغ باودر



بيضه



معلقه و نصف خميره فوره او مكعب خميره فرش وزنه 42 غم



كوب حليب + نصف كوب لبن + نصف كوب زيت على النار حتى يصبح فاتر




الحشوات حسب الرغبه




جبنه بيضاء مع بقدونس و شوية جبنه صفراء



الطريقة





انا استخدمت الخميره الفرش طبعا خلطتها مع ربع كوب ماء و سكر و تركتها تتخمر 10 دقائق
نضع في العجانه كوب طحين و النيدو الملح السكر الخميره بيكنغ باودر



و خليط الحليب و اللبن و الزيت و البيضه



و نتركه يخلط 10 دقائق باستعمال القطعه الخاصه بالكيك ثم بعد العشر دقائق نضع القطعه الخاصه بالعجانه



و نضع باقي الطحين و نتركها تعجن 8 الى 10 دقائق وممكن تكون بدها زيادة طحين



ثم ندهن الوعاء زيت و نترك العجينه تتخمر حتى يتضاعف حجمها
بعد التخمير تقطع قطع صغيره و تشكل



ممكن استخدام القطاعه الخاصه بعمل الشبك و نعمل بهذه الطريقه








نفرد القطعه هكذا و نضع الحشوه ثم بواسطه القطاعه العاديه او السكينه



نعمل خطوط ثم تلف



نعمل شكل ثعبان



نفرد العجينه و نضع مثلا زيت و زعتر





ممكن نشكلها بالشكل اللى نحبة



بعد الانتهاء من المعجنات تخمر مره اخرى ربع ساعه




ثم تدهن صفار بيض مخلوط مع معلقتين حليب



و ترش سمسم او حبة البركه او بزر عباد الشمس



و ندخلها على فرن على اعلى درجة حراره 10 دقائق و بعد خروجها تغطى



و تقدم





وصحة وألف عافية على قلوبكم