اطباق مميزه ورائعه وسهله

[ايلاف]

بسم الله الرحمن الرحيم

نبدأ بسم الله

المنيو :

دجاج تكَا مسالا .

دجاج بالزبدة .

كرات البطاطس (بادا بيف )

وخارج النطاق :

آيس كريم على طريقة ملاذ لبى قلبها

كب كيك شكلين .

الطبق الأول :

تكَا مسالا

نحتاج لـ :
دجاجة مقطعة 10 قطع منقعة ومغسولة .
علبة زبادي
4بصلات مفرومة متوسطة الحجم .
3طماطات مفرومة.
بهارات مشكلة.
معجون طماط.
سكر .
( فيه ناس يحبون معها قشدة قيمر إن حبيتو حطوا )

الطريـقة :

1- نشوح البصل على زيت زيتون لين يصفر .
2- نضيف الطماط ونقلب .
3- نضيف الصلصة .
ونقلبها لين نحس إن الطماط والبصل بدو يذبلون . بعدين ناخذ هذه الحمسة ونحطها بخلاط الكاس مع الزبادي
لين يتمازجون ويظهر لنا خليط برتقالي . بنفس الوقت بجهة ثانية نحط الدجاج مكان الحمسة ونضيف لها جميع
البهارات إللي جهزناه ونقلبها شوي وبعدين نسكب الخليط على الدجاج ونضيف له كاس ونص ماء لين يتكون لنا
خليط سايل بس خاثر شوي ونقصر عليه ونخليه نص ساعة .

وهذا شكله النهائي

طبعا به ناس اول ماشافوه قالو وش ذا كنه فول !!

وبعده ماشفنا إلا بريق صحونهم

مع الرز

وهذا يوم إني اسويه نوبتن ثانية لأخوي

سهل + طعمه بالراس + امي ياحبيلها عجبها بالحيل عشانه مهب دسم

......

الطبق الثاني :

دجاج بالزبدة

نحتاج لـ :
دجاجة مقطعة قطع صغيرة ومنقع .
3 طماطات مفرومة .
بهارات ( كركم , ذرة زنجبيل , فلفل احمر , كاري ..
3 بصلات صغار .أوبصلتين وسط .
فص او فصين ثوم .
علبة زبادي وإذا ماتوفر لبن بيطلع نفس الطعم .
علبة قشطة .
علبة صلصة (معجون طماط ) نسيت اصوره
نصف اصبع زبدة مثل اللي بالصوره .

الطريقة :

1- نذوب الزبدة ع النار ونشوح عليها البصل والثوم ,لين يصفر ويذبل وبعدين نضيف الدجاج ونقلبه .

وبالخلاط نحط اللبن أو الزبادي مع الطماط وعلبة الصلصة ونخلطه ,
2-نضيف الخليط على الدجاج ونحرك.
3-نضع علبة القشطة ونحرك شوية .
وبعدها نقصر النار شوي ونخليه حوالي عشر دقايق .

ودا شكلوه

ومن جانب آخر

بجد هذا الطبق بالنسبة لي حكاية ثانية

وزي ما انتم شايفين شكله قريب بالحيل من التكَا بس الفرق إن التكَا اخف ويصلح للي عندهم ريجيم بس هذا ادسم وفي رواية مدلع أكثر

.
.
.

الطبق الثالث :

كرات البطاطس ( البادا بيف )

وهي بعد اكله هندية قريبة كثير من كبة البطاطس بس مقرمشة اكثر

ومدلعة

المقادير :

نحتاج إلى :
4 حبات بطاطس مهروسة .
كزبرة أو بقدونس , فلفل أحمر , بهارات كاري , ملح , ذرة زنجبيل
فلفل اخضر شبه مفروم .
دقيق الحمص >> حمص مطحون تلقونه بالسوبر ماركت
كاس طحين ابيض .
نشا فقط للضرورة .
م ص باكنج باودر .

الأغراض هذي راح نقسمها قسمين قسم تبع البطاطس وقسم لخليط الحمص إللي بنغلف فيه البطاطس .
القسم الأول :
ناخذ البطاطس ونسلقها تقريبا ثلاث ارباع سلقه
وبعدين نهرسها وبعدين نشوح ع النار فص ثوم مع شوية زيت ونسكر النار ونضيف له البطاطس المهروسة
مع كافة البهارات (تراني زدت كثير عن اللي بالصورة )والملح لاتنسونه , ونضيف لها الكزبرة أو البقدونس
المفرومة والفلفل الأخضر ونخلطهم زين مازين ونكور مثل ما انتم شايفين .
نقطة مهمة لازم نذوق البطاطس بعد خلطها مع عدتها عشان نتأكد إذا تحتاج زيادة بهار أو ملــــــــــــــح .

الحين نروح للقسم الثاني وهو دقيق الحمص (ترا هو أساس القرمشة ):
ناخذ تقريبا كوب إلا شوي من الحمص مع نص كوب طحين ونضيف لها ماء لين يصير مثل
خليط شبه سايل بس إنه ثخين شوي >> تكفون افهمو ا
وماننسى البكنج باودر ..ملاحظة (ترى الخليط بيطلع طعمه مر ومش ولا بد بس راح يتغير مع القلي سدؤني .

الحين ماعلينا إلا نجهز زيت عميق للقلي ونجيب كور البطاطس ونغطها بخليط الحمص ونقليها ..

وهذا شكلها

زووم تاني

وهذي مع الرز والدجاج بالزبدة

.
.
.
.
.

والحين نجي لخنبقاتي إللي خارجة عن الموضوع

أولا :

آيس كريم باسكن على طريقة ملوذ

المقادير للتذكير

ظرفين دريم ويب بس مالقيته وعوظت بهذا والحمد لله مافرق
علبة كريمة خفق مثل المزيونة اللي بالصورة علبتين صغار أو علبة ونص حليب محلى نستلة
هيرشي , وتوفي ( تبون الصدز ولا ولد جيرانهم ؟
الصدز يقول إن التوفي اللي نسوية بالبيت أطلق تسع طعش مرة من الجاهز بس انا عشاني مضطرة وماكان عندي وقت سويته بذا ومشى الحال )

الطريقة :

نجيب كريمة الخفق وتكون باردة , ونخلطها بخلاط الكيك وإذا انتفخت شوية وتضاعف حجمه نضيف لها الدريم ويب
وبعدو النستلة ونخفق لين يتضاعف اكثر بس لاتنسون هي نبهت وقالت لانجتهد بالخلط عشان كثرته تخربها
طبعا الكل انهبل عليه وجاز لهم وبرد تسبودهم بهالحر جعل ربي يبرد عليها

التغيير إللي سويته إني ماخلطت الهيرشي والتوفي مع الخليط بس صبيتهم ع الكاسات واضفت لهم الآيس

وده شكلوه

والحلا الثاني :

الكب كيك

وفي رواية المنقذ وقت الزنقات ,

هنا عندي شكلين سويتهم وبنفس الخليط

طبعا الخليط كيك ابيض جاهز وماعلينا إلا نطبق الطريقة إللي بالكرتون ونقسم الخليط لقسمين .

وكل خليط نضيف له نكهه هنا انا حطيت بالأولى كاكاو بودرة مع حبات هيرشي الصغيرة

والثاني قرفة مع سكر بني ,ونفرغهم بصواني الكب كيك .

هذا خليط القرفة والسكر البني زينته مع عين جمل مجروش أو لوز مع جوز هند وسكر ومصبوب عليها نستلة ..

شوكليت ..

القرفة..

يمديكم على ذي المايلة

تشكة اخرى

عند التقديم