مجموعه من الأطباق الرمضانيه %لعيونكم%..

[سعودية الهوى]

أهليييييييين حبايب ألبي..
أزيكم؟؟ عاملين ايه؟؟
بمناسبة قرب شهر الخير
حبيت أجمع لكم أطباق وتكون مرجع لنا عند الأزمات
أتمنى ألقى تقاعل مشان احط مفرزناتي لرمضان>> طبعا اذا بديتها
وأكثر كمان من الأطباق..

السلطات::
أولا,, سلطة سيزر الدجاج ..





المقادير
دجاج ستيك مقطع قطع طويله وسط
خس عادي او امريكي مقطع شرايح
فلفل رومي مقطع قطع صغيرة
طماطم مقطع شرايح حبة صغيرة
علبة زبادي
ثلاث ملاعق طعام صلصه فرنسيه
توست مقطع مربعات صغيرة ومحمصه بالفرن


الطريقه
1)خذي الدجاج المقطع وضعي عليه نصف ليمونه معصورة القليل من الخل والفلفل الاسود وملح ويحرك ويترك بالثلاجه لمدة ساعه الى ساعتين بعدين احضري صاج وضعي فيه الزيت ويحرك حتى يستوي


2)ضعي الزبادي في الخلاط وثلاث ملاعق صلصه وفص ثوم حسب الرغبه ويخلط






3)ضعي الدجاج في صحن التقديم رشي عليه بعض الصلصه
وحطي نصف الخس وضعي عليه شرايح الطماطم وبعدين حطي باقي الخس والفلفل الرومي وضعي باقي الصلصه ورشي عليه التوست المحمر


ثانيا..سلطة التونه..

2 خياار 2 طماطم 2 تونه جرجير خس فلفل رومي

الصوص
ملعقتين جبنه سايله ملعقتين مايونيز
ملعقةزبادي رشة ملح

الطريقه

نقطع الخضاار ارباع



ونضيف التونه



نبدا نخلط الصوص










ثالثا::سلطة العيدان الحاره..
خيار-طماطم-خس-فلفل اخضر بارد-جزر مبشور-ملفوف-بصل
كلها مقطعة مكعبات صغيرة
وجيبي علبة ذرة وصفيها من مويتها واغسليها وحطيها فوقها
بالنسبة للصوص
3ملاعق لبن زبادي وملعقتين طحينة سايلة وملعقتين مايونيز ونص ملعقة خردل وليمون وزيت زيتون وملح وفلفل اسود وكمون واخلطيها زين مع بعض وحطي ملعقين مع السلطة وقلبيها والباقي فوقها واخر شي بطاطس عيدان حارة اللي تجي في العلب

هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 1037x778 و بحجم 109KB.


رابعا::




وهذي يوم اخذنا منها شوي علشان اوريك كيف تكون جوا






يمييي مره اشتهيتها


المقادير :

بقدونس

سماق

ذره

فاصوليا حمرا

حمص

باذنجان

صدور دجاج

زبادي

الصلصه الفرنسيه ( امريكان قاردن )

بطاطس عيدان ( حار )

شطة سومطره

ملح \ فلفل اسود \ ليمون


الطريقه :

تجيبين صينيه وتحطين اول طبقه بقدونس وثاني طبقه سماق وثالث طبقه ذره ورابع طبقه فاصوليا حمرا

وخامس طبقه حمص وسادس طبقه باذنجان مقطع قطع صغيره ومقلي وسابع طبقه الدجاج وتكونين مقطعته قطع

صغيره ومتبلته بزبادي وفلفل اسود وملح وليمون وشوية خل وتتتركينه فتررره علشان يتشرب الطعم بعدين

تحمسينه بزيت زيتون وتحطينه الطبقه السابعه


وآخر شي الصوص اللي فوووق وطريقته :


الصلصه الفرنسيه اللي لونها اورانج كامله + حمص مطحون علبه كامله + ليمون + زبادي + شطة سومطره

+ ملح وتخلطينها مع بعضها الى ماتتجانس وتكون صلصه وحده

وتحطينها فوق الطبقه السابعه وترشين فوقه بطاطس عيدان حار


ملاحظه :

1\ اللي ماتحب الحار تستغني عن الشطه وتحط بطاطس عيدان عادي مو حار

2\ لازم تحطينها فتررره بالثلاجه علشان تبررد وتتماسك شوي
وبث..
اذا لقيت تفاعل راح أنزل اكثثثثثثثثثر..


مدفونة الفرن::
المقادير:


نص دجاجه مغسله زين بجلدها – حبتين بطاطس مقطعه انصاف بقشرها – 3ملاعق بصل وثوم مفرومين
البهارات ((ملعقة كبيره كركم – ملح – فلفل اسود – كمون – بهارات مشكله – كزبرة ناشفه – ملعقة صغيره من بودرة الزعفران او أي لون طعام اذا حابة يكون اللون واضح وومكن تكتفي بس بالكركم ))
اكياس الشواء الخاصه بالفرن


هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 512x384 و بحجم 33KB.


الطريقه:
حطي الدجاج والبطاطس والبهارات والبصل والثوم في وعاء وافركيها بيدك زيييييييين<<لاتنسي تلبسي القلفز عشان اللون مايمسك في يدك


هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 512x384 و بحجم 29KB.


وهنا الدجاجه بعد الفرك


هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 512x384 و بحجم 32KB.


حطيها في كيس الشواء مع التتبيله والبطاطس وقفليها زين وحطيها بالصينيه

اتركيها ساعة كفايه انها تستوي وحطي شوية زيت في فنجان القهوه وحطي عليها الجمره طبعا داخل الكيس



هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 512x384 و بحجم 31KB.


وهنا صورتها بعد ما كتمتها داخل الكيس


هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 512x384 و بحجم 24KB.


اتركيها حتى تطفي الجمره ويروح البخار

وهنا بعد مافتحت عليها


هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 512x384 و بحجم 33KB.


حطيها بالصحن وقدميها


هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 512x384 و بحجم 35KB.



يمممممممممممممممي


هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 512x384 و بحجم 28KB.


بجد طعم روعه وكانها من المطعم


هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 512x384 و بحجم 33KB.


وهنا البطاطس جنان


هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 512x384 و بحجم 30KB.


فعلا تستحق التجربه نكهتها مميزة


دجاج بالكريمه::

المقادير

طبعاً المقادير قدرتها لشخص الى شخصين عاد انتن زيدن الكميه على حسب عدد الافراد





نص دجاج مقطعه او فيله
بصله متوسطه شرائح
بصل اخضر مفروم
فصيين ثوم شرائح
بيالة شاي كريمة كي دي دي
ملعقه كبيره بهارات مهران
ملعقةصغيره كركم
ملعقه صغيره بابريكا
ملح
ملعقه كبيره صويا حلوه
ملعقه كبيره نعناع مجفف

الطريقه

نسخن تاوه او صاج نضيف شوي زيت والثوم




نحركهم لحد ماتطلع ريحة الثوم ونضيف الدجاج ونقلب ثم نضيف البهارات والملح ونحركهم




ثم نضيف الصويا





ونحركهم بين كل كم دقيقه ونخليهم حول 10 د ثم نضيف البصل الاخضر والابيض ونقلبهم مع بعض لحد مايستوي الدجاج



ونضيف الكريمه ونخفض النار ونخليه شوي لحد ماتبد تتجانس مع بعض


هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 506x352 و بحجم 151KB.




وبالاخير نضيف النعناع ونطفي النار


هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 540x364 و بحجم 137KB.




ونقدمها مع ارز ابيض او اصفر وسلطة وعصير شمام <زوجي يحبه







صينية الدجاج المشويــ::
المقادير

دجاجة كاملة مغسوله ومنظفه من الداخل والخارج ..
شرايح رفيعه من البطاطس والطماطم ..

البهارات لتتبيلة الدجاج "تبليها من الليل أو ساعتين اذا كنتي مستعجله بعلبة بلاستك مغلقة بإحكام ..
في الثلاجه".. ولاتنسين تغرزين سكين بكل مكان فيها عشان تمتص التتبيلة كويس

١ علبة زبادي .. ١ م وسط زيت زيتون ..

ملح ١ م وسط تقريباً،، نص ملعقة شاي" فلفل أسود .. أحمر .. أبيض " وزنجبيل بودره ..
وبهارات مشكلة وكمون وبهار شاورما مقدار ملعقة شاي ..
وخل ،،

شغلي الفرن ١٥٠ .. حرارة متوسطه .. على ما يحمي ..
طلعي الدجاجه وفرشيها بصينية بايركس زجاجيه .. وغطيها بالقصدير .. ودخليها ..

خليها ساعه وأفتحيها .. بتنزل منها كل السوايل صبي عليها و سكريها كل ثلث ساعه لمن تستوي واختبريها اذا استوت أو ل اغرزي سكين في الفخذ اذا شفتي طلع سوايل منها باقي تحتاج مانضجت بعدين حمريها من فوق ،،

وحلقات البطاطس تبليها باللي فضلت من حقت الدجاج واشويها تحت الفرن ..
أما الطماطم .. شوحتها بمقلاة ..

وبس هنا وعافيه على قلوبكم

ترا هذرتي كثيره لأني حبيت آفصل بس جربيها وبتشوفين النتايج والطعم عالم ثاني قرمشه من الخارج وطراوه من الدااخل ..

تفضلوا الصوور ..


هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 720x477 و بحجم 103KB.



سويت معها رز أبيض ملون بسبب صفار الزعفران ،، آو مع الخبز كمان لذييذه


هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 720x483 و بحجم 87KB.



هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 700x442 و بحجم 89KB.



دجاج ايرانيــ::
المقادير ..
دجاج بالعظم + بصل وثوم مفرومين + كركم + كوب حمص+ كوب ماء حار مذوب فيه ماجي +فلفل رومي +سمنه


هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 512x384 و بحجم 36KB.


الطريقه ..

نحمس البصل مع ملعقتين زيت زيتون وملعقه سمن نباتي .. ثم نضيف الدجاج بعد تقطيعه .. والفلفل



هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 512x384 و بحجم 37KB.


ثم يضاف الكركم والبهارات



هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 512x384 و بحجم 40KB.


..ونضيف الحمص وكاس الماجي.. ونتركه يطبخ نص ساعه ..اذا مااستوت معاكي الدجاجه زودي مويه


هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 512x384 و بحجم 36KB.



وهنا بعد مااستوت الدجاجه


هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 512x384 و بحجم 38KB.


ثم نقدمه مع الرز الابيض ..


هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 512x384 و بحجم 36KB.




هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 512x384 و بحجم 31KB.




هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 512x384 و بحجم 29KB.




هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 512x384 و بحجم 28KB.




هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 512x384 و بحجم 29KB.

بس تعبت ان شاء الله اكمل الليله
وربي تعبت من التجميع عاد ابي اشوف تفاعل