السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
1- عند احتراق الرز ضعي قطعة خبز او بصلة مقشرة لامتصاص الرائحة
2-لتخلص من مرارة البذنجان يقطع ثم يملح بملح ناعم ويترك نص ساعة
3- عند زيادة ملوحة المرق ضعي قطعة البطاطس لامتصاص الملح
4-انجاح عجينة الفطائر لابد من لت الغجينة وضربها بقوة على الطاولة حتى تبدا بتماطط
5-من شروط نجاح الكيك الزبادي ان يكون البيض طازج اولم يمضي في الثلاجة اكثر من يومين
6-لنجاح الكيك سخني الفرن قبلها
7-يفضل استخدام الفانيلا السائله لانها ازكى
8-قبل استخدام الدقيق قوم بنخله 2 ليتخلله الهواء
9-لتخلص من رائحة البيض اضيفي ملعقة خل ابيض
10-عند اضافة البيكنج بودرة يجب ان يضاف في الخطوة الاخيرةللعجن لكي لايفقد مفعولة
11-
عند اختيار الباذنجان نتجنب الحبات السوداء لانها مرة
12-عند سلق اللحم تخلصي من طبقة البيضاء لانها تسود اللحم
13-يفضل اعطاء من ورق الغار والهيل للحم لااعطاءه رائحة ازكى
14-لاتضيفي الملح والليمون لسلطة الا عند التقديم لكيلا تذبل الخضار
15-عند سلق المكرونه وتصفيتها نقوم بغسلها بماء بارد لكي لا تلتصق
16-عند نضج الرز ضعي ملعقةزيت لكي يكون شهيا
17- اذا زاد طعم الفلفل في الطعام قومي بعصر الليمون وستختفي الحرارة
عزيزتي
تذكري انالالتزام بالمقادير وطريقة اعداد الطبق ومدة الطهي تعطيكي نتائج مرضية
مجهودي الشخصي