أرز بالحليب

[الشوق عطري]

المكونات:

• 1/2 كوب أرز مصري
• 1/2 كوب من الماء
• 5 أكواب من الحليب
• 6 ملاعق طعام سكر
• ماء زهر
• رشة مستكة (اختياري)
• مربى الورد أو القرفة للزينة

طريقة التحضير:

• يخلط الحليب مع الماء والأرز في قدر ويطهى على النار حتى يبدأ بالتكثف
• يضاف إليه السكر بشكل تدريجي ملعقة بعد ملعقة حتى يصبح المزيج أرق من كثافة اللبن
• يتابع الطهو ويحرك بواسطة ملعقة خشبية لتجنب التصاقه في قعر القدر
• تطفأ النار ويضاف ماء الزهر والمستكة
• يصب المزيج في أكواب الكاسترد ويترك جانبا حتى يفتر
• ترش القرفة أو مربى الورد فوق الأرز بالحليب قبل تقديمه باردا