فطائر بان كيك باللحمة المفرومة , بسبوسة باللبن الزبادي , كباب هندي

[إحساس إمرأة]

فطائر بان كيك باللحمة المفرومة , بسبوسة باللبن الزبادي , كباب هندي فطائر بان كيك باللحمة المفرومة المقادير: العجين: 2 كوب حليب 2 بيضة 1.5 كوب طحين 1 ملعقة طعام سكر الحشوة: 250 غرام لحم مفروم 1/2 بصلة فلفل ملح حسب الذوق 1 ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة زيت نباتي الطريقة: لإعداد العجين، مزج الحليب والطحين والبيض والملح والسكر حتى تصبح ناعمة تقلى الفطائر في مقلاة بزيت عباد الشمس على نار متوسطة الحرارة افرمي البصل ناعم، يقلى البصل المفروم مع الملح والفلفل حسب الذوق يضاف اللحم المفروم ويقلب مع البصل الان يتم وضع الحشوة في فطائر البان كيك لف الفطائر وقليهم في الزيت النباتي على الجانبين قبل التقديم ضعي عليها القشدة الحامضة صحة وعافية بسبوسة باللبن الزبادي المقادير: لبن زبادي كوب وثلاثة أرباع سميد كوبان ماء زهر ملعقتان كبيرتان بايكنغ باودر ملعقتان صغيرتان طحينة 4 ملاعق كبيرة لوز مجروش للزينة بحسب الرغبة قطر جاهز للتغليفة بحسب الرغبة التحضير: 1- في وعاء كبير، ضعي اللبن الزبادي، السميد، ماء الزهر والبايكنغ باودر. 2- أخلطي المكوّنات جيداً بيديك. 3- في صينية فرن، ضعي الطحينة وامزجيها جيداً مع دهن الأطراف أيضاً. 4- أسكبي المزيج في الصينية بروية ومدّيه ليغطي كلّ الصينية ثمّ ملّسي الوجه بيديك. 5- بواسطة سكين حاد، قطّعي البسبوسة إلى مكعبات أو معينات. 6- ضعي اللوز المجروش في وسط كلّ مربع واضغطي قليلاً بإصبك. 7- أتركي البسبوسة جانباً لترتاح حوالى الساعة. 8- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. 9- إخبزي الصينية من 30 إلى 40 دقيقة أو حتى تصبح البسبوسة ذهبيّة اللون. 10- أخرجي الصينية من الفرن واسكبي فوقها فوراً القطر بروية. 11- أتركي البسبوسة لتبرد وتتشرّب القطر جيداً ثمّ قدّميها. صحة وعافية كباب هندي المقادير: لحم عجل مفروم، 500 غرام 1 بصلة متوسّطة الحجم ومشرّحة 1 ثوم مهروس زنجبيل مهروس، 1 ملعقة صغيرة كزبرة طازجة مفرومة، نصف كوب عصير ليمون، ربع كوب لبن زبادي، ربع كوب غارام ماسالا، 1 ملعقة كبيرة ملح بحسب الحاجة زبدة، 50 غرام التحضير: 1- إستعملي يديك لخلط اللحم والبصل والثوم والزنجبيل والكزبرة وعصير الليمون واللبن الزبادي والغارام ماسالا والملح في وعاء كبير. 2- غطّي الوعاء وادخليه إلى الثلّاجة لفترة ساعة. 3- شكّلي اللّحم ليشبه السجق. 4- شكّي اللّحم في أسياخ خشبيّة منقوعة مسبقاً بالماء. 5- إشوي اللحم على الفحم أو الشواية مع وضع قطعة زبدة على وجهه. 6- إستمرّي في تقليبه حتى ينضج من كافة الجهّات ثمّ قدّميه ساخناً صحة وعافية