غير مسجل هنا مسابقة قسم التغذية .. حياكم ♥

[إحساس إمرأة]

جاوبوآ لين الساعة 10:00 مساء
بتوقيت مــكــة الــمــكــرمــة !!
بعد الساعة 10:00 بقفل الموضوع
والليله او بكرة بنزل النتائج !!

---------------------

السؤال 49 :

مقادير صينيه كفته بالبطاطس :-



كيلو بطاطس - نصف كيلو لحمة حمراء مفرومة
نصف كيلو طماطم - 2 ملعقة سمن او زيت ذرة
3 حبات بصل - مكعب مرقه الدجاج - نصف خبزة فينو



طريقة تحضير صينيه كفته بالبطاطس :-



ينقع الخبز أو العيش فى الماء لمدة 10دقائق تبشر على اللحمة المفرومة مقدار بصلتين وتتبل بالملح والفلفل الأسمر تقطع البطاطس حلقات وتنقع فى الماء لحين الانتهاء من عمل الكفته تعصر الطماطم ينشل العيش او الخبز من الماء ويضغط علية باليد حتى يتخلص من الماء الزائد الموجود فيه ثم يوضع على الكفتة ويقلب جيدا وتقطع الكفتة حسب الرغبة إما أصابع أو دوائر ثم ترص فى صينية وتوضع عليها حلقات البصلة الاخرى وترص البطاطس فوقها وتشرب بالطماطم ويرش عليها مكعب الدجاج والسمن تدخل فى الفرن لمدة 15 دقيقة وتقدم صينيه كفته البطاطس بالهنا والشفا.

فما هو الوصفه هل :

1- صينية كفتة بالبطاطس
2- صينية الفلفل الرومي
------------



السؤال 50 :




المقادير

• سكر ,7.50 كوب
• حليب ,0.75 كوب
• جوز هند مبشور ,1.75 كوب
• زبد ,2 ملعقة كبيرة
• لون خاص بالطعام لون وردي, حسب الرغبة

طريقة التحضير
- تغطى صينية بحجم 18 سم بورق الزبدة أو النايلون، مع الحرص على تسويته جيداً على قاع وجوانب الصينية بدون ثنيات.

- يوضع السكر والزبد والحليب في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، وتقلب المكونات من وقت لآخر حتى تصل إلى مرحلة الغليان.

- يترك الخليط بعدها على النار لمدة 4 دقائق، ويقلب من وقت لآخر.

- يرفع الخليط من على النار، ويسكب على جوز الهند المبشور، ويقلب به جيداً حتى تندمج كل المكونات معاً.

- يسكب نصف الخليط في الصينية المُعدة، ويفرد بها بالملعقة ويترك حتى يبرد قليلاً.

- يسكب قليل من نقاط اللون الوردي على النصف الثاني من الخليط، ويقلب به حتى يتلون تماماً.

- يسكب خليط اللون الوردي على النصف الأول في الصينية، ويفرد بالملعقة جيداً، ويترك حتى يبرد تماماً.

- تترك حلوى جوز الهند لفترة حتى تبرد وتتماسك، ثم تُقطع بواسطة سكين عريض إلى مربعات صغيرة، وترص في صحن التقديم.


فما هو الوصفه هل :

1- الحلقوم
2- مكعبات جوز الهند
------------


السؤال 51 :

المقادير :-



بصلة متوسطة - ٣ طماطم متوسطة الحجم
فلفل اخضر حلو - 6 حبات فطر طازج مقطعة شرائح
2 ملعقة طعام زيت زيتون - 2 صدر دجاج - ملح - بهار حلو
3 ملاعق طعام مرق دجاج - كيس معكرونة قلم
فلفل أسود بحسب الرغبة - كوب جبنة موزاريلا مبشورة
مقادير البشاميل :-
4 كوب حليب - 8 ملاعق كبيره دقيق
8 ملاعق كبيره زيت - ٤ كوب مرق دجاج



طريقة التحضير :-



يفرم البصل والطماطم والفلفل الى مكعبات صغيرة تسلق صدور الدجاج وتسلخ يقلب البصل والطماطم والفلفل وشرائح الفطر مع زيت الزيتون حتى تذبل الخضار قليلا تضاف المعكرونة و 3 ملاعق طعام مرق دجاج والملح والبهار الى الخضار على نار خفيفة جدا وتترك حتى تستوى المعكرونة نصف استواء يحضر الباشميل بوضع 4 كوب حليب في قدر كبيرة على النار يوضع الزيت في مقلاة على النار ويضاف اليه الدقيق ويحرك على النار لمدة دقيقة فقط حتى يمتزج الدقيق والزيت جيدا ولا يتغير لونه ثم يضاف للحليب مع التحريك المستمر عندما يبدأ الباشميل يثقل يضاف اليه 4 أكواب من مرق الدجاج ويعدل ملحه يقلب نصف كوب من جبنة الموزاريلا مع المعكرونة والخضار ويوضع الخليط في صينية بايركس ويرش بنصف كوب من الجبن يصب الباشميل فوق المعكرونة وتوضع الصينية في فرن حرارته 200 درجه في الطبقة الوسطى من الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يحمر الباشميل قليلا من الجوانب ثم يوضع تحت الشواية لدقيقة واحدة حتى يحمر الباشميل من اعلى ثم يقدم

فما هو الوصفه هل :

1- صينية مكرونة بالدجاج والخضار
2- صينية لحمة بالفرن
-----------



السؤال 52 :

هذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 640x640.

كوب زبده (اصبعين) بدرجه حرارة الغرفه لا تخلينه ذايب بعدين ما يضبط معك واحد كوب سمر بني و 2بيضه وملعقه فانيلا سايله و ملعقه صغيره بيكنق بودر و بيكنق صودا و ملعقه صغيره ملح و 3 اكواب طحين و كوب شوكلاته كادبوري و جلكسي مقطع صغار وكثري من احسن و كوب هيرشي تشوكليت تشيبس����
الطريقه
بخلاط الكيك حطي الزبده و السكر لين يصير كريمي ة بعدين البيض و الفانيلا وبعد كيذا اضيفي المكونات الجافه و اعجنيها وبعدها حطي التشوكليت وكوريهم وبالفرن درجه حراره 180 لمده 10 دقايق وبسس

فما هو الوصفه هل :

1- الكوكيز
2- الغريبة

------------


السؤال 53 :

المقادير :-



بطاطس مقطع مكعبات - باذنجان مقطع مكعبات
مايونيز - قشطة - جبن سائل



طريقة عمل صينيه الخضار المقليه :-



يقلي البطاطس والباذنجان بعد القلي يوضع في الصينية يخلط المايونيز والقشطة والجبن السائل حتى يصبح متناسقا ويغطى به وجه الصينية يوضع في الطبقة الوسطى من فرن حرارته 180درجه ويترك حتى يتماسك الخليط ويصبح لون الأطراف ذهبى ويقدم.

فما هو الوصفه هل :

1- صينية بطاطس باللحمة
2- صينية الخضار المقلية
------------

السؤال 54 :




المقادير

• شرائح مانجا , حبة
• رمان , حبيبات
• عصير مانجا مُكثف, علبة
• جيلي , علبة
• جيلاتين , كيس

طريقة التحضير
- نضع عصير المانجا في قدرٍ مع الجيلاتين حتى يمتزج العصير مع الجيلاتين (ولكن لا نتركه يغلي).

- نسُكب عصير المانجا في صينة بايركس ونضعه في الفريزر إلى أن يُجمد قليلاً.

- نُخرج المانجا ثم نرش عليها حبيبات الرمان ثم ندخلها الثلاجة.

- نُجهز جيلي المانجا ونتركه حتى يبُرد ثم نسٌكبه فوق المانجا الجامدة.

- نترك الجيلي حتى يجمد للمرة الثانية.

- تُوزع شرائح المانجا على الطبق من أعلى ويقدم بارداً.

فما هو الوصفه هل :

1- حلى المانجو
2- تشيز كيك
------------


السؤال 55 :

المقادير :-



حبات بطاطس كبيرة الحجم - ملعقة زيت نباتي
كوب دجاج مطبوخ مفروم - ربع حبة فلفل أحمر مفرومة
ربع حبة فلفل أخضر مفرومة - مكعب مرقة دجاج مجفف
ثلث كوب مايونيز - 40 جم زبدة مذابة - فلفل اسود
ملعقة ثوم محمر طازج مفروم - نصف كوب جبنة تشيدر مبشورة



طريقة البطاطا المحشوة بالدجاج والفليفلة والجبن :-



تغسل حبات البطاطس جيداً وتجفف وتثقب بالشوكة توضع البطاطس في صينية الشي ثم تشوى في الفرن بحرارة متوسطة لمدة ساعة أو حتى تصبح طرية تقطع حبات البطاطس إلى أنصاف وتفرغ من الداخل مع الابقاء على جدار بسماكة 5 سم تقريباً توضع البطاطس على صينية الشواء وتطلى من الداخل بقليل من الزيت ثم تشوى في فرن حار لمدة 10دقائق يهرس لب البطاطس المفرغ في وعاء ويضاف إليه لحم الدجاج والفلفل المفروم وبودرة مرقة الدجاج والمايونيز والزبدة والثوم المحمر تملأ البطاطس بالحشوة بواسطة معلقة يرش فوقها الجبنة الشيدر ثم الفلفل تشوى ثانياً في فرن متوسط الحرارة لمدة 15 دقيقة أو حتى تصبح بنية اللون قليلاً وتقدم.

فما هو الوصفه هل :

1- صينية دجاج
2- البطاطا المحشوة بالدجاج والفليفلة والجبن
------------



السؤال 56 :




المقادير والطريقه :

كاس ونص حليب بارد
ثلاث ارباع كاس مويه
ملعقتين الى 3 .. نشا
ذره من الهيل والزعفران شي بسيييييط
ملعقتين كبيره ومليانه من السكر
نخلطهم على النار لما تبدا تثقل ،،
صبيها بالكاسات ورشي عليها لوز وفستق ،،

فما هو الوصفه هل :

1- مهلبية
2- ام علي
------------

موفقيييين إن شاء الله