الكنافه

[υм вtℓαα]

المقادير والطريقة :
شعر كنافه مطحون - سمن أو زبدة .
تدهن الصينية التي ستوضع بها الكنافة بالسمن أو الزبدة جيدا ثم توضع في الفريز
وفي هذه الاثناء يحمص الشعر على النار ربع تحميص ( خطوة التحميص خطوة اختيارية بإمكانكِ الاستغناء عنهآ )
بعد التحميص يفرك بالسمن أو الزبدة جيدا ..ثم يرص في الصينية في القاعده والأطراف
توضع على النار الهادئة حتى تُحمّر من أسفل ( الأفضل ان توضع على الموقد وليس الفرن )
للحشو :
لعلبة القشطة الواحدة نستخدم نصف كوب حليب مغلي مع قليل من السكر ( حسب الرغبة ) ثم نضع ملعقة من النشا المخفف بالماء ثم القشطة .
توضع الحشوة على الكنافة بعد تحميرها ثم تدخل الفرن من الاعلى حتى تتماسك الحشوة ..

تُقلب وتسقى بالشيرة وتُزيّن بالفستق .