طريقة الربيان المقلي , طريقة السمك المقلي

[غلا الشوق]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته





الربيان مع الأرز الأبيض



المقادير:
نصف كيلو ربيان كبير ــ بصلة مقطعة مربعات ــ ملعقة ثوم وزنجبيل
حبة فلفل اخضر كبيره مقطعه ــ 3 ملاعق صويا صوص ــ ملعقة طعام سكر
ملعقة نشاء ــ 2 ملعقة خل ــ ملح وبهار ــ زيت ــ 2 كوب ماء


الطريقه:
1- يغسل الربيان جيدا ويصفى من الماء
2- يسخن الزيت ويقلب فيه الربيان جيدا ثم نضيف البصل والفلفل والثوم والزنجبيل
ونحرك المزيج جيدا حتى تنمزج المقادير وتنضج قليلا ثم نضيف البهار والسكر و
الصويا صوص ثم نضيف عليه الماء ونتركه يغلي قليلا
3- نذيب النشأ في الماء ثم نضيفه الى المزيج ونتركه حتى تتماسك الصلصه وتتشكل
ثم نضيف الخل ونتركه قليلا ثم نطفئ النار.
يقدم ساخنا مع الارز





السمك المقلي



المقادير:
كيلو سمك - ثلاث حبات متوسطة تقريبا
أربع حبات ليمون
ثلاث فصوص ثوم حسب الرغبة
ملعقتي طعام بهارات مخلوطة
زيت لقلي السمك
ملح


الطريقة:
يتبّل السمك بخليط الثوم والليمون والبهارات والملح ويترك لمدة ساعة تقريباً
يتبّل السمك بالطحين ثم يقلى في زيت حار



وصحتين وعافية