طبق القريدس بصلصة البندورة

[غلا الشوق]

السلام عليكم ورحمة الله

مساء الخير

المقادير:


* كيلو ونصف قريدس
* 2 بصلة صغيرة
* 7 حبات ثوم حلقات
* 4 حبات فلفل أخضر
* 3 أكواب ماء
* 2 ملعقة كبيرة كاتشب
* 2 ملعقة كبيرة صلصة HB
* ملعقة صغيرة صلصة ورشستر
* علبة ونصف صلصة بندورة
* ملعقة صغيرة ملح
* نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة التحضير:


* أولاَ نحضر كيلو ونصف قريدس نضع له قليل من الفلفل الأسود والليمون ثم نسلقه لمدة عشر دقائق.
* نضع زيت مازولا في طنجرة ثم نقلي 2 بصلة صغيرة وسبع حبات ثوم حلقات وأربع حبات فلفل أخضر، نقلبها سوياً
* ثم نضع فوقها علبة أو أكثر صلصة بندورة ونزيد عليها 3 أكواب ماء.
* عندما يغلي المزيج جيدا نضيف قليلا من الكاتشب ثم صلصة ورشستر وصلصة HB
* وبعد ذلك نضيف القريدس وندعه يغلي مع بعض حتى يستوي القريدس مدة نصف ساعة تقريبا.
* ويقدم بجانبه رز بالخضار كالتالي:
* ننقع رز أنكل بنز كوبين ثم نسلق على النار لمدة 10 دقائق مع كيس خضار مثلجة (ذرة، جزر، بازيلياء، فاصولياء) مع رأس فلفل أخضر مقطع.
* في طنجرة نقلي بصلة بالزيت ونضيف لها مكعب مرقة دجاج ونقلي الأرز ونضيف له الخضار بعد تصفيتها من الماء
* أخيراً ثم نضيف ملعقة كبيرة كاري وملعقة كبيرة عصفر وملح، ونفلفل الرز ويقدم بجانب القريدس

وصحتين.