اكل النفاس بالصور,العصيده

[عزيزة النفس]

ماكولات النفاس بالصور :
العصيده






المقــــــادير



-2كوب طحين لجميع الاستعمالات


- 2 كوب سكر


- نص كوب دهن سمن سائح


- 3/4ملعقة صغيرة هيل حسب الرغبة


- 5 : 6 أكواب ماء


- 2ملعقة اكل مسحوق زنجبيل


- 1ملعقة صغيرة فلفل أسود


- مسحوق دارسين وهيل


الطـــــريقــه



الى ان يصبح مثل الكراميل الخفيف ويشقر لونة حتى يميل إلي البني .


ثــم يضاف الماء ويذوب السكر جيدا ويترك علي نار متوسط يغلي





والفلفل الاسودإلى الماءالمغلي .





الخليط تماما .





تكتل الخليط ثم يوضع الغطاء على القــدر .


مع ملاحظة أن تكون النار خفيفه جدا وتترك شوي ثم تحرك العصيده بالقدر


حتى يمتزج الخليط .







ملاحظه ممكن تزيد كميه الماء لو احتاج الامر للعصيده 1- يحمر السكر الى ان يصبح ذهبي غامق ثم يصب عليه الماء 2- توضع البهارات المكونه من الدارسين المطحون والزنجبيل والهيل 3 - يوضع الطحين المنخول في تدريجيا مع التحريك المستمر حتي يتجانس 4- ثم يصب عليه ربع مقدار السمن ويستمر بالتحريك حتى نتأكد من عدم 5- ثم توضع في طبق التقديم ويمسح عليها السمن 6- يزين سطحها باللي تبينه بالفلفل الاسود او المكسرات