عيش المالح ... بطريقة بيتنا ( لعشاق المالح فقط ) ...

[أسيرة قلم]

عيش المالـــــــــــــــــــــح
مقدار لـــ 2 علبة عيش
علبة = علبة الأناناس ( العلبة الحمرة القديمة مااااااااااال أول )

يفور العيش الأبيض بعد غسله ( يفور مع الهيل + القرفة + العدس الأخضر )...
ملاحظة : العدس الأخضر يكون منقع في الماي
[IMG][/IMG]


تقطع البطاطا مكعبات ( متوسطة الحجم )
[IMG][/IMG]


يفور المالح لمدة دقيقتين بعد أن يغسل 3 مرات جيدا
أي يضاف المالح يوم الماي يفور
حتى تخفف نسبة الملوحة ...
ثم يطيب من العظم ...
و يفتت بحجم صغير و متوسط نسبيا ... ( حلوة هااااي نسبيا ... جنها حالة الطقس ) ...
[IMG][/IMG]

يحمر البصل في الزيت في مقلى زيت غزيرة ( كمية الزيت بين المتوسط و القليل ) ثم الثوم المفروم + ملعقة كزبرة خضراء ( أحنا نسميها جلجلان ) + 1 ماجي + فلفل اسود + البهارات ( مرفقة في الأسفل ) + طماط مقطع مكعبات صغيرة + ملعقتين صلصلة طماط ممزوجة بثلث كأس ماي
[IMG][/IMG]

البهارات سر النكهة ( 2 ملعقة بزار عربي + 2 ملعقة كركم + نص ملعقة قرفة + نص ملعقة فلفل أحمر + 2 ملعقة كمون + 1 ملعقة كمون ) + ثم نضيف الكربته ( اعتذر ما أعرف الاسم العلمي لها ههههه ) ثم انتظر قليلا .... مال خمس دقائق
ثم اضيف البطاط ... و انتظر قليلا ...
[IMG][/IMG]

و أخيرا أضيف المالح ... و اترك المقلى مغطاة حتى تستوي البطاطا
[IMG][/IMG]

في قدر آخر أضع القليل من الزيت في الأسفل حتى لا يلصق العيش في القدر ... و أضع نصف مقدار العيش ثم أضع خلطة المالح ثم باقي العيش ...
و يشعل النار ( نار هادئة ) في أسفله ... حتى وقت التقديم ...

و لا تنسون الجرجير و البصل الأبيض و الليمون ... ( لغير المتزوجات فقط )
و هل لا تصلح للمتزوجات لأسباب سياسية
هههههههههه


بصحة و عافية

لا تنسوني من الدعوة الحلوة + صحن عيش مالح