التسمم الغذائي: أسبابه، علاجه، وطرق الوقاية منه

[bassouma]

يصاب العديد من الأشخاص سنويا بتسمم سببه أغذية ملوثة، هذا التسمم تختلف حدته من شخص لآخر وعلى حسب الأغذية ونسبة تلوثها. يصاحب التسمم عدد من الأعراض أبرزها: * التقيؤ والغثيان * إسهال * انزعاج في المعدة * حمى * تقلصات المعدة الأغذية التي تسبب التسمم تكون إما تحمل بكتيريا من خارج البيت أو داخله: خارج البيت مثلا: تعفن اللحم أثناء عملية تقطيعه أو الذبح، أو تلوث الفواكه والخضر أثناء التعليب أو حتى خلال نموها. كما يمكن أن تتلوث الأغذية داخل المنزل إذا لم يتم حفظها في الثلاجة وظلت في حرارة المطبخ لمدة تجاوزت الساعتين، أو الأغذية التي لم يتم طهوها جيدا كالبيض والسمك واللحوم الحمراء والبيضاء. هل التسمم معدي؟ نعم يمكن لشخص مصاب بتسمم غذائي أن ينقل العدوى لشخص آخر سليم، عبر انتقال الفيروسات المسببة للتسمم الموجودة في قيء المصاب أو في برازه، أو حتى في الأواني التي تناول فيها الشخص المصاب الأكل. إذا كنت مصابا بتسمم غذائي يجب عليك غسل يديك جيدا بعد استخدام المرحاض، وكذا تعقيم الأواني التي تم تناول الأطعمة فيها. كيف أخفف من أعراض التسمم بعد الذهاب الى الطبيب وتناول الأدوية؟ * يجب الحرص على تناول كميات كبيرة من السوائل، عصير فواكه، قهوة من دون كافيين، حساء الخضر * بعد التقيؤ مص قطعة صغيرة من الثلج. * تجنب الأغذية الذهنية والغنية بالسكريات، والإبتعاد عن المنتجات الحليبية، وتجنب الكحول والكافيين.