(حلى القوين ) حلى جاوي

[بحــ العيون ــــــــر]

مافي اسهل منه وما فيه مقادير كثيرة ولكن له قالب خاص به وله عدة اشكال . المقادير: كوب دقيق وممكن زيادة ربع كوب بالتدريج حسب نوع الدقيق . 2 حبة بيض ذرة ملح م ك سكر م ك حليب بودرة كاسة ما دافئ الطريقة : نخلط كل المقادير حتى تصبح خليط مثل الكريب . نتركه يرتاح نصف ساعة . ثم نبدأ الشغل بتسخين الزيت وعندما يسخن نضع به طرف الشكل حتى يسخن هو ايضآ ونرفعه من الزيت ونضعه في العجينة وهي ستقوم بالواجب ستلصق بها جزء من العجينة مع الحرص ان لاتصل للاطراف حتى يسهل نزولها في الزيت ونضعها بالزيت مع التحريك البسيط فتخرج من الشكل وتبدأ بالتحمير [ الموضوع سهل جدآ ولكن الشرح طويل وهكذا نكرر العملية مع الباقي ونحرص ان يكون الزيت متوسط الحرارة . بعد ان يحمر نتركه على ورق النشاف ويقدم برش السكر البودرة عليه ممكن حفظه لايام بعد التحمير ولكن بدون وضع السكر عليه وبيظل مقرمش ولذيذ .