مجموعه من الأطباق الرمضانيه %لعيونكم%..

~قموووره~ · 07-13-2011, 08:46 PM

رووووووووووووووووووووووووعه ووصفات جديده مو مكرره
يعطيكي الف عافيه

أريج العطر · 07-13-2011, 09:02 PM

يسلموووووو

ننتظر جديدك

روريتي · 07-13-2011, 10:32 PM

ماشاءالله تبارك الله

واااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااو وصفات مرررررررة لذيذة حفظتها عندي على سطح المكتب وان شالله حجربها من بكرة

الله يعطيكي ألف عافية وجزاكي الله كل خير

وبانتظار المزيد من الوصفات

سعودية الهوى · 07-14-2011, 08:57 AM

عربيه منووره ياقلبي..

سعودية الهوى · 07-14-2011, 09:22 AM

قموووره ربي يعافيك
أريج رربي يسلمك ويحيك
ريرتي منووور يابعدددي حياج

سعودية الهوى · 07-14-2011, 10:03 AM

بااااك
رجعت هالمره مع المعجنات اتمنى تنال اعجابكم..
هذي الفطيرة المجنوووونة خطييييييييييييييييييرة وكل من ذاقها انهبل عليها

مقاديرها سهلة وما تاخذ منك وقت يعني تنفع للزنقات

نجي للمقادير:

3كاسات دقيق ابيض
كاس حليب سائل دافئ
نصف كوب ماء دافئ
فنجان شاي زيت
2ملعقة طعام خميرة فورية
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة طعام سكر

مقادير الحشوة :

4 فصوص ثوم

8 ملاعق كبيرة جبن سائل اي نوع انا حطيت كرافت

زبده لتقلية الثوم

بقدونس او شبت

نقلب الثوم في الزبده لحد ما تطلع ريحتة يعني ما يحمر وبعدين نحط عليه الجبن ونقلب دقيقة بس لحد ما يصير سائل ونطفي النار

الطريقة:

معليش ما صورت المراحل لانها سهلة ,,,
نخلط المقادير الجافة مع بعض بعدين نضيف الزيت والحليب والماء ونعجن لحد ما تصير العجينه متماسكة ونخليها ترتاح 20 دقيقة فقط لا تزيد بعدين تصير فيها ريحة الخميرة ....

نقسم العجينه نصفين ونفردها في صينيتين ونحط الحشوة عليه وننثر البقدونس وندخلها الفرن لحد ما تستوي

وهذا شكلها لما طلعتها

زووووووووم

مع الشااااي عزااااااااااااااااب

سعودية الهوى · 07-14-2011, 10:06 AM

حبيت تشوفون الفطيرة الأسبانية بالكيري و الخضاآإار رهيبة ودايم اسويها أخذتها من أحد كتب الطبخ ومرة تجنن وكل من ذاقها اخذ طريقتها وتصلح عشاء خفيف والطعم خيآآآآآآآآآآآآل

ماشاء الله تبارك الله

تابعوا معي الطريقة

أول شي تقطعين بطاطس مكعبات وتسلقينها تقريبا 3 من الحجم المتوسط
وتبشرين 3جزر
وتقطعين 3 فلفل بارد
وكرتون جبن كيري مقطع مكعبات أو اي جبن انا أفضل المثلثات لآن طعم الجبن يوضح أكثر لآن الكيري مو مالح مرة
وهذي الصورة

هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x480 و بحجم 41KB.

ثم نحضر العجين وهو عبارة عن
كأسين دقيق
وكأس حليب بودرة
و كأس زيت بس انا احط نصف كأس افضل
2 بيض
ملعقة ص ملح و ملعقة ص بهارات
1 م بيكنج بودر
قليل من الفانيليا
هذي مقادير العجين في الكتاب بس أنا اضيف نصف كأس ماء لأنه يطلع ثقيل بدون ماء ويطلع مثل قوام عجين الكيك وهذي الصورة

هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x480 و بحجم 24KB.

اللحين تخلطين العجين مع الخضار السابقة والجبن

هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x480 و بحجم 32KB.

بعدين في الصينية

هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x480 و بحجم 36KB.

ودخليه في الفرن ويكون مشغل من فترة والنار واطيه وخليه من تحت لمدة نصف ساعه ثم شغلية من فوق ويصير كذا بعد مايطلع ثم خليه يبرد شوي

هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x480 و بحجم 42KB.

ثم قطعيه وسهل مرررررررررره في التقطيع

هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x480 و بحجم 40KB.

شوفو ا الشكل النهائي وااااااااو يجنن

هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x480 و بحجم 33KB.

سعودية الهوى · 07-14-2011, 10:09 AM

فطاير عالفحم

الخطوات

شبينا الضو

هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 600x358 و بحجم 269KB.

وسويت العجينة عالسريع

طحين + ملح + سكر + حليب بودرة + زيت + حبة البركة + ماء حسب العجن

ما استخدمت الخميرة

هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 600x450 و بحجم 232KB.

رقيت العجينة

هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 600x450 و بحجم 293KB.

وحطيت التاوة عالفحم

هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 600x353 و بحجم 211KB.

وغوري الشاي على جنب

هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 600x249 و بحجم 173KB.

بعدما تتحمر نقلبها عالجهة الثانية ونحشيها بالجبنة البيضا والزعتر المخلوط بزيت الزيتون

هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 559x450 و بحجم 148KB.

ونسكر عليها ونخليها تتحمر من الجهتين

ونقدمها وبالهنا

هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 600x450 و بحجم 280KB.

بالعافية

ملاحظة: الطحين كميته على حسب اللي تحبين

مثلا اذا كان كوب استخدمي من كل شي ملعقة طعام ماعدا الملح والسكر ملعقة صعيرة

سعودية الهوى · 07-14-2011, 10:11 AM

فطائر تركيه على الصاج يمي يمي

المقادير
و
الطريقة
(2كاس دقيق +3ملاعق حليب بودرة+1ملعقة خميرة +ملعقة سكر +رشة ملح +الماء حسب حاجة العجينة )
يعجن المقادير مع بعض حتى تتماسك وتصبح طرية ثم تقسم إلى 7كور وتترك لتتخمر
(انا اخليها نص ساعة بس)
واحشيها باللي تحبين
حطي جبن وزعتر
أو محمره أو لبنه وزيتون أو لبنه وزعتر أو جبنه فيتا وبقدونس
أو تحطين حشوة دجاج بس تصير ثقيله شوي لما اقلبها على الصاج
افرده واحطي الحشوة واسكره على شكل نصف قمر
او تسوين بيتزا دجاج حطيتها على الصاج مع الحشوة ولما استوت من تحت حطي الجبن ودخلتها الفرن يذوب الجبن

أو حشوة بيتزا خضار **أنا عن نفسي أحب ألفها مثل مطعم (عالخفيف) فطائر على الصاج يفردها ويسويها قدامك وبعدين يحمرها ويحشيها ويلفها ويقسمها أربعة أقسام أحسها أفضل وأحلى في التقديم وأرخص فطيرة عنده بأربعه ريال !!! وهي مو مكلفه أبدا وشغلك أنظف والحشوه تحكمي فيها على كيفك لاتتقيدين بشيء معين

وهذي الصور

سعودية الهوى · 07-14-2011, 10:12 AM

تشكيلة معجنات رائعه..
العجينة

مقادير العجينه

5 كاسات دقيق..3 ملاعق سكر ناعم..4 ملاعق حليب بودرة..1 ملعقه صغيره ملح..5 ملاعق صغيره خميره فوريه..1 ملعقه صغيره بيكنج بودره ممكن الاستغناء عنها..2 ملاعق زيت زيتون ممكن الاستغناء عنها..نصف كاس زيت ..2كأس ماء دافئ

الطريقه:
في الطاسة الخاصه بالعجانه ضعي 4 كأسات من الدقيق و السكر والحليب و الملح و الخميره الفوريه و البيكنج بودره
و نحركهم لكي تختلط المواد الجافه مع بعضها البعض
نخلط الزيت مع الماء و نضيفه بالتدريج و العجانه تكون شغاله
في البدايه نخلط على سرعة بطيئه ثم نزيد السرعه بالتدريج
و نضيف باقي الدقيق بالتدريج الى ان نحصل على عجينه متماسكه
نضع العجينه في عجانه بلاستيك مدهونه بالزيت
و نضع قليل من الزيت في اليد و ندهنه بها العجينه
و نضع عليه كيس نايلون و نتركها تخمر في مكان دافئ لمده ساعه

ونبداء بالتشكيل

قبل التخمير

بعد التخمير

أثناء التشكيل

أدهن الوجه بصفار بيض وحليب وأتركها ترتاح 10 دقائق عشان تطلع طرية وأدخلها فرن حار لمدة 20 دقيقة

وهنا بعد ماطلعتها من الفرن

ماشاء الله تبارك الله
7
7
7
7

حشيتها بعضها جبن والبعض الأخر خضار

وممكن تعملي من نفس العجينة بيتزاء ووردات الجبن

يتبع للموضوع بقية

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
اتكيت العزائم الرمضانيه مع الخبيره	عزيزة النفس	قسم التغذية	6	01-23-2012 01:25 PM
ملف كامل للاكلات الرمضانيه	عابره قطر	قسم التغذية	3	08-27-2010 04:45 PM
غسيل الأطباق وأنواع الرجال	مامي نور	المـنـتـدى الـعـام	13	07-03-2010 10:59 AM
بالأشغال اليدوية:اصنعي ألعاب لطفلك من الأطباق الورقية	اوراق الخريف	المـنـتـدى الـعـام	8	05-20-2010 07:20 PM
مجموعه من الفلاشات الرمضانيه	عزيزة النفس	المنتدى الاسلامي العام	1	08-14-2009 05:49 PM