" تِسَلْم الأَيّادِيَ يـ أُمْيَ"

[المهـ ـرة]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أريج الزهر

وااااااااااااااو موضوع رائع من انسانه اروع
تستاهلي احلى تقييم
امي فديتها كل اكلها يجنن
وبالذات الكبسات خخخخخ منجد تبدع فيها
وكمان ايداماتها لها نكهه خاصه
مهما حاولت اقلدها لحد الآن ماوصلت لنص ابداعها
الله يحفظها وكل الامهات

هلا وغلا بالغالية

تستاهلين الطيب ياقلبي
ممتنة لطيب حضورك
وكرم تواصلك

محبتي لكِ

[أم أيهومي]

موضوع روعه غاليتي كرروعة حضوورك المتميز
اسعدني تألقك الجميل في بوفيه حوامل في غيابي**
وافرحني انضمامك الينا في بوفيه حوامل**

فعلا طبخ الام لانستطيع مهما اتقنا الطبخ ان نصله
ليس فقط لانه مميز او متقن ولكننا لاننسى طعمه ونكهته مهما مر الزمان**

متابعه لكم
ولكي مني احلى تقييم**

[المهـ ـرة]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أم أيهومي

موضوع روعه غاليتي كرروعة حضوورك المتميز
اسعدني تألقك الجميل في بوفيه حوامل في غيابي**
وافرحني انضمامك الينا في بوفيه حوامل**

فعلا طبخ الام لانستطيع مهما اتقنا الطبخ ان نصله
ليس فقط لانه مميز او متقن ولكننا لاننسى طعمه ونكهته مهما مر الزمان**

متابعه لكم
ولكي مني احلى تقييم**

هلا وغلا بالغالية

فقدّتكِ كثيراً
بـ هذا القسم تعلمت منكِ الكثير
واسعدني كثيراً أن اكون بجوارك لـ أرد لكِ بعض مما تعلمتهُ من طيبك
لكِ منّي باقات من الحب والتقديروالاحترام

محبتي لكِ

[المتأمله خير]

ماشاء الله شو هالتميز والإبدااع فيكِ الخير والله الله يخلي لنا امهاتنا ويطول بعمرهن
امي حبيبتي شو اللي ماا تعلمته منها تزوجت وانا طبااخه ماهره
ومتااابعه معاكم ان شااء الله ولك احلى تقييم

[المهـ ـرة]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة المتأمله خير

ماشاء الله شو هالتميز والإبدااع فيكِ الخير والله الله يخلي لنا امهاتنا ويطول بعمرهن
امي حبيبتي شو اللي ماا تعلمته منها تزوجت وانا طبااخه ماهره
ومتااابعه معاكم ان شااء الله ولك احلى تقييم

هلا وغلا بالغالية

متابعتكِ محلّها التقدير والاحترام
ممتنة لـ طيب الحضور
والأدب الجمّ بالتواصل

محبتي لكِ

[امجااد]

متابعينك ومتابعين ضيفاتك

[محبتكم نينو]

جيتكم جيتكم

اول تجربة في المطبخ ليا مع مامتي الحبيبة لمن كنت ثالثة ابتدائي قولوا ماشاء الله تبارك الله

في رمضان تحديدا كانت عليها اشغال كثيرة ونادتني اكشن لها حشوة السمبوسة "بس ماما كانت مقطعة كل حاجة ووجهتني بس على الطريقة" لكن والله تجربتي الأولى معاها منجد مانسيتها وعشقت الطبخ منها الله يحفظها طبعا من عين أخويا اللي قال اوووف مسوية علينا سمورة؛؛؛ هديك اللي مع بابا فرحان خخخخ حرقتها شويتين بس ماما ماعنفتني بالعكس شجعتني وقالتلي عادي بكرة تكبري وتسوي أحسن منها والحمدلله شوفوني أحكيكم وانا بشهادة اللي حوليني مافي طبخة أحد يقولي عليها واستدلها الا اسويها وأبدع فيها أكثر من صاحبة الوصفة بفضل الله سبحانه ثم بفضل أمي المربية الفاضلة.


بالنسبة لطريقة الصيدية والله منجد أعتذر منكم ماعمري فهمتها من ماما بس أحبها من يدها

أما المسقعة هذه هيا طريقتها ولا تنسوا تدعوا لأمي بالصحة والعافية وطول العمر مع حسن العمل

بسم الله نبدأ

المقادير :
نص كيلو لحمة مفرومة
ثلاث حبات بصل
شوية ثوم
ملعقة من الفلفل الأسود
ملعقة من الكمون ×× ومامتي كانت تزيده بعض الأحيان
ملعقة من بهار الكزبرة
حبتين باذنجان كبيرة
حبتين بطاطس كبيرة
ستة حبات طماطم
ثلاثة حبات فلفل رومي أخضر كبيرة
زيت للقلي
علبة ونص صلصة طماطم السعودية اللي تجي صغنونة أو أي نوع متوفر

كشني اللحمة عادي زي السنبوسة وخليها على جنب
قطعي البطاطس والباذنجان دوائر سميكة وكبيرة واقليها في زيت ساخن ولاتخليها تستوي وتلين خليها نص استواء بعدين صفيهم من الزيت مزبوووط وجفيفيها بوضعها على ورق القلي
الآن ضعي ثلاث حبات طماطم مع علبة ونص من صلصة السعودية مع البهارت والملح كلها مع كاسة ونص مويه واخلطيها كويس في خلاط
نجي للخضار المقلية رصصيها في صينية بايركس او تيفال بيمشي الحال ومعاهم حلقات من 3 حبات الطماطم
وتحطي عليها الحمة المفرومة ثم رصصي الفلفل الرومي وتصبي عليها خلطة الطماطم المفروم وعلى النار اذا صينيتك تيفال ربع ساعة واذا في الفرن اذا تيفال ربع ساعة وكله على نار هادية ولمن تخرجيها رشي عليها شوية بقدونس أو شبت وبالهناء والعافية
الحمدلله أتقنت المسقعة لكن الصيدية أبدا ماحاولت لأني أكره ريحة البصل اللي بكمية كبيرة فيها اتوحمت عليه أيام الدورة هههههه
وأشكرك أختي على استضافتي وأشكر كل المتابعات بصمت ورجة ويارب انبسطتوا مني
تحياتي
محبتكم نينو

[ريحانة الجنة]

حلوووو نينو ماشاء الله عليكِ دخلتِ
المطبخ صغيرة اراهن انه طبخكِ شهي
اكيييييييييد يسلموووووووووا على المسقعة
وللعلم نقطة ضعفي المسقعه بالرغم اني احاول اقاومها
(عشان الزيوت) لكن انسم قدامها

الله يحفظ امكِ ويرزقها الصحة والعافية وطول العمر يارب

[محبتكم نينو]

أهلين أختي ريحانه وشكرا لك ياقلبي
عادي المسقعة اذا قليتي خضارها بعدين غسلتيها وجففتيها كويييييس تاكليها براحة أكبرر
ر جربي هذا الحل وربي يستجيب كل دعواتك ياحلوة وأشكرك مرة ثانية وكلك ذوووق

[om anes]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

أولا شكرا أختي المهرة على استضافتي وآسفة على التأخيرلأن النت كانت مقطوعة

حسنا والآن إلى المطبخ

بالنسبة للأطباق هو الكسكس لم أتذوق ألذ وأشهى من كسكس أمي الحنون

المقادير

حبة بصل كبيرة ثوم حبتين بطاطا جزر كوسة قطع لحم أودجاج وكسكس طبعا حمص منقوع

نحتاج قدر وكسكاس

طريقة التحضير

نفرم البصل والثوم في قدر ونقلي مع قطع اللحم أوالدجاج جيدا بعدها نضيف الطماطم المصبرة ونمرق بكمية من الماء ونضيف الحمص ونتركها فوق النار

بعدها نأخذ الكسكس ونضعه في جفنة ونرشه بالماء تدريجيا حتى يصبح لين ونتركه جانبا لكي يجف قليلا بعد غليان القدر ندهن الكسكس بالزيت ونضعه في كسكاس فوق القدر لكي يفور مدة 15 إلى20د

عندما يفور نرجعه إلى الجفنة ونرشه بالماء قليل ونكرر العملية مرتين يعني يفور مرتين

التقديم

ندهن الكسكس بزيت الزيتون ونسقي بالمرق ثم نزين بالخضر والحمص واللحم

الحلويات

بلادنا غنية جدا في هدا المجال رغم ذلك أشهى حلوى من يد أمي هي حلوة الطابع أو الصابلي الدي لايخلو أي بيت منه في الجزائر

المقادير

6بيض كاس سكر كاس زيت 2 خميرة الحلوى مبشور حبة ليمون فرينة حسب الحاجة مربى ومكسرات للتزيين

الطريقة

نمزج السكر مع البيض جيدا ثم نضيف الزيت والمبشور ثم الخميرة والفرينة حتى نخصل على عجينة طرية

نبسط العجينة ونشكل أشكال بالطابع ونطهي في الفرن

بعد الطهي نلصق كل حبتين مع بعض بالمربى ونزين حسب الرغبة بالشكلاطة والمكسرات أو جوز الهند أوالسكر الناعم

هل أتقن الوصفتين ؟؟؟؟؟

مع الكسكس أعمله مثل أمي تماما والحمد لله أما الحلوى هذه بالذات لاتصلح لي ابدا إلا إذا استبدلت الزيت بالزبدة والبيض أضع الصفار فقط لكن أمي دائما طريقتها ناجحة

المواقف

مع الكسكس حدث لي موقف كلما أتذكره أضحك

ذات يوم قالت لي أمي ضعي الكسكس في الكسكاس وضعته بكل تفنن لكن فجأة أوب الكسكاس انقلب والكسكس تبعثر رأيت نظرة غضب في عين أمي وخجلت منها .............

طريقتي في تعليم الأولاد

للأسف ليس لدي أولاد وعندما يرزقني الله سأحاول تعليمهم كل ماينفعهم بإذن الله

ملاحظة
كتبت الموضوع بالصور لكن لم يدخل الموضوع حتى حذفتها للاسف