افكار لبعض البدائل الطبخ الإقتصادية للمنزل

[Baghdad Mohammed]

افكار لبعض البدائل الطبخ الإقتصادية للمنزل


بدائل الطبخ الإقتصادية هو ما تبحث عنه كل امرأة حتى تتمكن من عمل أشهر الأكلات بأقل تكلفة، ويحدث أحياناً لكل سيدة أثناء قيامها بتجهيز وصفة معينة وبعد تحضير جزء من الوصفة تجد صنفاً من المقادير قد نفذ، فكيف سوف تتصرفين إذا واجهتك تلك المشكلة؟، بدلاً من أن تلقي الوصفة بالقمامة إليكِ بعض بدائل الطبخ التي تسهل عليك إتمام الوصفة بدون اللجوء للمكون الناقص على الإطلاق، وقد تفيد بعض السيدات اللاتي يتساءلن أيضاً عن كيفية التوفير في ميزانية المطبخ عن طريق إيجاد بدائل اقتصادية أثناء الطبخ إليك مجموعة من البدائل الموفرة لأشهر المكونات مثل الجبن الكريمي، الإندومي، الساور كريم والعديد من الأفكار.




بديل صوص الترياكي
المقادير :
ملعقة طعام بصل مقطع رفيع + فص ثوم مهروس + ملعقة صغيرة ورسشتر صوص قلنا طريقتها فوق + ربع كوب صويا صوص + ربع ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون + ملعقة طعام سكر مطحون + ربع ملعقة صغيرة ملح .

طريقة الصوص :
نخلط جميع المكونات ونتبل بها الدجاج أو اللحم لمدة نصف ساعة وبالهنا والشفا


بديل الفانيليا
قومي بتجميع قشور البرتقال ثم جففيها واطحنيها بالكبة واستخدميها في الكيك والكوكيز وبسكويت العيد والحلويات المختلفة.
يمكنك أيضاً إضافة ملعقة من الخل الأبيض والقليل من القرفة أو القرنفل أو الهيل “الحبهان” في الكيك لإعطائها طعم رائع ونكهة محببة إذا لم يكن لديك قشور البرتقال.


إقرأي أيضا: طرق مختلفة لصنع البيض لوجبات الفطور والعشاء

بديل الجبن الكريمي
يمكنك تجميع بقايا الجبن الرومي التي جفت لديك منذ فترة طويلة وضربها في الخلاط مع ملعقة من القشدة وقطعتين من الجبن المثلثات وملعقة واحدة من اللبن الحليب وسيكون لديك بدبلاً رائعاً للجبن الكريمي يمكنك استخدامه في عمل السندوتشات للأطفال أو حشو المعجنات والسمبوسك، “هذه الوصفة غير صالحة لعمل الحلويات والتشيز كيك“.




اصنعي الطحينة بنفسك
المقادير :
عدد 3 اكواب سمسم غير محمص + كوب وربع طحين أبيض + كوب وربع زيت ذره

الطريقة :
بحمص السمسم في مقلاة على النار حتى يصبح ذهبيا 10 دقائق على الأكثر يترك ليهدأ ثم يطحن ثم يضاف الدقيق ونطحن نضيف نصف كمية الزيت ونخفق بمضرب يدوي حتى يتشرب الخليط الزيت ثم نضيف باقي كمية الزيت ونخفق حتى نحصل على القوام المعروف للطحينة توضع في برطمان زجاجي محكم وتحفظ في الثلاجة بديل


بديل الترايفل
وهو أسهل وأسرع، فإذا كان لديك بقايا من الكيك الجاف أو الغير طازج، يمكنك تجميعه وإضافة القليل من المكونات مثل الكريم شانتي والفواكه والكاسترد أو غمسها في صوص الشوكولاتة أو النيوتيلا ليصبح لديك ترايفل رائع بالشوكولاتة.

إقرأي أيضا: وصفات لوجبات مُختلفة باستخدام اللحم المفروم

الكورن سيرب :
شراب الذرة
المقادير : كوب عسل نحل + ثلث كوب ماء + كوب وربع سكر

الطريقة :
يتم وضعهم على النار مع نزع الريم ( الرغوة البيضاء ) كلما ظهرت حتى يصيروا كوب واحد من الكورن سيرب بديل اللبن الخاثر المستخدم في الحلويات اللبن الخاثر يمكن استبداله باللبن الروب ( الزبادي ) مع مراعاة اضافة كمية قليلة من الماء ليصبح قوام الروب مثل قوام اللبن الخاثر.


بديل بهارات اللحم
اخلطي بعض من الكزبرة الجافة بحبات الكمون وقومي بتحميصهم على الموقد، ثم اطحنيهم وأضيفي إليهم بعض القرفة والقرنفل ستكون لديك بهارات رائعة استخدميها في تتبيل اللحوم والدجاج والكفتة أيضاً.

إقرأي أيضا: طرق متميزة و رائعة لصنع انواع الكفتة المختلفة واللذيذة