أهلا وسهلا بك إلى منتديات حوامل النسائية. |
أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم، إذا كانت هذه زيارتك الأولى للمنتدى، فيرجى التكرم بزيارة صفحة التعليمـــات، بالضغط هنا. كما يشرفنا أن تقوم بالتسجيل بالضغط هنا |
|
قسم التغذية جميع الاطباق الرئيسيه أطباق عربية , صينية , هندية , واطباق غربية وجميع أنواع الشوربة . |
08-01-2012, 05:54 PM | المشاركة رقم: 1 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
المنتدى :
قسم التغذية
جاتوه الشوكولا الفرنسي ، طريقة عمل جاتوه الشوكولا الفرنسي ، وصفة جاتوه الشوكولا
جاتوه الشوكولا الفرنسي ، طريقة عمل جاتوه الشوكولا الفرنسي ، وصفة جاتوه الشوكولا المقادير 150غ من الزبدة غير المملحة، مقطعة إلى مكعبات في حرارة الغرفة. 250غ من الشوكولا السوداء المرّة المفتتة. 5 بيضات متوسطة الحجم، مفصولة. 100غ من الدقيق العادي المنخول. 150غ من سكر الفانيلا، أو السكر الناعم مع نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا. رشتان من الملح. 300 مل من الكريما المخفوقة المبرّدة. ملعقة طعام من الكاكاو. الطريقة يحمى الفرن لغاية 180 درجة مئوية، أو 350 درجة فهرنهايت، أو غاز رقم 4. يدهن قعر وحواف قالب جاتوه دائري قطره 20 سم، له قعر قابل للفك بمقدار نصف ملعقة صغيرة من الزبدة. تذوب الشوكولا في وعاء كبير مقاوم للحرارة موضوع فوق وعاء من الماء المغلي. تضاف بقية الزبدة إلى هذه الشوكولا وتخلط معها لتمتزج بها جيداً. يضاف صفار 5 بيضات ويحرك المزيج جيداً. ويضاف الدقيق المنخول مع نصف كمية سكر الفانيلا إلى هذا المزيج، ولكن من دون أي تحريك. يخفق بياض البيض في الخلاط الكهربائي مع الملح ليصبح شاحباً وكثير الرغوة. يضاف إليه بقية سكر الفانيلا، ويخفق المزيج مجدداً ليصبح جامداً ولامعاً. يضاف خليط السكر والطحين إلى خليط الشوكولا ويحرك المزيج جيداً بواسطة ملوق بلاستيكي. يضاف من ثم بياض البيض المخفوق. ويتابع التحريك للحصول على مزيج موحد اللون. يجب عدم الإفراط في تحريك المزيج. يسكب المزيج في قالب الجاتوه المحضر. ويخبز في الفرن لمدة 28 إلى 30 دقيقة، على أن يبقى وسط الجاتوه رخواً بعض الشيء. يترك الجاتوه ليبرد داخل القالب لمدة 15 دقيقة قبل رفعه. ثم ينقل إلى طبق التقديم ويزين بالكريما المخفوقة والقليل من الكاكاو المنخول |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
مواقع النشر (المفضلة) |
جديد منتدى قسم التغذية |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
سكاكر توزيعات - كب كيك - أكواب الشوكولا بالكيك - آيسكريم الكيك - مصاصات الشوكولا .... | سكاكر77 | منتدى السوق التجاري | 39 | 08-26-2013 08:23 AM |
جاتوه الهوت دوغ والبطاطا ، طريقة عمل جاتوه الهوت دوغ والبطاطا ، وصفة جاتوه البطاطا | الشيفة سوسو | قسم التغذية | 0 | 07-26-2012 03:10 PM |
حليب الشوكولا بالآيس كريم ، وصفة عمل حليب الشوكولا ، كيفية تحضير حليب الشوكولا | الشيف جميلة | قسم التغذية | 0 | 07-24-2012 12:15 AM |
الشوكولا الساخنة مع الفانيلا ، خطوات عمل الشوكولا الساخنة مع الفانيلا ، وصفة الشوكولا | الشيف جميلة | قسم التغذية | 0 | 07-06-2012 01:03 AM |
خلفيات جاتوه 2012 ، اجمل صور جاتوه ، خلفيات بلاك بيري 2013 | في حب الله تعالي | المـنـتـدى الـعـام | 0 | 04-30-2012 04:56 PM |