ملف منوع وبسيط وجديد لعيونكم

[ايلاف]

دجاجه كامله
او صدور دجاج : تسلق بموية وهيل وقرفه :
بعدين اقطعها زي دجاج الشاورما واخلطها باديه مع صوص الصويا وشوية فلفل اسود + ذرة ملح حسب الرغبة
ثمن احط شوي زيت بمقلاه واحط الدجاج وابدا اقلبه لين يتشقر اجزاء منه
اكون مجهزه :
مايونيز مع شوي ثوم مدقوق حسب الرغبة او بدون ثوم
نعناع مفروم + دبس رمان + طحينة + خل ابيض < ذولي لحالهم باديه
وبطاطس مقلي < انحف تقطيعه
ومخلل خيار < انحغ تقطيعه
اخر شي الخبز الشامي ( اللي تجي اربع حبات بكيس عند المخابز )
اول شي ادهنها بخلطة المايونيز
ثمن احط البطاطس والدجاج وانقط عليه بملعقه صغيره من خلطة الطحينه
ثمن احط والخيار والفها بشكل اسطواني مع الضغط عليها
ثمن ادخلها الفرن شوي او على صاج اسخنها
واقطعها عقب حسب الرغبه

هنا شكل البداية

هنا شكل شاورما اول مره اسويها

هنا عقب ماتطورت شوي

دجاج ( مدري وش يسمى )
صدور دجاج ادقها في اللي زي المطرقه ( شكلها مربع )
بالخلاط احط ثوم وبصل وبهارات وليمون , واتبل الصدور فيها ساعه ساعتين اول اطول وقت
ثمن اجهز البيض المخفوق مع الحليب + ثوم
اخر شي الدقيق مع شوي بكن بودر وفلفل اسود
بس قبل تحميرها بالزيت اخليها تنشف بالطحين يتشقر احسن
وبرضو على نار هاديه والزيت قليل يعني يجي اللي يغطي شوي الدجاج

[ رولات مقليه ]


المقادير + الطريقه


عجين سبرينق رول + حشوه دجاج مع شعيريه مسلوقه


نفك العجينه ونحط ملعقه من الحشوه ثم نلفه رول ..

ثم نغطسه في بيض مخفوق ثم بقسماط ..






ثم نقليه ..






ونقصها من الوسط ونقدمها ..






























[ تاوه بر ]


المقادير + الطريقه

كاس دقيق بر + نص كاس ابيض + ا\4 بياله زيت
ملعقه خميره صغيره + 1\2 ملعقه صغيره باكنج باودر +رشه ملح + نص كاس مويه دافئ ..

تعجن وتترك لمده نص ساعه .. ثم تفرد وتقطع وتقلى ..



عند التقديم ترش بالعسل او الشيره ..

[ قوآرب البطاطس ]


المقادير + الطريقه ..


بطاطس مغسول بقشره + دجاج مفروم + جبن موزريلا
فلفل اسود مطحون + ملح + فلفل بارد شرايح


نسلق البطاطس .. ثم نقطعه بالنص ونفرغه من اللب
نحمس الدجاج مع بصل وزيت ونضيف له البطاطس ونتبله بالملح والفلفل ..

نرش البطاطس بالفلفل الاسود والملح ..













نحشيها بالدجاج مع البطاطس المهروس ..

ثم نرشها بالبقدونس والجبن ونزينها بالفلفل البارد ..

ندخلها الفرن تتحمر من فوق ..








نقصها من الوسط ونقدمها .. او نخليها بالنص كامله ..























[ توست بالفرن ]



المقادير + الطريقه



بصل + فلفل بارد مقطع صغيره
دجاج قطع + بهارات


نحمس الفلفل البارد مع البصل ثم نضيف له الدجاج والبهارات .. وملعقه كبيره صويا صوص






نصف التوست بصينيه وندهنه بالجبن او الخردل ..

نضع على كل شريحه ملعقه من خلطه الدجاج






نخلط 3 بيضات + 3 ملاعق جبن + كاس ونص حليب + رشه ملح وفلفل اسود ..







نحط طبقه توست ثانيه ع الصينيه ثم نصب الخلطه عليها ونرشها بالبقدونس ..







نحمرها بالفرن من تحت ثم فوق ..



نقطعها ونقدمها ..

[ايلاف]

[ شاورما عربي ]


شرايح عجين مطبق

دجاج مقطع شرايح يتبل في ملعقه طحينه + ملعقه خل + عصير ليمونه + رشه ملح


نترك الدجاج متبل حوالي ربع ساعه .. ثم نحمسه ع النار بدون زيت ..


نجهز بطاطس مقلي + مخلل مقطع شرايح + مايونيز



نفرد العجينه ثم ندهن الوسط بالمايونيز . . نضيف شوي دجاج + بطاطس + مخلل ثم نلفها ..


نحمرها ع الصاج .. ونكتمها بحافظه او علبه .. ثم نقصها من النص ونقدمها ..

























الخبز البربري على طريقة الايرانيين
رووعه يا بنات ولذيذ طعمه وخليط الدهن للوجه كان جديدي علي لكن اعطى نتيجه حلوه وانا ودي اجربه على المعجنات الثانيه بدل البيض

هذه الصوره في البدايه




الكميه هذه تعطيك اربع خبزات

المقادير ::وتراها مضبوطه بإذن الله
العجينه :
3 وربع كوب دقيق
1ونص ملعقه زيت
1ونص كوب ماء دافئ
2 ملعقة شاهي خميره فوريه
1ملعة شاهي بيكنج باودر
1ملعقه شاهي ملح
سمسم وحبة البركه للوجه
خليط الدهن :
ملعقة شاي دقيق
ملعقة شاي بيكربونات الصودا
نص كاس ماء
تخلط وتوضع على النار لمده خمس دقائق حتى تصبح بهذا الشكل





نبدأ بالعجينه نخلط كل المقادير مع بعض ونعجن لمدة 8 دقائق بالعجانه حتى تحصلي على عجينه متماسكه ونااعمه ثم تقسم اربع كور
هنا شكلها بعد ما عجنتها وكورتها


هذا شكلها بعد ما اختمرت




هنا بعد ما فردتها



هنا تدهنينها بالخليط اللي سبق عملناه وتضغطين عليها بأطراف اصابعك حتى تاخذ هذا الشكل


توضع في صينيه مدهونه ومرشوشه دقيق او سميد ناعم وتترك الى ان تخمر مره اخرى


هنا بعد ما اختمرت مره اخرى دهنتها بالخليط ورشيت عليها سمسم ووحده حبه سوداء وبعظها خلطت حبه البركه مع السمسم

ندخلها فرن حار الى ان تنضج الخبزه وتتحمر وهذا شكلها بعد ما طلعت من الفرن





تغطى وتترك الى ان تلين شوي



وهنا شكلها من الداخل


واتمنى تعجبك تراها لذيذه من الفطور ومع الشاي حتى لوحدها لذيذه

الفطيره اللولبيه بالدجاج

اولا اي عجينه تظبط معاك
الحشوة :
دجاج مسلوق و مشوح مع بصل وثوم و ذرة وفلفل اخضر وجزر مقطعه مكعبات صغار وبهارات وصويا صوص



نفرد العجينه شكل مستطيل ونقطعها شرائط عريضه شوي

نحط الحشوة

نبرم العجينه على الحشوة

نبدا نلفها من وسط الصينيه

بعد ما خلصنا ونتركها تخمر لمدة ربع ساعه وندخلها الفرن بعد ما ندهن الوجه بالصفار البيض والحليب

هذا شكلها بعد ما طلعناها من الفرن




نغطيها ونتركها لمدة عشر دقائق


نقطعها


وهذا شكلها من الداخل

[روح الورد]

يم يمي تسلم الايااااااااااااااادي

[~~لحن الحياة~~]

يم يم يم يم يمييييييييييييي

[العطر الفرنسي]

تسلم إديكي حبيبتي ....