بانيه الجمبري ,صلصة الكوكتيل او التارتار.

[بحــ العيون ــــــــر]

بانيه الجمبري المكوّنات

جمبري - 16 حبّة زيت نباتي للقلي - كوبان بقسماط - كوب بيض مخفوق - 2 ملح - حسب الرغبة فلفل - حسب الرغبة دقيق - كوب نصائح قدّمي هذا الطبق إلى جانب صلصة الكوكتيل او التارتار. صلصة كوكتيل المكوّنات خردل - ملعقتان كبيرتان كتشاب - 4 ملاعق كبيرة عصير ليمون حامض - ملعقتان كبيرتان ملح - بحسب الرغبة فلفل أبيض - بحسب الرغبة صلصة ورشستر - ملعقة صغيرة مايونيز - كوب نصائح - قدّمي الصلصة إلى جانب الجمبري المسلوق، المقلي أو المشوي، أصابع الموزاريلا المقليّة، حلقات البصل المقلية، الخضار النيئة، مع سلطة الكراب... طريقة العمل 1- في وعاء صغير، اخلطي كل المكونات جيداً باستثناء التوابل حتى يتجانس المزيج. 2- نكّهي بالملح والفلفل الأبيض بحسب الرغبة. صلصة التارتار المكوّنات خلّ - ملعقتان كبيرتان مخلل كورنيشون مفروم فرماً ناعماً - 4 عصير ليمون حامض - ملعقة صغيرة بقدونس مفروم فرماً ناعماً - ملعقة صغيرة ثوم معمّر مفروم فرماً ناعماً - ملعقة صغيرة طرخون مفروم فرماً ناعماً - ملعقة صغيرة بصل أخضر مفروم فرماً ناعماً - 1 ملح - بحسب الرغبة فلفل أبيض - بحسب الرغبة مايونيز - كوب نصائح قدّمي الصلصة إلى جانب الجمبري المسلوق، المقلي أو المشوي، حلقات الكالاماري المقرمشة، أصابع السمك المقلية... طريقة العمل 1- في وعاء صغير، اخلطي المايونيز مع الخلّ وعصير الليمون الحامض. 2- نكّهي بالملح والفلفل الأبيض بحسب الرغبة. 3- أضيفي باقي المكوّنات واخلطي الصلصة جيداً. طريقة العمل 1- سخّني الزيت في قدر على النار. 2- تبّلي الجمبري بالملح والفلفل. 3- غمّسي الجمبري في الدقيق، ثم ّالبيض والبقسماط. 4- إقلي الجمبري في الزيت النباتي حتى يحمرّ. 5- قدّميه ساخناً.