اطباق للعشاء

[υм вtℓαα]

كورن دوج




المقادير /



[ بيضه .. 1/4 ملعقة فلفل اسود ]..

[ 1 ملعقه سكر .. 1/2 كوب حليب ]..

[ 1/4 كوب حبوب الذره المطحونه شبه ناعم .. 1/4 ملعقه صغيره ملح ]..

[ 1/2 كوب دقيق .. 1/2 ملعقه صغيره بكينج بودر ]..

.. ميني هوت دوق ..


الطريقه /



1- تنقع اعواد الاسنان بالماء لمدة 15 دقيقه ثم يغرس الهوت دوق بها ..

2- تخفق البيضه مع الفلفل الاسود ثم يضاف الحليب ..

3- تخلط بقية المكونات الجافه سوياً ثم تضاف لخليط البيض بالحليب

وتخلط حتى يصبح لدينا عجينه شبه سائله ..

4- تغمس اعواد الهوت دوق بالخليط ثم توضع في المقلاة حتى يصبح لونها بني مشقر..

يقدم مع الكاتشب والمسترد ..

ملاحظه :

* حبوب الذره المطحونه عباره عن ( فشار) عادي وانا طحنته ..




كرات التوست بالجبن




المقادير /



[ كيس توست .. 3 ملاعق نشأ مليئه ]

[ كاس ماء .. 1/2 ملعقه صغيره ملح ]..

للحشوه : جبن لافشكري < الجبن المثلثات ..


للتغطيه :

[ 1 بيض .. 1/4 كوب حليب .. رشة فلفل اسود ]..

بقسماط ..


الطريقه /



1- تزال اطراف التوست ثم يفرم جيداً حتى يصبح ناعم ..

2- يضاف النشأ والملح للماء ويخلط ثم يضاف للتوست المفروم ..

3- يعجن جيداً حتى تتكون عجينه لينه نتركها قليلا حتى تتشرب الماء وتبدأ تشتد ..



4- تؤخذ كره صغيره وتفرد براحة اليد ثم تحشى بالجبن اهم شي ماتكون سميكه الكرات ..

وتكمل بقية العجينه بنفس الطريقه ..

5- يخلط البيض والحليب والفلفل الاسود ثم تغمس به كرات التوست

ثم بالبقسماط وتقلى ..



نجت السمك




المقادير /



[ فيليه سمك امريكانا .. زبادي ]..

[ ملح .. فلفل اسود .. فلفل احمر خشن ]..

[ ليمونه معصوره .. 2 فص ثوم مهروس ]..

التغطيه :

بقسماط بالفلفل ..

الصوص:

[ علبة زبادي .. 1 ملعقة مايونيز ]..

[ عصير 1/2 ليمونه .. رشة فلفل اسود .. 1 ملعقة شبت ]..


الطريقه /



1- يقطع السمك مكعبات كبيره ثم يبهر بالفلفل الاحمر والاسود والثوم والملح ..

2- يضاف الليمون والزبادي ويقلب ثم يترك بالثلاجه لمدة نصف ساعه ..

3- ترفع قطع السمك من خليط النقع وتغطى بالبقسماط جيداً ..

4- تدخل الفريزر لمدة 15 دقيقه ثم تقلى في زيت غزير ..

- تقدم مع الصوص ..




دجاج تندوري




المقادير /




5 صدور دجاج مكعبات ..

التتبيله :

ملعقة صغيره لكل من /

[ ملح .. كركم .. كمون .. كزبره جافه .. كاري .. بهارات مشكله ]..

[ فلفل اسود .. فلفل احمر بودره .. خل .. معجون طماطم ]..

[ 1/2 ملعقه صغيره صبغة اكل حمراء .. 2فص ثوم مهروس ]..

[فنجان شاي زيت زيتون .. فنجان عصير ليمون ]..

صوص الـ Raite :

[ 1علبة زبادي .. نعناع ]..

[ 4 ملاعق بقدونس .. فص ثوم ]..

[ قطعة زنجبيل صغيره .. ملعقه صغيره كمون .. ملح ]..

- تخلط جميع المقادير في الخلاط ماعدا الزبادي ..

- يضاف الزبادي ويخلط قليلاً ..



الطريقه /



1- يتبل الدجاج بالتتبيله ماعدا الصبغة الحمرا..

2- تضاف الصبغه الحمرا بالتدريج حتى نحصل إلى اللون المطلوب ..

3- يترك بالثلاجه 3 ساعات او ليله كامله ..

4- يصف على عود خشبي ويشوى على الشوايه او في مقلاة تيفال مع التقليب ..

يقدم مع الصوص ..





شوربة الكفته




المقادير /



[ كفتة لحم .. 2 ملعقه زبده ]..

[ رشة ملح ( يمكن الاستغناء عنها حسب الذوق ) .. رشة فلفل اسود ]..

مرق دجاج عباره عن 3 ونصف كوب ماء ساخن تذوب به مكعبين ماجي ..

2 كوب كريمة خفق ..

مقادير الكفته :

[ 500 غرام لحمه مفرومه .. 1 بصله متوسطه ]..

[ 1/2 كوب كزبره مفرومه .. 1 فص ثوم ]..

[ 1 ملعقه وسط فلفل اسود .. 1 ملعقه صغيره بهارات ]..

[ 1 ملعقه معجون طماطم .. 1 ملعقه صغيره ملح ]..

[ مكعب ماجي .. 1 فلفل اخضر حار ( اختياري ) ] ..


الطريقه /



1- لتحضير الكفته :

- يخلط البصل والثوم والكزبره والملح ومعجون الطماطم

والماجي والفلفل الاخضر في الخلاط حتى ينعم ..

- تعجن اللحمه مع الفلفل الاسود والبهارات وخليط البصل حتى تندمج المكونات تماماً ..

- تكور اللحمه إلى كرات متوسطه ثم تدخل الفرن من الاسفل حتى تنضج وتحمر قليلاً ..



2- في قدر تذاب الزبده ثم نضع كرات الكفته ونقلبها قليلاً .. ونضيف المرق وتترك 10 دقائق ..

3- تضاف الكريمه ورشة فلفل اسود وتترك تغلي مدة ( 10 - 15 ) دقيقه ..

4- تسكب في طبق وتزين بفلفل احمر بودره وكزبره مفرومه ..



حسن باشا بصوص الكريما والفطر




المقادير /




[ كفته لحم .. بطاطس مسلوقه .. جبن موزريلا ]..


مقادير الكفته :

[ 500 غرام لحمه مفرومه .. 1 بصله متوسطه ]..

[ 1/2 كوب كزبره مفرومه .. 1 فص ثوم ]..

[ 1 ملعقه وسط فلفل اسود .. 1 ملعقه صغيره بهارات ]..

[ 1 ملعقه معجون طماطم .. 1 ملعقه صغيره ملح ]..

[ مكعب ماجي .. 1 فلفل اخضر حار ( اختياري ) ] ..


مقادير كرات البطاطس :

[ 1 بطاطس كبيره تقطع مكعبات وتسلق .. ملعقة كزبره ]..

[ 1/4 ملعقة صغيره ملح .. 1/2 ملعقة صغيره فلفل اسود ]..

[ ملعقة جبن .. ملعقة مايونيز حار ]..


الصوص :

[ 1/2 1 كوب كريمه طازجه .. 1/2 كوب فطر ]..

[ 2 ملعقة زبده .. رشة فلفل اسود ]..

رشة ملح ..


الطريقه /



1- لتحضير الكفته :

- يخلط البصل والثوم والكزبره والملح ومعجون الطماطم

والماجي والفلفل الاخضر في الخلاط حتى ينعم ..

- تعجن اللحمه مع الفلفل الاسود والبهارات وخليط البصل حتى تندمج المكونات تماماً ..

2- لتحضير كرات البطاطس :

- يهرس البطاطس ثم يضاف الفلفل الاسود والملح والكزبره والجبن والمايونيز ..

- يخلط سوياً حتى يندمج تماماً ثم يكور كرات صغيره ..



3- التحضير النهائي :

- نأخذ قطعه صغيره من اللحمه بحجم حبة الجوز وتكور ثم تحفر من المنتصف على شكل فنجآن أو أناء ..

- في كل قالب لحمه يوضع كرة بطاطس .. ثم يدخل الفرن من الاسفل حتى ينضج ..

- تنقل قوالب اللحمه بالبطاطس في طبق تقديم يدخل الفرن ..




- نقوم بعمل الصوص :

- تذاب الزبده ثم يوضع الفطر ويقلب ثم يتبل بالفلفل الاسود والملح ..

- يقلب قليلاً ثم تضاف الكريمه ويترك قليلاً على النار حتى يبدا بالغليان ثم تطفىء ..

6- يسكب الصوص على القوالب ..

ويرش قليل من جبن الموزريلا ويدخل الفرن يحمر ثم يقدم ..




الباذنجان بالاجبان




المقادير /



[ 2 باذنجان حجم وسط .. 1بيض ]..

[ فلفل اسود .. ملح ]..

[ بقسماط .. 1/2 كوب حليب ]..

1/4 كوب من جبن البارميزان المبشور

جبن الموتزاريلا المقطع إلى شرائح سلايس ان وجد او جبن موزريلا مبشور ..

جبنة جودا شرائح سلايس ..

الصوص :

[ 2 طماطم كبيره .. 2 ملعقه معجون طماطم ]..

[ رشة زعتر بري .. 1/2 ملعقة صغيرة من الملح ]..

[ 1/4 ملعقه صغيره فلفل أسود .. 3 ملاعق زيت زيتون ]..


الطريقه /



1- تقطع شرائح الباذنجان إلى شرائح متوسطة السمك وتتبل بقليل من الملح ..

2- تغمس شرائح الباذنجان في مخفوق البيض والحليب المتبل بالفلفل الاسود والملح ثم البقسماط ..

3- يترك الباذنجان بالثلاجه لمدة 20 دقيقه ثم يقلى بالزيت حتى يشقر ..

4- نقوم بتحضير الصلصه ..

- تخلط الطماطم بالخلاط ثم توضع في مقلاه مع الزيت ..

- يضاف معجون الطماطم والفلفل الاسود والملح والزعتر البري ويترك حتى يتسبك ويثقل ..

5- في صينية خبز توضع طبقة رفيعة من صوص الطماطم ..



6- توضع طبقه من الباذنجان ثم الصوص ثم جبنة موزريلا ونرش جبن البارميزان ..

7- يوضع طبقه اخرى من الباذنجان ثم صوص الطماطم

ثم شرائح جبن جودا ثم جبنة الموتزاريلا على الوجه في النهاية ..

8- يخبز غير مغطى لمدة 20 دقيقة ثم يحمر ..

* بامكانك الاستغناء عن خليط البيض وتغطية البقسماط

بتتبيل الباذنجان بالملح والبهارات ثم اقليه او اشويه على الشوايه ..




/


شاورما عربي




المقادير /



[ صحن صدوور دجاج .. فص ثوم يقطع نصفين ]..

[ ليمونه شرائح بلا بذور .. ملح حسب الذوق ]..

[ 1/4 كوب زيت زيتون .. 1/4 كوب زيت نباتي ]..

[ 1 ملعقه صغيره فلفل اسود .. 1/2 ملعقه صغيره كركم ]..

[ 1/2 ملعقه صغيره كمون .. 1/2 ملعقه صغيره بهارات مشكله ]..

[ 1/4 ملعقه صغيره فلفل احمر .. 1/4 ملعقه ليمون اسود ]..

رشة قرفه ..


الطريقه /



1- يقطع الدجاج اصابع رفيعه ويتبل بالملح عن الزفره ثم يغسل ..

2- يتبل الدجاج بجميع المقادير ليله كامله ..

3- تبعد شرائح الليمون وتوضع في صينية فرن وتشعل النار السفليه ويقلب بين فتره واخرى حتى ينضج ..

4- تشعل النار العلويه ويحمر مع التقليب حتى تتحمر جميع القطع ..

يقدم مع البطاطس والمخلل او يلف في الخبز ..




/


فاصوليا بالهوت دوق




المقادير /



[ 2 علبة فاصوليا .. 6 قطع هوت دوق ميني ]..

[ 1/2 فنجان قهوه زيت .. 1 بصله صغيره تفرم ناعم ]..

[ 2 طماطم وسط تقطع مكعبات صغيره .. 2 ملعقه كزبره مفرومه ]..

[ ملح حب الذوق .. قرن فلفل مقطع ( اختياري ) ]..

[ 1/2 ملعقه صغيره بهارات .. 1/2 ملعقه صغيره فلفل اسود ]..



الطريقه /



1- يحمر البصل بالزيت حتى يشقر ثم تضاف الطماطم والكزبره والفلفل والملح ..

2- يقلب ثم يغطى حتى يذوب الطماطم على نار هادئه ..

3- بعد مايذوب الطماطم نضيف الفاصوليا والبهارات والفلفل الاسود ونقلب ..

4- نتركه دقيقه على النار عاليه ثم تخفف النار تماماً ويضاف الهوت دوق ويترك خمس دقائق ..

يقدم مع الخبز ..


بالعافييه على قلوبكم

[jojo 123456]

مممممممممممممممممم شهية يسلمووووووووووو

[Bilsan]

يعطيك العافيه

[Marrram]

موضوع في قمة الخيااال

[شجوون]

يعطيك العافية

[روبى العسولة]

مشكووووووووووووووووورة

[nour karim]

اكتبي مع العنوان ممنوووووووووووووووووووع دخول اللي يتوحمو على الاكل ههههههههههههههههه الله يسلم ايديك حبيبتي رائعة الوصفات