منتديات حوامل النسائية - افكار بسيطه لتخفيف عبئ المناسبات

نحن العرب من الخليج الى المحيط معروف عنا اكرام الضيف والحفاوه به
موضوعنا اليوم وهو طرح بعض الافكار البيسطه التى قد تخفف من تعب العزايم وتساعد فى ترتيبها واضهارها
باحسن صوره

اولا تبتدي العزومه بفكره
يفترض تكون مناسبه لك من حيث عدد المدعوين ونوعياتهم وطرق دعوتهم والاهم هو مراعاة ميزانية الاسره والبعد عن البذخ
عددهم يكون مناسب للمكان المستخدم سواء كان فى البيت او استراحه او فندق
طرق الدعوه ممكن دعوات مطبوعه او اتصال تلفوني او ايميل او رسالة جوال

بعد الدعوه نبتدي فى التفكير فى رسم خريطه ذهنيه فى البدايه بعدين نحولها على ورق

ابتدي بكتابه المقاضي على حسب الطبخ والمشروبات التى ستقدم فى العزومه
فواكهhttp://thecrazyboyz.jeeran.com/images/فواكه.JPG

خضارhttp://www.sunna.info/souwar/data/media/46/khodar.jpg
عصائر
http://tbn0.google.com/images?q=tbn:...images/218.jpg

لحوم ودواجن واسماكhttp://tbn0.google.com/images?q=tbn:...ges/pic09b.jpg

http://tbn0.google.com/images?q=tbn:...Fpic_id%3D1607

http://tbn0.google.com/images?q=tbn:...1588379062.jpg

مكسرات
http://tbn0.google.com/images?q=tbn:...mpion_nuts.jpg

البان ---اجبان--بقول وقمح وارزاز
هنا تذكير ببعض الاساسيات فى لستة المقاضي

ممكن يكون التسوق قبل بيوم او يومين حتى يكون هناك الوقت الكافي للتنظيف والتتبيل والتنقيه ان لزم الامر

بعد ادخال المقاضي للثلاجه
نبتدي بالاشياء الي ماتخرب مثل
التاكد من وجود القهو والهيل فى بعض الدول والقهوه التركيه فى دول ثانيه
يعني تكون محموسه ومطحونه بالكميات الكافيه قبل بيوم او يومين http://tbn0.google.com/images?q=tbn:...0f9d007eb5.jpg
http://tbn0.google.com/images?q=tbn:...ges/dallah.jpg
تجهيز كل مايخص القهوه والشاي من اباريق او ترامس او فناجيل وبيالات وصياني
ثم تجهيز مايقدم مع الشاي او القهوه من صواني الحلو والمالحhttp://tbn0.google.com/images?q=tbn:...ea0b0f206c.jpg

ثم قبل بليله واحده يتم ترتيب السفره بكل ملحقاتها من صحون وشوك وسكاكين وملاعق كاسات ملاعق للغرف مناديل سفره ------------------- ليكون لديك الوقت الكافي لمعرفه النواقص
http://admins.20at.com/cherine/sofraarticle.jpg

ممكن تجهيز الورد او الشموع فى اماكنها http://www.triservepartyrentals.com/..._inside_08.jpg

ثم بعد ذلك
تقومي بعمل الحلو لمابعد العشاء واختاري الانواع التى يمكن عملها قبل بليله حتى يقل عليك الطبخ فى نفس اليوم
جهزيها وغطيها جيدا بالبلاستك الشفاف حتى لا تسحب روائح الخضار فى الثلاجهhttp://www.4zz.net/show.php?pic=36537
واذا عندك فى جناحك ثلاجه ثانيه للعصيرات يكون افضل لو حطيتي الحلو فيها علشان يكون عندك وسع كافي فى ثلاجه المطبخ

ثم بعد الحلو تقومي بعمل المحاشي وخاصه ورق العنب والكرمب ممكن تتسوى قبل بيوم او فى الليله السابقه

http://tbn0.google.com/images?q=tbn:...1193077762.jpg

قومي بحشي السنبوسه او الاقرل مع ترك القلي للساعات الاخيره قبل التقديم http://tbn0.google.com/images?q=tbn:...4e12abd4fe.JPG
توضع فى صندوق بلاستك فى الثلاجه مع وضع قطعه من البلاستك بين كل طبقعه والثانيه حتى لا تلتصق

قطعي اللحوم او الدواجن وانقعيها فى الخل والدقيق
ثم اغسليها وتبليها وضعيها فى صواني من البايركس وغطيها بالقصدير حتى تكون جاهزه بكره لادخالها فى الفرن

http://tbn0.google.com/images?q=tbn:...e7b1913e45.JPG

بعد ماخلصتي من التتبيل ادخلي العصير والالبان وقناني المياه الكافيه فى الثلاجه http://tbn0.google.com/images?q=tbn:...g-Side-byS.jpg
ولا مانع من ان تتزودي ببعض اكياس الثلج ممكن من عمل البيت او جاهزه تكون تحت تصرفك فى الفريزر

خذي لك دش دافي ونامي مبكره

فى صباح يوم العزيمه

سمي بالله واطلبي منه العون
ابتدي بغسل الفواكه والخضار ورصها على فوط نظيفه حتى تنشف تماما
خاصه الخضار للسلطه لازم عند تقطيعها تكون جافه تماما

بعد كذا البتدي بتقطيع ماتحتاجين من خضر للطبخ مثل البصل بكميه كافيه لجميع الاطباق
وتقشير الثومhttp://tbn0.google.com/images?q=tbn:...c004740fd1.jpg
وتوريق البقدونس والكزبره
والطماطم

http://tbn0.google.com/images?q=tbn:...1868/152hj.jpg

ثم اقلي المكسرات وضعيها جانبا بعد تغطيتها

بعد الظهر قطعي السلطه خليها طبقات فوق بعض بدون خلط او تتبيل خلي الخلط والتتبيل قبل التقديم مباشره
http://tbn0.google.com/images?q=tbn:...1152121900.jpgاو جنب بعضhttp://tbn0.google.com/images?q=tbn:.../1/5e66fd3.bmp

غطيها باحكام وادخليها الثلاجه

انقعي الرز طبعا على حسب نوع الرز انا هنا اقصد المزه اما البشاور (انا لا اشجع عليه فى الكميات الكبيره)
فلايحتاج اكثر من نصف ساعه نقع
http://tbn0.google.com/images?q=tbn:...bsah%25208.jpg

ادخلي الصواني للفرن وابتدي فى اعداد باقي الاطباق

= تجنبي المقالي قدر الامكان لان الوقت ضيق ويضيق اكثر فى وجود الضيوف والمقالي تحتاج لقلي قبل التقديم مباشرهhttp://tbn0.google.com/images?q=tbn:...om/chiken3.jpgهذا غير ريحه القلي فى البيت

= تجنبي تجريب اطباق جديده (مش وقته)ياخذ مجهود ووقت منك وهو غير مضمون النتايجhttp://tbn0.google.com/images?q=tbn:...%252019-22.jpg

= راعي اعمار المدعوين بحيث يجد كل عمر مايعجبه من الاكل والضيافه ----------------اطفال او كبار فى السن
يعني اذا فيه اطفال يجهز لهم انواع المكرونات والبطاطس http://tbn0.google.com/images?q=tbn:...1169317985.jpg وتقدم بطريقه تجذبهم ------------------------اما الكبار فى السن فهم فى الغالب يحبون الاكلات الشعبيه http://tbn0.google.com/images?q=tbn:...3836698829.jpg

= اذا هى عزومة رجال ركزي اكثر شي على الرز واللحمه والسلطات لازم
يكون اللحم محمر ومتبل زين والرز يكون نثري وطعم مثلا

= اما الحريم فهم اكثر حرص على التنويع والتشكيل
=كذلك لو المدعوين من بلد مختلف جميل ان يتذوقو اكلات بلد ك ولكن لا مانع من اجادة طبق من اطباقهم وتقديمها لهم

= فى اعداد الشاى والقهوه تراعي الامراض من سكر (تقليل السكر او وضعه منفصل او عمل اباريق مختلفه )
والضغط (تقليل الهيل فى القهوه) وهكذا

= السلطات ماتتحرك ولا تتبل غير قبل التقديم مباشره ممكن خلط التتبيله ووضعها فى قنينه فى الثلاجه http://tbn0.google.com/images?q=tbn:...ad/caesar8.jpg

لا تشغلي نفسك فى عمل ثاني او غسيل او كوي نفس يوم العزيمه بحجه ان عندك وقت لهذه الاشياء فانتي تتعبي جسمك اكثر تفرغي للعزيمه واذا وجدتي وقت فراغ استرخي فيه

=اما لبسك وقت الشغل
اختاري ترنق قطن مريح وارفعي شعرك ويفضل الاكمام تكون قصيره لكي لا تعيقك اثناء تغسيل الخضار وماشابه

=قبل بدايه الشغل خذي حمام دافي واخر شطفه ممكن تكون بماء ابرد شوي حتى تساعد على نشاط الدوره الدمويه
البسي ملابس المريحه وتوكل على الله http://tbn0.google.com/images?q=tbn:...cc43f8fd04.jpg
=قبل حضور الضيوف ممكن تغيير ملابسك او اخذ شاور حتى تكوني جاهزه لاستقبالهم

بعد العزيمه

انا اشجع على اطعام الجيران والمحتاجين من حولك (طبعا من الاكل النظيف )
كذلك جهزي صياني بايركس حطي فيها مايكفيكم لليوم التالي

=الرز لازم تشيلي الحمسه والحشوات والمكسرات من فوقه قبل تخزينه لليوم التالي لانها رح تخرب الرز وخاصه المكسرات رح يتغير طعمها اذا اختلطت مع الرز http://tbn0.google.com/images?q=tbn:...1188902199.jpg
وحمسه البصل رح تبين ان الرز بايت فانصح بشيلها من على الرز قبل تخزينه

=السلطات اشخليها من الخل والدرسنق وخزنيها فى بايركس وحاولي تستخدمينها فى اسرع وقت http://tbn0.google.com/images?q=tbn:...91/5054B_l.jpg

=المعجنات على طول فى علب بلاستك وعلى الفريزر ماتتحط فى الثلاجه لان طعمها يتغير http://tbn0.google.com/images?q=tbn:...181_fullah.jpg

=المحاشي والصواني ممكن تغطيتها وادخالها الثلاجه ولكن انا اشجع على ارسالها مع الضيوف
لان هي اكثر شي تتغير طعمها
http://tbn0.google.com/images?q=tbn:...4941492621.jpg
ورق العنب لا ينطبق عليه هذا الشي فهو يمكن تخزينه فى الثلاجهلاربعه ايام او خمسه

http://tbn0.google.com/images?q=tbn:...1150281709.jpg

اما سفرة الاكل
اذا فارشه على الارض شيلي السفره ورشي بيكربونات علشان تشيل اي ريحه
ثم من بكره اكنسي المكان http://tbn0.google.com/images?q=tbn:...s/zqk36806.jpg

اذا على الطاوله امسحي الطاوله بفوطه مبلوله ثم ملمع الخشب http://tbn0.google.com/images?q=tbn:...s/anE93349.jpg
واذا حاطه مفرش شيلي المفرش وانقعيه على طول واذا حاطه بلاستك عليه للحمايه بللي فوطه وحطي فيها قليل من صابون المواعين وامسحي البلاستك

فيه اخواتي كلمه اخيره حبيت اقولها لك
لاني احسها مهمه

الامانه فى النظافه حين اعداد الاكل ولا تتساهلي فى هذا الجانب لاكتساب الاجر اولا وحمايه المدعوين ثانيا
يعني اي خطوه لا يمكن تسوينها قدام الضيوف لا تسوينها من وراهم لانهم امنوك على نفسهم وصحتهم فكوني قد الامانه

الصور من النت والموضوع مجهود شخصي واي وحده تريد نقله لافادة اخواتها فى منتديات ثانيه لا تتردد

دمتم بالف خير اخواتي

منقول للفائده