منتديات حوامل النسائية - هذا مندي اللحم والا بلاش

وأليكم الطريقه...:

نبدأ بتوليع الحطب أو الفحم على فوق التراب يعني ما يحتاج حفره
وقلق وتعب حتى يصير جمر من غير نار كما في الصورهـ

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...423686_489.jpg

بعدها نضع اللحم المبهر ومتبل كلاً على حسب رغبته في التبهير
مع وضع قليل من الشحم ..بعدها
نضعه على الشبك فوق الجمر وبالنسبه لتبهيرتنا فقط ملح ومصفر
كذا أفضل طريقه لان كثر البهارات تخلي اللحم يابس (قاسي )

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...423687_740.jpg

نغطي اللحم بالمطبقيه وهي مثل القدر بس تكون اقل ارتفاع واكبر وحجم
كما هو واضح بالصوره..
ونضع فوقه أي نوع من الحطب ونشعله ويكون متوسط ليس كثير ولا قليل لانه كثرته تحرق اللحم من فوق .

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...423685_284.jpg

هنا نقوم بدفن أطراف المطبقيه بالتراب حتى يكتم الحراره ويمنعه من الخروج

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...423684_522.jpg

هذي الصوره النهائيه للمندي ونتركه لمدة ساعه ونصف ..
وبالنسبه للدجاج من 50 إلى 60 دقيقه على حسب حجم الدجاجه .

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...423687_409.jpg

بعد انتهاء الوقت المحدد والسوالف والضحك
رجعنا لفتح المندي كما تشاهدون في الصوره .

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...423686_166.jpg

ماشاء الله على هالصوره اللي تشهي
هذي النتيجه الأخيره لشكل اللحم بعد انتهاء الطبخ .

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...423685_351.jpg

هذي صوره مقربه اكثر للتوضيح ..

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...423687_884.jpg