[الشيفة سوسو]

طريقة عمل شوربة العدس ، شوربة العدس ، مقادير شوربة العدس والكرفس
طريقة عمل شوربة العدس ، شوربة العدس ، مقادير شوربة العدس والكرفس
طريقة عمل شوربة العدس ، شوربة العدس ، مقادير شوربة العدس والكرفس
طريقة عمل شوربة العدس ، شوربة العدس ، مقادير شوربة العدس والكرفس

المقادير (4 أشخاص)

ساق من الكراث.

جزرتان.

½ جذر من الكرفس.

400 غرام من العدس.

15 غراماً من الزبدة.

ملعقتان كبيرتان من الكاري البودرة.

ليتر ونصف الليتر من مرق الخضار.

قليل من الملح.

رشة من الفلفل الحار.

نصف شدّة كزبرة.

الطريقه

قطعي أطراف الكراث وانزعي أوراقه الأولى، اغسليه جيداً وقطعيه
إلى دوائر بقياس 3 سنتم تقريباً ثم قطعيها إلى شرائح. قطعي الجزر
والكرفس، ثم اغسليهما وقطعيهما إلى شرائح.
اغسلي العدس وصفّيه.

ذوبي الزبدة في قدر واقلي فيها شرائح الكراث وشرائح الجزر
والكرفس مدة 5 دقائق، ثم أضيفي الكاري وامزجي المكونات.
أضيفي المرق إلى الخليط ودعيه يغلي على نار هادئة مدة 3 دقائق.

أضيفي العدس ودعي الخليط يغلي على نار متوسطة
من 8 إلى 10 دقائق ورشي عليه الملح والفلفل. اغسلي الكزبرة،
جففيها وورقيها. قسمي الحساء على 4 طاسات أو صحون عميقة
وزينيها بأوراق الكزبره