[الشيفة سوسو]

سلطة الفاكهة الصيفية ، وصفة عمل سلطة الفاكهة الصيفية ، خطوات عمل سلطة الفاكهة الصيفية
سلطة الفاكهة الصيفية ، وصفة عمل سلطة الفاكهة الصيفية ، خطوات عمل سلطة الفاكهة الصيفية
سلطة الفاكهة الصيفية ، وصفة عمل سلطة الفاكهة الصيفية ، خطوات عمل سلطة الفاكهة الصيفية
سلطة الفاكهة الصيفية ، وصفة عمل سلطة الفاكهة الصيفية ، خطوات عمل سلطة الفاكهة الصيفية

المقادير:

القطر:

عصير وبرش ليمونة واحدة

حبة من اليانسون النجمي star anise

100 غ من السكر

عود صغير من القرفة

عودان من عشب الليمون ، منظفان من القشرة الخارجية القاسية ومهروسان

275 مل من الماء

كيس من الشاي الأخضر

سلطة الفاكهة:

حبة مانجا كبيرة، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات من 2?5 سم

حبتان كبيرتان من الباباو
مقشرتان ومنظفتان من البذور ومقطعتان إلى مكعبات من 2?5 سم

رأس أناناس صغير، مقشر ومقطع إلى مكعبات من 2?5 سم

علبة وزنها 410 غ من الليتشيه، مصفّاة من عصيرها

4 حبات من فاكهة الآلام مشطورة إلى نصفين ومنظفة من قشورها

225 غ من العنب الأخضر الخالي من البزر

طريقة التحضير:

يحضر القطر بوضع السكر مع عود القرفة وبرش الليمون وعصيره، واليانسون النجمي، وعشب الليمون والماء في قدر.

يسخن المزيج برفق، مع التحريك بين الحين والآخر، حتى يذوب السكر. ترفع القدر عن النار ويضاف إليها كيس الشاي الأخضر ويترك منقوعاً في محتواها لمدة 5 دقائق، ثم يوضع جانباً.

توضع كل الفاكهة في وعاء كبير.

حين يبرد القطر، يصفى ويسكب فوق الفاكهة، ويحرك معها جيداً.

يوضع الوعاء في الثلاجة لبضعة ساعات قبل التقديم.