[بحــ العيون ــــــــر]

المكوّنات بطاطس مقطّعة إلى شرائح ومسلوقة - 300 غرام بصل أحمر - 2 طماطم كرزية مقطّعة إلى أنصاف - 4 بيض مسلوق ومقطّع إلى 4 شرائح - 4 تونة بالماء مصفّى - 100 غرام فليفلة صفراء مقطّعة إلى شرائح - 1 خس أجنبي - 1 زيتون أسود - 80 غرام لتحضير الصلصة: عصير ليمون حامض - ربع كوب زيت زيتون - نصف كوب بصل مفروم فرماً ناعماً - 1 خردل ديجون - ملعقة كبيرة ملح - نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة أوريغانو مجفّف - ملعقة كبيرة نصائح - البيض يضفي على السلطات طعماً لذيذاً بالإضافة إلى أنّه غنيّ بالبروتين والفيتامينات. طريقة العمل 1- في وعاء التقديم، ضعي البطاطاس والبصل والفليفلة الصفراء والخسّ والطماطم الكرزية والزيتون واخلطي. 2- زيّنيه بالتونة وقطع البيض. 3- في وعاء صغير، أمزجي عصير الليمون الحامض وزيت الزيتون والبصل والخردل والملح والفلفل والأوريغانو. 4- أضيفي الصلصة على طبق السلطة وقدمّيه على الفور.