موسوعة لاشهى "الصلصات" && "والتغميسات" المالحة ಌ مميزಌ

بحــ العيون ــــــــر · 07-09-2014, 12:19 AM

صلصة الكزبرة واللايم

صلصة منعشة تناسب اجواء الصيف الحارة....

المقادير:

3 كوب كزبرة طازجة

1/2 كوب عصير لايم
1/2 كوب زيت الكانولا
1/2 كوب كريمة حامضة (سور كريم)
1 ملعقة شاي سكر
1/2 ملعقة شاي ملح
1/2 ملعقة شاي فلفل أسود

الطريقة:

· في الخلاط الكهربائي، اخلطي المقادير جيدا.

· قدميها مع سلطتك المفضلة.

بحــ العيون ــــــــر · 07-09-2014, 12:24 AM

الصلصة الإيطالية
صلصة للسلطة....

المقادير:

3/4 كوب زيت زيتون
1/2 كوب خل أحمر
1 ملعقة طعام جبن بارميزان مبشور
1 ملعقة طعام ثوم مدقوق
1/2 ملعقة شاي ملح
1/2 ملعقة شاي سكر
1/2 ملعقة شاي توابل أو أعشاب إيطالية
1/4 ملعقة شاي أوريجانو
1/4 ملعقة شاي ريحان
1/8 ملعقة شاي فلفل أسود

الطريقة:

· اخلطي كل المقادير في زجاجة واحكمي اغلاقها.

· رجيها جيدا. احتفظي بها في الثلاجة مدة 30 دقيقة.

· رجيها جيدا قبل الإستخدام.

بحــ العيون ــــــــر · 07-09-2014, 12:28 AM

صلصة اللبنة بالريحان

المقادير:

1/2 كوب لبنة (بينار)
1/2 كوب ريحان
1/4 كوب زيت زيتون
رشة ملح
5 ملاعق طعام ماء

سوف تقومين بـ:
اخلطي المقادير معا في الخلاط الكهربائي.
ضعيها على أي نوع سلطة.

بحــ العيون ــــــــر · 07-09-2014, 12:31 AM

الدقوس الكويتي

المقادير:

4 طماطم
2 فص ثوم
½ كوب ماء
قرون فلفل تشيلي حسب الرغبة المطلوبة
علبة معجون طماطم
ملح

سوف تقومين بـ:

اخلطي المكونات في الخلاط.
ضعيه على النار حتى يصب بدرجة الغليان.
أضيفي معجون الطماطم وتبليه بالملح.
اتركيه على النار مدة 5 دقائق اضافية.
قدميه بجانب الأرز الأبيض أو المجبوس.

بحــ العيون ــــــــر · 07-09-2014, 12:36 AM

صلصة الرانش لسلطة السيزر

المقادير:

كوب مايونيز
كوب سور كريم
ملعقة شاي بصل بودرة
½ ملعقة شاي ثوم بودرة
ملعقة شاي ريحان مجفف
½ ملعقة شاي أوريجانو مجفف

سوف تقومين بـ:

· اخلطي المقادير كلها معا.

· غطيه وضعيه في الثلاجة على الأقل مدة ساعة.

بحــ العيون ــــــــر · 07-09-2014, 12:40 AM

معجون الجمبري التايلندي (blachan)
استخدميه مع الكراكر كمقبلات أو قدميه بجانب الأرز أو كتغميس مع صلصة الصويا....

المقادير:

كوب جمبري جاف بودرة
1/2 كوب جوز الهند
2 ملعقة شاي تشيلي بودرة
2 بصل مفروم
5 فصوص ثوم شرائح
1 ملعقة طعام زنجبيل مفروم ناعما
2/3 كوب عصير ليمون
1 ملعقة شاي ملح

الطريقة:

· ضعي الجمبري البودرة في مقلاة وسخنيه على النار لدقائق معدودة. حركيه خلال ذلك جيدا.

· ضعيه في وعاء كبير. ضعي جوز الهند في نفس المقلاة، وسخنيه حتى يكتسي اللون البني.

· ضعيه على الجمبري واتركيه يبرد.

· ضعي باقي المكونات الاخرى في الخلاط وافرميه جيدا.

· أضيفي الجمبري وجوز الهند واخلطيه مرة أخرى. ضعي القليل من الماء لمساعدة المكونات على الخلط.

· أخرجيه من الخلاط. قدميه مع الأرز والكاري.

بحــ العيون ــــــــر · 07-09-2014, 12:48 AM

صلصة مارينارا
ستعمليه للتغميسن للباستا، الدجاج اأو أي طبق يحتاج لصلصة حمراء....
جيد للتجميد.... يصنع لك 3 أكواب....

المقادير:

2 علبة طماطم مقطعة مكعبات (400 جرام للعلبة)
4 ملاعق شاي زيت زيتون
5 فصوص ثوم مفروم
علبة صلصة طماطم (425 جرام)
1 ملعقة شاي أوريغانو مجفف
1/2 ملعقة شاي ملح
1/4 ملعقة شاي فلفل أسود طازج
2 ملعقة طعام بقدونس مجفف
1/8-1/4 ملعقة شاي تشيلي بودرة
1/4 ملعقة شاي رقائق الفليفلة الحمراء
1/8 ملعقة شاي بابريكا مدخنة

الطريقة:

· نعمي الطماطم مع السائل في الخاط.
· حمري الثوم في الزيت لدقائق.
· أضيفي ماتبقى من المقادير واخلطيه جيدا.
· اتركي المزيج يغلي على نار متوسطة مدة 30 دقيقة.

بحــ العيون ــــــــر · 07-09-2014, 12:51 AM

الصلصة المكسيكية للتغميس
لذيذة وأحلى من المعلبة الجاهزة جربيها مع شيبس التورتيلا

المقادير:

علبة طماطم مفطعة مكعبات
¼ بصل ابيض صغير
ملعقتان طعام كزبرة طازجة
ملعقتان طعام فلفل هلبينو مخلل شرائح
قرنين فلفل تشيلي مزال البذور
½ ملعقة شاي كمون
½ ملعقة شاي سكر
½ ملعقة شاي ملح
ملعقتان طعام عصير لايم طازج
¼ كوب ماء

الطريقة:

· ضعي كل المقادير في الخلاط الكهربائي.

· اخلطيها خشنا نوعا ما. ضعيها في مرطبان.

· اتركيها على الأقل 30 دقيقة في الثلاجة، أو من الأفضل طوال اليوم.

بحــ العيون ــــــــر · 07-09-2014, 12:53 AM

فوندو الجبن

المقادير:

علبة جبن كريمي سعة (8 أونس)
¾ كوب حليب
كوب جبن شيدر
¼ كوب بصل مقطع إلى قطع صغيرة
خبز فرنسي مقطع مكعبات

سوف تقومين بـ:

سخني الجبن الكريمي مع الحليب على نار هادئة واخلطيها حتى تصبح ناعمة.
اضيفي التشيدر مع الاستمرار في الخلط.
أضيفي البصل وقدميه مع الخبز.

بحــ العيون ــــــــر · 07-09-2014, 12:57 AM

صلصة الكوليسلو

المقادير:

½ كوب مايونيز أو ميريكال ويب
ملعقة كبيرة حليب
ملعقة كبيرة ليمون أو خل
½ ملعقة شاي سكر
¼ ملعقة شاي ملح
رشة بابريكا (فليفلة حلوة بودرة)
رشة فلفل أسود

سوف تقومين بـ:

اخلطي المقادير معا واضيفيها مع سلطة الكوليسلو

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
مشاركتي في مسابقة " أن مع العسر يسرا "...وانتعشت الروح بسماع """ماااااامااااا"""	أثري في مدادي	منتدى علاج العقم و تأخر الحمل	31	09-04-2013 11:22 AM
"نزاهة".. تتجاهل الفاسدين "الكبار" وتغض الطرف عمن "ينغص" حياة المواطنين	العاااالي مستواها	المـنـتـدى الـعـام	4	08-05-2013 10:00 PM
"""""""""""ملف كااااااامل عن الرضاعه بالصور""""""""""""	حنين الجنة	منتدى الرضاعة الطبيعية والصناعية	78	03-05-2013 10:45 AM