[بحــ العيون ــــــــر]

4- أرز بالمشروم والخضار:


المقادير:
2 كوب أرز – 250ج فاصوليا خضراء – 200ج بسلة – 200ج مشروم طازج - فلفل ألوان (اخضر – احمر – أصفر) – بقدونس – 2 ثمرة جزر – ملعقة زبدة – فلفل اسود – ملح – توابل دجاج مطحونة.


طريقة التحضير:
1-يتم وضع الزبدة في إناء على النار وتقطيع الخضروات ماعدا البقدونس وتشويحها على النار – مع إضافة عليهم المشروم الطازج.
2-حين تأخذ اللون الذهبي يتم تقطيع البقدونس عليهم ثم تقليبهم مرتين.
3-إضافة الأرز لهم وتشويحه لمده دقيقتان مع خليط الخضار.
4-إضافة الماء كمقدار للأرز وعلى نار متوسطة حتى يتشرب الماء وينضج – مع إضافة البهارات المطلوبة.