حلول للمقادير الناقصه
هناك بعض البدائل:
سأبدأ بحليب النستلة ..
فكرتي بحلا وكل المقادير توفرت إلا حليب النستلة أو الحليب المركز ماكان
متوفر عندك
البديل
كأس حليب جاف + كأس سكر بودرة + بيالة ماء(قد تحتاجي لإضافتها )
ضعيهم بالخلاط لتكتشفي أنك صنعت حليب مركز بكل سرعة وسهولة ومقاديره
غالبا تكون متوفرة
=====
اذا البسكويت خلص
وبتسوين حلى استخدمي الكورن فلكس اطحنيه
اذا القشطه خلصت
استخدمي 3اكواب ماء+2كوب حليب بودره+شويسكر+3ملاعق دقيق+ملعقه
ماء زهر +ملعقه ماء ورد
الطريقه
نذوب الحليب البودره فيماء ثم نظيف الدقيق+السكر نضع المزيج في قدر على
النار متوسطه مع التحريك المستمرعندما يغلى المزيج نضيف ماء الورد والزهر
مع التحريك حتى يشتد ثم نستخدمها في حشوالقطايف والحلى عموما
=====
والنشاء
اذا مافي استخدمي الدقيق العادي مثلا تبغي تعملي حشوة الكنافه
واكتشفتي ان مافيه
نشاءاستخدمي الدقيق
=====
كثيرا ما نحتاج مخلل بوقت سريع .. وتصنيعه يحتاج فترة طويلة تستغرق أياما
اكتشفت طريقة تجعلك تصنعين المخلل بأقل منربع ساعة
وهي تجيبي خيار وتقطعيه بالطول 4قطع .. وتحطيه بقدر وتضيفي له فصوص ثوم
وكأس خل ونصف الكأس ماء وشوي ملح .. وأشعلي النار عليه ربع ساعة
ويتكون عندك مخلل لذيذ
جربوه مع غير الخيار ينفع أيضا ..
=====
اذا كان عندك حساسيه من البيض
في الكيك والمعجنات استخدمي بداله زبادي
كل ملعقه كبيره من الزبادي عن بيضه
=====
سويتي مرق وطلع الماء كثير ..لا تحتارين بس زيدي ملعقة دقيق على الطبخه
بتقل لك الصوص.
=====
أيضا البن يكون بديل في بعض الأحيان عن الزبادي .. خاصة في التبيل و بعض
أنواع الحلى
=====
الحليب المركزالمحلى إذا ماعندي ,,, مو مشكله أبدا
أي حليب مركز وأحط سكر ,,, وأغليه شوي على النار ,,, وياسلام
=====
بديل الكاتشاب لنقع لحوم المشاوي او حتى للاكل مع البطاطا: كوب صلصة
بندورة و نصف كوب سكر وملعقتين خل
=====
الكريما : زبدة مخفوقة مع حليب كامل الدسم
=====
الزبادي: حليب دافيء مضاف لكل كوب ملعقة خل اوعصير ليمون
لا يتم تحريك هذالمزيج لمدة 10 دقائق
=====
خلص البقسماط
وتحتاجينه ضروري
دق الشابوره وأنخلهاوأستخدمها او استخدم الكورن فلكس
=====
بدلا لدريم ويب
علبة قشطة
ملعقتين سكر
ملعقتين زبدة
ويخلط على النار الى ان يذوب السكر
وينتج عندنا دريم ويب
=====
بيضة واحدة + ثلاث ملاعق كبيره خل + ملح ملعقة صغيرة + ثوم حسب
الرغبه ..
توضع بالخلاط إلى أن تتجانس ثم يصب الزيت بالتدريج ملعقة ملعقة إلى آن يثقل
قوامها وتصبح كقوام المايونيز تماما ..
=====
بديل للبيكنج باودر: كل ملعقة صغيرة منه تستبدل ب ربع ملعقة بيكربونات الصود
ا مخلوطة مع نصف كوب من البن .. و طبعا يتم استبعاد نصف كوب من الماء
اوالسائل المذكور في المقادير لاننا وضعنا البن بدلا منه
=====
إذاخلص البرتقال والحلى أو الكيك في مقاديره برتقاله ممكن تحطين ملعقة
عصير تانج بالبرتقال
=====