[ايلاف]

طريقة عمل الخبز التركي


المقادير:

4 كاسات دقيق ابيض كويتي

2 ملعقة زيت زيتون.

املعقة ملح


1 ملعقة سكر

املعقة خميره فوريه

1 كاس ماء دافي

صفار بيضه للوجه . حبه سوداء.

الطريقة :


نحضر صينيه ونضع فيها الدقيق ونعمل حفره في الوسط نخلط الزيت والماء والسكر والملح والخميره ونضعها في وسط الدقيق ونعجنها اذا كانت يابسه نزيد ربع كأس ماء نستمر في العجن حتى يصبح شكل العجينه مطاطي وتكون مثل عجينة الفطائر

نغطيها لمدة ساعة كاملة ثم نعجنها بزيت مره اخرى ونقطعها الى كور ونتركها ترتاح 20 دقيقه بعد تغطيتها

نفرد العجينه وتكون سميكه بعض الشيء نضغط عليها بالاصابع في جميع انحاء الخبز حتى تعطي شكل الخبز التركي ندهنها بصفار البيض نرشها بالحبة السوداء ونضعها في الفرن حتى تحمر من الجهتين وهذا الشكل النهائي وبالعافية.