يتم اختبار القرص من استوائه من عدمه بوخزه بالسكين للتأكد يتم رفعه عن الارض لتفادي الرمل يتم ضرب القرص لأزالة الجمر والرماد يتم ازالة الأجزاء المحترقه من القرص لاتنسى زيت الزيتون المرد يكون مستمر (دق البر)حتى لا يبرد البر الصالونه تضاف على القرص مع الاستمرار في المرد هذه القرص شبه جاهزه (حتى مع الشغل ماحسينا بالبرد) وقسمناه في قدرين علشان الربع واجدين هذا الصحن الأول ابو ورده هذا الصحن الثاني قلبنا القدر على الصحن الأول ويزين القلبه وهذا الصحن الثاني حط الحم بعد القلبة البر بعد القلبه نصب المرق ونحط الحم فوق القرص الأول بعد القلبه نصب المرق ونحط الحم فوق القرص الثاني وهذا الصحن الأول القرص المعصوب بالمرق ولحم الحاشي ومأشاءالله وتبارك الله تفظلو حياكم الله وهذا الصحن الثاني القرص المعصوب بالمرق ولحم الحاشي ومأشاءالله وتبارك الله تفظلو حياكم الله