طريق عمل شوربة الكابوريا بالذرة

[أسيرة زوجي]

- قدمى هذه الشوربة الشهية إلى عائلتك لما له من قيمة غذائية عالية ومذاق رائع. المقادير: أربعة قوالب ذرة مقشرة كوب ونصف مرق دجاج ملعقتان صغيرتان زنجبيل طازج ومقطع ملعقتان صغيرتان صوص صويا ملعقتان صغيرتان طحين ذرة ربع كوب ماء بيضتان 225 جم لحم كابوريا مصفي 4 أعواد كراث أخضر مقطع شرائح رفيعة نصف كوب أوراق كزبرة طازجة طريقة التحضير: 1-استخدمي سكينا حادا لتقطيع الذرة طوليا وفصلها عن القوالب. 2-ضعي الذرة مع المرق والزنجبيل في وعاء كبير علي نار عالية ، وغطي المزيج حتي يغلي. اخفضي درجة حرارة النار إلى المتوسطة ثم ارفعي الغطاء وقلبي لمدة 5 دقائق أو حتي تذبل الذرة قليلا. 3-أثناء ذلك اخفقي صوص الصويا مع طحين الذرة وملعقة كبيرة من الماء في وعاء صغير حتي تحصلي على خليط متجانس ، ثم اضربي البيض مع الماء المتبقي في إناء جانبي. 4-ضعي مزيج الطحين فوق مزيج الذرة وقلبي جيدا لدقيقة تقريبا أو حتي يزداد سمك الشوربة قليلا ، ثم بالتدريج أضيفي مزيج البيض واستمري في التقليب حتي تمام الامتزاج. ثم أضيفي لحم الكابوريا والكراث والفلفل. 5-ضعي الشوربة في أطباق التقديم، ثم انثري الكزبرة وقدميها