أهلا وسهلا بك إلى منتديات حوامل النسائية.
أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم، إذا كانت هذه زيارتك الأولى للمنتدى، فيرجى التكرم بزيارة صفحة التعليمـــات، بالضغط هنا. كما يشرفنا أن تقوم بالتسجيل بالضغط هنا
العودة   منتديات حوامل النسائية > المنتديات العامة > قسم التغذية

قسم التغذية جميع الاطباق الرئيسيه أطباق عربية , صينية , هندية , واطباق غربية وجميع أنواع الشوربة .


إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع

قديم 07-18-2011, 04:21 PM   المشاركة رقم: 1
المعلومات
الكاتب:
يمكـ دروبي
اللقب:
عضوة مميزة
الرتبة:
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية يمكـ دروبي

البيانات
التسجيل: Mar 2011
العضوية: 22097
المشاركات: 1,656 [+]
بمعدل : 0.31 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 69
نقاط التقييم: 50
يمكـ دروبي will become famous soon enough
 

الإتصالات
الحالة:
يمكـ دروبي غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

المنتدى : قسم التغذية
e24 مخلل الخيار .........................؟؟؟؟




السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

مساء الخير /

كيفكم صبايا .. كروشات ؟؟

ابي طريقة عمل مخلل الخيار ..بالتفصيل





من مواضيع يمكـ دروبي
0 بنات : اتمنى احد يفيدني عن,, (نبض الجنين)
0 بكره عندي عزيمه وما استغني عن افكاركم
0 ¨°o.O ( قصة ولادتي ... ومفاجأت زوجي لي ) O.o°"
0 الرضاعه الطبيعيه والصفار .؟؟؟؟
0 كريم منيرفا .. وخلطات التفتيح ..!؟
0 فقر الدم .. وأبر الحديد .. بالشهر السابع
0 اجهضت بكري ,, واول فرحتي .. اللهم لك الحمد ,,.؟
0 وش تسوين لما يطلع زوجك بالليل ,,.؟؟
0 بنات ابي مشورتكم افضل مستشفى مراجعه وولاده بالرياض
0 ذكرى ملكتي بعد شهر ابي افكار للبارتي ,,.
0 بنات ابي طريقة صوص للدجااااااااااج : ممكن؟؟
0 ~( لكل عشاق التوست ( منوعات التوست من تجميعي ..؟؟؟
0 مخلل الخيار .........................؟؟؟؟
0 بداء التسجيل اليوم بجامعة الملك فيصل ( التعليم عن بعد )
0 ((ازاله شعر العانه للأبد وبطريقه سهله )) واللي يبي للجسم بعد..؟؟
توقيع : يمكـ دروبي

اللهم لك الحمد والشكر ..
ولدت يوم الثلاثاء 11 جماد الاول
بـ احلى حمووودي فديته ..

عرض البوم صور يمكـ دروبي   رد مع اقتباس



قديم 07-18-2011, 05:29 PM   المشاركة رقم: 2
المعلومات
الكاتب:
العاااالي مستواها
اللقب:
VIP
الرتبة:
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية العاااالي مستواها

البيانات
التسجيل: Nov 2010
العضوية: 15242
المشاركات: 11,281 [+]
بمعدل : 2.09 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 171
نقاط التقييم: 2752
العاااالي مستواها has a reputation beyond reputeالعاااالي مستواها has a reputation beyond reputeالعاااالي مستواها has a reputation beyond reputeالعاااالي مستواها has a reputation beyond reputeالعاااالي مستواها has a reputation beyond reputeالعاااالي مستواها has a reputation beyond reputeالعاااالي مستواها has a reputation beyond reputeالعاااالي مستواها has a reputation beyond reputeالعاااالي مستواها has a reputation beyond reputeالعاااالي مستواها has a reputation beyond reputeالعاااالي مستواها has a reputation beyond repute
 

الإتصالات
الحالة:
العاااالي مستواها غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : يمكـ دروبي المنتدى : قسم التغذية
افتراضي رد: مخلل الخيار .........................؟؟؟؟




--------------------------------------------------------------------------------

لتصنيع مخلل الخيار في المنزل بجودة عالية يجب اتباع الخطوات التالية:



اختيار الاصناف الملائمة لصناعة المخلل من حيث الشكل المنتظم والصلابة المناسبة
الفرز والتدريج حسب الحجم وغسيل الثمار وازالة الزهره عن ثمار الخيار لأن وجودها يؤدي الى طراوة وهري المخلل اثناء الخزن، وذلك لوجود انزيمات محلله للأنسجة فيها.


تحضير المحلول الملحي والذي يتكون من ماء وملح وسكر حسب الكميات التالية: الملح بنسبة 6-7% (اي 60-70 غم لكل 940-930 مل ماء) وسكر 1% (أي 10 غم لكل لتر ماء). يمكن اضافة كلوريد الكالسيوم الى المحلول الملحي وهذا الملح يساعد على احتفاظ المخلل بقوامه الصلب المحبب ومنع حدوث الطراوه للمخلل، ويضاف هذا الملح بنسبة 0.5 % (أي 5 غم لكل لتر من الماء)


ويمكن تحضير المحلول السابق في البيت كما يلي:


توضع 4 ملاعق كبيرة ملح وملعقتين صغيرتين سكر وملعقة صغيرة كلوريد الكالسيوم في علبة لبن فارغة وزن كيلو ويضاف الماء لحافة العلبة فيكون المحلول جاهزا


بعد ذلك تعبأ الخضار في المرطبانات ويضاف اليها المحلول الملحي، مع التأكد ان جميع الثمار مغمورة في المحلول الملحي. بعد ذلك تترك المرطبانات لمدة تتراوح ما بين اسبوعين الى ثلاثة اسابيع على درجة حرارة الغرفة.


لا يفضل استخدام البيضة كمعيار لتركيز المحلول الملحي وذلك لعدة اسباب منها ان حجم البيض يختلف كما ان كيس الهواء الموجود داخل البيضة يتغير حجمه اثناء فترة الخزن مما يعطي تراكيز غير صحيحة للمحلول الملحي، كما ان هناك امر آخر وهو تلوث المحلول الملحي بالأحياء الدقيقة الموجودة على سطح البيضة.


يمكن التخلص من الأعفان التي تظهر على سطح المخلل بوضع طبقة رقيقة من الزيت على سطح المحلول الملحي بحيث تساعد في حجب الهواء اللازم لنمو هذه الاعفان.


بالنسبة لمخلل الخيار يمكن تخريم الثمرة بسكين لمنع تكون الغازات داخلها.


يمكن تطبيق هذه الطريقة لتخليل ثمار اخرى مثل الجزر والزهرة والفلفل كما يمكن استخدام خضار مشكلة.





من مواضيع العاااالي مستواها
0 (((مووسووعة الحمص00تفضلي)))
0 (((إهداء خاص من العااالي مستواها لعضوات حوامل)))
0 ((فوائد الكرفس))
0 { اِنْ كَانَ بِامْكَانِك أنْ تَبْكِي ابْكِي فَذَاتَ يَوم لَنْ تَسْتَطِيعَ انْ تَبْكِي
0 غرف اولاد روووعه
0 ملف كامل عن الكبسات المنوعة طرق عمل الكبسات بالصور والخطوات كبسات بالصور,
0 العظيم عند الاطفال
0 تكفون توقيف بسرعه
0 التمارين السويدي واهميتها للجسم
0 بناااااات باركولي صدقتي ولدت
0 خلفيات بنات حزينه للايفون 2012
0 لعبة التحطيم للايفون Babo Crash Rush
0 بسرعه غزو جديد
0 غرف نوم تركيه جميله
0 تجمع كيف تقضين وقتك في المطبخ بشهر رمضان
عرض البوم صور العاااالي مستواها   رد مع اقتباس

قديم 07-18-2011, 05:31 PM   المشاركة رقم: 3
المعلومات
الكاتب:
العاااالي مستواها
اللقب:
VIP
الرتبة:
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية العاااالي مستواها

البيانات
التسجيل: Nov 2010
العضوية: 15242
المشاركات: 11,281 [+]
بمعدل : 2.09 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 171
نقاط التقييم: 2752
العاااالي مستواها has a reputation beyond reputeالعاااالي مستواها has a reputation beyond reputeالعاااالي مستواها has a reputation beyond reputeالعاااالي مستواها has a reputation beyond reputeالعاااالي مستواها has a reputation beyond reputeالعاااالي مستواها has a reputation beyond reputeالعاااالي مستواها has a reputation beyond reputeالعاااالي مستواها has a reputation beyond reputeالعاااالي مستواها has a reputation beyond reputeالعاااالي مستواها has a reputation beyond reputeالعاااالي مستواها has a reputation beyond repute
 

الإتصالات
الحالة:
العاااالي مستواها غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : يمكـ دروبي المنتدى : قسم التغذية
افتراضي رد: مخلل الخيار .........................؟؟؟؟








من مواضيع العاااالي مستواها
عرض البوم صور العاااالي مستواها   رد مع اقتباس

قديم 07-18-2011, 05:32 PM   المشاركة رقم: 4
المعلومات
الكاتب:
العاااالي مستواها
اللقب:
VIP
الرتبة:
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية العاااالي مستواها

البيانات
التسجيل: Nov 2010
العضوية: 15242
المشاركات: 11,281 [+]
بمعدل : 2.09 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 171
نقاط التقييم: 2752
العاااالي مستواها has a reputation beyond reputeالعاااالي مستواها has a reputation beyond reputeالعاااالي مستواها has a reputation beyond reputeالعاااالي مستواها has a reputation beyond reputeالعاااالي مستواها has a reputation beyond reputeالعاااالي مستواها has a reputation beyond reputeالعاااالي مستواها has a reputation beyond reputeالعاااالي مستواها has a reputation beyond reputeالعاااالي مستواها has a reputation beyond reputeالعاااالي مستواها has a reputation beyond reputeالعاااالي مستواها has a reputation beyond repute
 

الإتصالات
الحالة:
العاااالي مستواها غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : يمكـ دروبي المنتدى : قسم التغذية
افتراضي رد: مخلل الخيار .........................؟؟؟؟




ان شاءالله اكون ساعدتك اذا ظبط اقسمي لي منه ياعسل





من مواضيع العاااالي مستواها
0 راقبوها 00000
0 ((موضوعناا اليوم00وتفاصيل الحياة كيف تفهمها))
0 شكيت في الاسم ,,,
0 طريقة عمل كيك الجزر
0 بنااات فاقده بعض العضوااات00
0 ازياء اطفال صيف Costumes kids 2012
0 ((زهره اسمها نزيف القلب))
0 جميع استفساراتكم هنا عن كل مايخص الطفل من سنه الى 6 سنوات
0 بنااااات خالي حبيبي ماااات
0 ###نصيحه من عجووووز المنتدى###
0 (((بعد الغياااب روايه في قممممة الرووووعه)))
0 خطوط انجليزية بخط اليد
0 من مواقف الصعبه في الحياة
0 الحقوووو رووووز في شهرالعسل
0 (((ماذا يعني لكِ التحطيم00تفضلي)))
عرض البوم صور العاااالي مستواها   رد مع اقتباس

قديم 07-18-2011, 11:38 PM   المشاركة رقم: 5
المعلومات
الكاتب:
يمكـ دروبي
اللقب:
عضوة مميزة
الرتبة:
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية يمكـ دروبي

البيانات
التسجيل: Mar 2011
العضوية: 22097
المشاركات: 1,656 [+]
بمعدل : 0.31 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 69
نقاط التقييم: 50
يمكـ دروبي will become famous soon enough
 

الإتصالات
الحالة:
يمكـ دروبي غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : يمكـ دروبي المنتدى : قسم التغذية
افتراضي رد: مخلل الخيار .........................؟؟؟؟




يا بعد قلبي والله
تسلمين والله
ان شاء الله يظبط .. واقسم لك ..!؟؟





من مواضيع يمكـ دروبي
0 خلع الضرس للحامل ارجوا الافاده
0 كريم منيرفا .. وخلطات التفتيح ..!؟
0 بكره عندي عزيمه وما استغني عن افكاركم
0 ~( لكل عشاق التوست ( منوعات التوست من تجميعي ..؟؟؟
0 ادخلي ..؟؟ وحطي ورقة طلبات رمضان ..؟؟
0 فقر الدم .. وأبر الحديد .. بالشهر السابع
0 {اتيتكم لوحة بيضاء .. (ترحيبكم ) يلونها ..؟؟
0 وش تسوين لما يطلع زوجك بالليل ,,.؟؟
0 اجهضت بكري ,, واول فرحتي .. اللهم لك الحمد ,,.؟
0 تكفون صبايا ساعدوني ماعندي وقت ؟؟؟؟؟؟
0 ذكرى ملكتي بعد شهر ابي افكار للبارتي ,,.
0 من عندها خلفيه عن ( دكتوره اسمها ممتازه ف دله) تفيدني
0 الرضاعه الطبيعيه والصفار .؟؟؟؟
0 بنات ابي مشورتكم افضل مستشفى مراجعه وولاده بالرياض
0 بنات ابي طريقة صوص للدجااااااااااج : ممكن؟؟
توقيع : يمكـ دروبي

اللهم لك الحمد والشكر ..
ولدت يوم الثلاثاء 11 جماد الاول
بـ احلى حمووودي فديته ..

عرض البوم صور يمكـ دروبي   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

جديد منتدى قسم التغذية

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
@@ للي حآبة تختم القرآن في أيآم قصيرة :- 5 أو 7 أو 10 أيآم تتفضل @@ Mقمة البرااااائهM المنتدى الاسلامي العام 19 08-02-2011 01:15 AM
منكم الخيار الاسماء samm233 منتدى اسماء المواليد 11 07-03-2011 07:55 PM
شكل الخيار في اليابان يا نور عيني ملتقى عضوات حوامل 10 10-12-2010 10:06 PM
الجدار سماوي فلفت almasah2010 المـنـتـدى الـعـام 8 09-30-2010 12:08 PM


الساعة الآن 11:37 AM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2025, vBulletin Solutions, Inc.
Search Engine Friendly URLs by vBSEO 3.6.0 (Unregistered)

Privacy Policy - copyright

لا يتحمّل موقع منتديات حوامل النسائية أيّة مسؤوليّة عن المواد الّتي يتم عرضها أو نشرها في موقعنا، ويتحمل المستخدمون بالتالي كامل المسؤولية عن كتاباتهم وإدراجاتهم التي تخالف القوانين أو تنتهك حقوق الملكيّة أو حقوق الآخرين أو أي طرف آخر .