المنتو ، طريقة عمل المنتو ، كيفية عمل المنتو

[الشيف جميلة]

المنتو ، طريقة عمل المنتو ، كيفية عمل المنتو

المنتو ، طريقة عمل المنتو ، كيفية عمل المنتو
المنتو ، طريقة عمل المنتو ، كيفية عمل المنتو
المنتو ، طريقة عمل المنتو ، كيفية عمل المنتو


المكوّنات و المقادير

• 3 أكواب أو 420 ج من الدقيق العادي
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• 1 من البيض
• 1 كوب أو 250 مل من الماء
• للحشوة:
• 750 ج من لحم الغنم المفروم
• 2 حبات متوسطة الحجم أو 300 ج من البصل? مفرومتان فرماً ناعماً
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
• 2 مكعبات من مرقة الدجاج ? مذوبان في 3 ملاعق كبيرة من الماء

خطوات التحضير - يُخلط الدقيق في وعاء كبير مع الملح والبيضة. يُضاف الماء تدريجياً وتُمزج المكوّنات بعضها مع بعض حتّى تشكّل عجينة متماسكة. يمكن إضافة المزيد من الماء إذا لزم الأمر.

- تُقسم العجينة إلى أجزاء صغيرة متساوية في الحجم. يُقرّص كلّ جزء إلى كرات. تُغطّى وتُترك جانباً لمدّة ساعة كاملة.

- يُخلط اللحم المفروم مع البصل والفلفل الأسود ومكعّبي مرقة الدجاج المذوبان ثم يُترك جانباً.

- تُرقّ كلّ كرة وتُحشى بملعقة صغيرة من مزيج اللحم ثم تُطوى لتُقفل. تُكرّر هذه الخطوة مع بقيّة الكرات.

- تُدهن قدر خاصة لطهو المنتو على البخار بالسمن. توضع أقراص العجين المحشوّة في سلّة القدر.

- يُملأ نصف الجزء الأسفل من القدر بالماء الساخن مع إضافة القليل من الملح. تُغطّى القدر وتُقفل بإحكام. توضع على نار متوسّطة الحرارة لمدّة 50 دقيقة أو حتّى تنضج الأقراص.

- تُصفّ أقراص المنتو في طبق للتقديم وتُقدّم ساخنة.