أهلا وسهلا بك إلى منتديات حوامل النسائية.
أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم، إذا كانت هذه زيارتك الأولى للمنتدى، فيرجى التكرم بزيارة صفحة التعليمـــات، بالضغط هنا. كما يشرفنا أن تقوم بالتسجيل بالضغط هنا
العودة   منتديات حوامل النسائية > المنتديات العامة > قسم التغذية

قسم التغذية جميع الاطباق الرئيسيه أطباق عربية , صينية , هندية , واطباق غربية وجميع أنواع الشوربة .


إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع

قديم 07-18-2011, 04:21 PM   المشاركة رقم: 1
المعلومات
الكاتب:
يمكـ دروبي
اللقب:
عضوة مميزة
الرتبة:
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية يمكـ دروبي

البيانات
التسجيل: Mar 2011
العضوية: 22097
المشاركات: 1,656 [+]
بمعدل : 0.32 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 69
نقاط التقييم: 50
يمكـ دروبي will become famous soon enough
 

الإتصالات
الحالة:
يمكـ دروبي غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

المنتدى : قسم التغذية
e24 مخلل الخيار .........................؟؟؟؟




السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

مساء الخير /

كيفكم صبايا .. كروشات ؟؟

ابي طريقة عمل مخلل الخيار ..بالتفصيل





من مواضيع يمكـ دروبي
0 التعليم عن بعد ( جامعة الملك فيصل ) عاجل
0 تكفون صبايا ساعدوني ماعندي وقت ؟؟؟؟؟؟
0 بنات الخميس ابيكم ضروري ... ممكن ؟؟
0 في بداية الشهر الخامس وما احس بحركة الجنين ..؟؟
0 ~( لكل عشاق التوست ( منوعات التوست من تجميعي ..؟؟؟
0 (( يوميااااات حامل ))
0 وش تسوين لما يطلع زوجك بالليل ,,.؟؟
0 {اتيتكم لوحة بيضاء .. (ترحيبكم ) يلونها ..؟؟
0 فقر الدم .. وأبر الحديد .. بالشهر السابع
0 بنات ساعدوني // قريبتي ولدة اليوم و.....,,؟؟
0 كريم منيرفا .. وخلطات التفتيح ..!؟
0 من عندها خلفيه عن ( دكتوره اسمها ممتازه ف دله) تفيدني
0 خلع الضرس للحامل ارجوا الافاده
0 بداء التسجيل اليوم بجامعة الملك فيصل ( التعليم عن بعد )
0 الرضاعه الطبيعيه والصفار .؟؟؟؟
توقيع : يمكـ دروبي

اللهم لك الحمد والشكر ..
ولدت يوم الثلاثاء 11 جماد الاول
بـ احلى حمووودي فديته ..

عرض البوم صور يمكـ دروبي   رد مع اقتباس



قديم 07-18-2011, 05:29 PM   المشاركة رقم: 2
المعلومات
الكاتب:
العاااالي مستواها
اللقب:
VIP
الرتبة:
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية العاااالي مستواها

البيانات
التسجيل: Nov 2010
العضوية: 15242
المشاركات: 11,281 [+]
بمعدل : 2.10 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 171
نقاط التقييم: 2752
العاااالي مستواها has a reputation beyond reputeالعاااالي مستواها has a reputation beyond reputeالعاااالي مستواها has a reputation beyond reputeالعاااالي مستواها has a reputation beyond reputeالعاااالي مستواها has a reputation beyond reputeالعاااالي مستواها has a reputation beyond reputeالعاااالي مستواها has a reputation beyond reputeالعاااالي مستواها has a reputation beyond reputeالعاااالي مستواها has a reputation beyond reputeالعاااالي مستواها has a reputation beyond reputeالعاااالي مستواها has a reputation beyond repute
 

الإتصالات
الحالة:
العاااالي مستواها غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : يمكـ دروبي المنتدى : قسم التغذية
افتراضي رد: مخلل الخيار .........................؟؟؟؟




--------------------------------------------------------------------------------

لتصنيع مخلل الخيار في المنزل بجودة عالية يجب اتباع الخطوات التالية:



اختيار الاصناف الملائمة لصناعة المخلل من حيث الشكل المنتظم والصلابة المناسبة
الفرز والتدريج حسب الحجم وغسيل الثمار وازالة الزهره عن ثمار الخيار لأن وجودها يؤدي الى طراوة وهري المخلل اثناء الخزن، وذلك لوجود انزيمات محلله للأنسجة فيها.


تحضير المحلول الملحي والذي يتكون من ماء وملح وسكر حسب الكميات التالية: الملح بنسبة 6-7% (اي 60-70 غم لكل 940-930 مل ماء) وسكر 1% (أي 10 غم لكل لتر ماء). يمكن اضافة كلوريد الكالسيوم الى المحلول الملحي وهذا الملح يساعد على احتفاظ المخلل بقوامه الصلب المحبب ومنع حدوث الطراوه للمخلل، ويضاف هذا الملح بنسبة 0.5 % (أي 5 غم لكل لتر من الماء)


ويمكن تحضير المحلول السابق في البيت كما يلي:


توضع 4 ملاعق كبيرة ملح وملعقتين صغيرتين سكر وملعقة صغيرة كلوريد الكالسيوم في علبة لبن فارغة وزن كيلو ويضاف الماء لحافة العلبة فيكون المحلول جاهزا


بعد ذلك تعبأ الخضار في المرطبانات ويضاف اليها المحلول الملحي، مع التأكد ان جميع الثمار مغمورة في المحلول الملحي. بعد ذلك تترك المرطبانات لمدة تتراوح ما بين اسبوعين الى ثلاثة اسابيع على درجة حرارة الغرفة.


لا يفضل استخدام البيضة كمعيار لتركيز المحلول الملحي وذلك لعدة اسباب منها ان حجم البيض يختلف كما ان كيس الهواء الموجود داخل البيضة يتغير حجمه اثناء فترة الخزن مما يعطي تراكيز غير صحيحة للمحلول الملحي، كما ان هناك امر آخر وهو تلوث المحلول الملحي بالأحياء الدقيقة الموجودة على سطح البيضة.


يمكن التخلص من الأعفان التي تظهر على سطح المخلل بوضع طبقة رقيقة من الزيت على سطح المحلول الملحي بحيث تساعد في حجب الهواء اللازم لنمو هذه الاعفان.


بالنسبة لمخلل الخيار يمكن تخريم الثمرة بسكين لمنع تكون الغازات داخلها.


يمكن تطبيق هذه الطريقة لتخليل ثمار اخرى مثل الجزر والزهرة والفلفل كما يمكن استخدام خضار مشكلة.





من مواضيع العاااالي مستواها
عرض البوم صور العاااالي مستواها   رد مع اقتباس

قديم 07-18-2011, 05:31 PM   المشاركة رقم: 3
المعلومات
الكاتب:
العاااالي مستواها
اللقب:
VIP
الرتبة:
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية العاااالي مستواها

البيانات
التسجيل: Nov 2010
العضوية: 15242
المشاركات: 11,281 [+]
بمعدل : 2.10 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 171
نقاط التقييم: 2752
العاااالي مستواها has a reputation beyond reputeالعاااالي مستواها has a reputation beyond reputeالعاااالي مستواها has a reputation beyond reputeالعاااالي مستواها has a reputation beyond reputeالعاااالي مستواها has a reputation beyond reputeالعاااالي مستواها has a reputation beyond reputeالعاااالي مستواها has a reputation beyond reputeالعاااالي مستواها has a reputation beyond reputeالعاااالي مستواها has a reputation beyond reputeالعاااالي مستواها has a reputation beyond reputeالعاااالي مستواها has a reputation beyond repute
 

الإتصالات
الحالة:
العاااالي مستواها غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : يمكـ دروبي المنتدى : قسم التغذية
افتراضي رد: مخلل الخيار .........................؟؟؟؟








من مواضيع العاااالي مستواها
0 (((حلا سهل جدااا على طريقتي)))
0 ((إهداءللغاليه النيّروز بمناسبة الاشراف))
0 حظر بسرعه
0 (((اسهل فطيرة جبن)))
0 ((موضوعنا اليوم00نعمةالنسيااان00تفضلي))
0 درررررردشة 2011وناااااااااسه
0 كيف تعرفين ان ما في رحمك هوا
0 الف الف الف مبرووك المولوده للعضوه0000
0 تجمع كيف تقضين وقتك في المطبخ بشهر رمضان
0 يوميات العااالي مستواها في رمضاان
0 الم في الظهر والبطن مع الدوره وبعدها
0 كيكة الافراح الرائعه كيكة القلعه بالصور00تفضلوووا
0 تهنئه للمشرفاات الجدد00
0 ايش رايكم
0 (((إهداء خاص من العااالي مستواها لعضوات حوامل)))
عرض البوم صور العاااالي مستواها   رد مع اقتباس

قديم 07-18-2011, 05:32 PM   المشاركة رقم: 4
المعلومات
الكاتب:
العاااالي مستواها
اللقب:
VIP
الرتبة:
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية العاااالي مستواها

البيانات
التسجيل: Nov 2010
العضوية: 15242
المشاركات: 11,281 [+]
بمعدل : 2.10 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 171
نقاط التقييم: 2752
العاااالي مستواها has a reputation beyond reputeالعاااالي مستواها has a reputation beyond reputeالعاااالي مستواها has a reputation beyond reputeالعاااالي مستواها has a reputation beyond reputeالعاااالي مستواها has a reputation beyond reputeالعاااالي مستواها has a reputation beyond reputeالعاااالي مستواها has a reputation beyond reputeالعاااالي مستواها has a reputation beyond reputeالعاااالي مستواها has a reputation beyond reputeالعاااالي مستواها has a reputation beyond reputeالعاااالي مستواها has a reputation beyond repute
 

الإتصالات
الحالة:
العاااالي مستواها غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : يمكـ دروبي المنتدى : قسم التغذية
افتراضي رد: مخلل الخيار .........................؟؟؟؟




ان شاءالله اكون ساعدتك اذا ظبط اقسمي لي منه ياعسل





من مواضيع العاااالي مستواها
0 اللحقوااا لالايفوووتكم
0 باركووو لاختنا نووف555
0 الهدوء نبعه الصاافي هوه الحب
0 ((هنا مسابقة شهر رمضان00لعمل العصير الفريش))
0 اصنعي سله من صحن بلاستيك بالصور
0 شوفوهااا000000
0 جميع استفساراتكم هنا عن كل مايخص الطفل من سنه الى 6 سنوات
0 حافز والتدريب الاكتروني
0 *رواية والله لاجيب راسك*
0 ْْلكِ أيتها الكاتبه الموهوبه00تفضليْْْ
0 (((إهداء خاص من العااالي مستواها لعضوات حوامل)))
0 **الشووووربه باللحم**
0 شوفوا العجوز مو هينه0000
0 مشاركتي في مسابقة اجمل سفره بشهر رمضان
0 **مشررررفه جديده بينكم**
عرض البوم صور العاااالي مستواها   رد مع اقتباس

قديم 07-18-2011, 11:38 PM   المشاركة رقم: 5
المعلومات
الكاتب:
يمكـ دروبي
اللقب:
عضوة مميزة
الرتبة:
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية يمكـ دروبي

البيانات
التسجيل: Mar 2011
العضوية: 22097
المشاركات: 1,656 [+]
بمعدل : 0.32 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 69
نقاط التقييم: 50
يمكـ دروبي will become famous soon enough
 

الإتصالات
الحالة:
يمكـ دروبي غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : يمكـ دروبي المنتدى : قسم التغذية
افتراضي رد: مخلل الخيار .........................؟؟؟؟




يا بعد قلبي والله
تسلمين والله
ان شاء الله يظبط .. واقسم لك ..!؟؟





من مواضيع يمكـ دروبي
0 (( يوميااااات حامل ))
0 ذكرى ملكتي بعد شهر ابي افكار للبارتي ,,.
0 {اتيتكم لوحة بيضاء .. (ترحيبكم ) يلونها ..؟؟
0 بنات : اتمنى احد يفيدني عن,, (نبض الجنين)
0 تكفون صبايا ساعدوني ماعندي وقت ؟؟؟؟؟؟
0 بنات ساعدوني // قريبتي ولدة اليوم و.....,,؟؟
0 بكره عندي عزيمه وما استغني عن افكاركم
0 مخلل الخيار .........................؟؟؟؟
0 فقر الدم .. وأبر الحديد .. بالشهر السابع
0 خلع الضرس للحامل ارجوا الافاده
0 من عندها خلفيه عن ( دكتوره اسمها ممتازه ف دله) تفيدني
0 ادخلي ..؟؟ وحطي ورقة طلبات رمضان ..؟؟
0 ¨°o.O ( قصة ولادتي ... ومفاجأت زوجي لي ) O.o°"
0 رجعت لكم بعد شهر عسل جديد ,,.؟
0 كل وحده لها طريقتها في تنظيف وترتيب بيتها كل وحده تدخل وتكتب جدولها الاسبوعي
توقيع : يمكـ دروبي

اللهم لك الحمد والشكر ..
ولدت يوم الثلاثاء 11 جماد الاول
بـ احلى حمووودي فديته ..

عرض البوم صور يمكـ دروبي   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

جديد منتدى قسم التغذية


الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
@@ للي حآبة تختم القرآن في أيآم قصيرة :- 5 أو 7 أو 10 أيآم تتفضل @@ Mقمة البرااااائهM المنتدى الاسلامي العام 19 08-02-2011 01:15 AM
منكم الخيار الاسماء samm233 منتدى اسماء المواليد 11 07-03-2011 07:55 PM
شكل الخيار في اليابان يا نور عيني ملتقى عضوات حوامل 10 10-12-2010 10:06 PM
الجدار سماوي فلفت almasah2010 المـنـتـدى الـعـام 8 09-30-2010 12:08 PM


الساعة الآن 12:05 AM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2025, vBulletin Solutions, Inc.
Search Engine Friendly URLs by vBSEO 3.6.0 (Unregistered)

Privacy Policy - copyright

لا يتحمّل موقع منتديات حوامل النسائية أيّة مسؤوليّة عن المواد الّتي يتم عرضها أو نشرها في موقعنا، ويتحمل المستخدمون بالتالي كامل المسؤولية عن كتاباتهم وإدراجاتهم التي تخالف القوانين أو تنتهك حقوق الملكيّة أو حقوق الآخرين أو أي طرف آخر .