الزربيان على الطريقه اليمنيه

أم موفق الدين · 04-06-2011, 04:14 PM

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اقدم لكم اخواتي العزيزات طبخة حلوه كثير وهي رئسية في اليمن خاصة في الاعراس والمناسبات وهي بالاساس اكله هنديه اعملوها وراح تعجبكم كثير

- المقادير :-
1- رز بسمتي حسب الافراد
2- لحم غنمي
3- زبادي علبه كبيره
4- بهارات مشكله
5- زعفران
6- بصله كبيره
7- بطاط حسب الكميه
8- زيت الطبخ
9- زنجبيل + رأس ثوم + ملعقه صغيره كركم + ملح +قطعة فحم صغيره

- الطريقه :-
-اول شي ناخذ الزبادي والثوم والزنجبيل ونحطهم في الخلاط الكهربائي ونخلطهم زين
-وبعدين نجيب اللحمه وتكون نيئه مع البطاط ونحطها في القدر اللي حنطبخ فيه ويستحسن يكون قدرضغط ونتبله بالبهارات المشكله ونحط عليه ملح وزعفران وقرفه وهيل صحيحه ونكب فوقه الزبادي اللي خلطناه في الخلاط
-نحط في مقلاه زيت طبخ (انتي حددي الكميه لا يكون كثير ولا قليل)
-ونحمر البصل في المقلاه ويكون البصل مقطع شرائح رفيعه
-وبعد مايحمر نصبه فوق الخليط السابق
-ونقفل على القدر تمام ونخليه على نار هادئه لين اللحمه تستوي
-وبعد ماتتأكدي من استواء اللحمه طفي عليها النار وتكوني مجهزه قطعة الجمره وحطيها فوق كوب صغير فيه قليل زيت وحطيه داخل القدر عشان يتبخر وقفلي عليه كويس وخليه على جنب
-حطي في قدر اخر كميه من الماء تكفي لسلق الرز
-وطلعيه فوق النار واضيفي فوقه ملح وقرفه وهيل وفلفل اسود صحيح وخليه على النار لما يفور
-اسكبي الرز المغسول سابقا فوق الماء المغلي وخليه لما يستوي نص استواء
-صفي الرز من الماء واسكبيه فوق قدر اللحمه ورشي عليه زيت وشوية زعفران وغطي القدر كويس وخليه على نارهادئه لحين تتاكدي من استوائه
-وعند التقديم زينيه بالزبيب وصحتين وعافيه

ماتنسوا الردود وأدعولي

سولآف · 04-06-2011, 07:11 PM

يعطيك العافيه حبيبتي

دايم اسمع واشوف عن الزربيان بس ماقد سويته

بجربه ان شاء الله

العاااالي مستواها · 04-06-2011, 07:38 PM

الله يعطيك العافيه وينولك الي في بالك اميين

TOomy · 04-07-2011, 02:01 AM

مشكوره اختي
تسلم يدج
بس ياليت تحطين شكله ودي اشوف

ام تميم 66 · 04-07-2011, 02:03 AM

يعطيك العاافية وماقصرتي,,

ام ارجواااااان · 04-07-2011, 02:18 AM

يعطيييييييييييييييييييييييييك
العااااااااااافييييييييييييييييييييه

أم موفق الدين · 04-07-2011, 01:22 PM

مشكورات أخواتي على الرد
و اذا قدرت راح انزلها بالصور
واللي تحب تسأل عن الاكلات اليمنيه ماتتردد

روح الفراشة · 04-07-2011, 01:54 PM

أنا دايما أكلها لمن أروح السعودية
من مطعم يمني بالخبر لذييييييييييذة....

أم موفق الدين · 04-08-2011, 02:21 PM

http://

http://

http://

http://
http://
http://
http://
http://
http://http://
الشكل النهائي
http:// تحميل

~قموووره~ · 04-09-2011, 06:59 PM

شكلها يفتح النفس يعطيكي العافيه عسوله

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
موسوعة لالذ الاكلات اليمنيه بالصور.. بليز ثبتوها	ماﺀ السماء	قسم التغذية	34	01-30-2013 02:32 AM
الإفرازات الدمويه في الأشهر الأخيره من الحمل	سماسم	إستفسارات حوامل من الشهر السابع إلى الشهر التاسع	12	05-17-2012 05:38 PM
قهوة القشر اليمنيه من يد يمنيه الحقوا عليها يا والدات	ماﺀ السماء	منتدى فترة النفاس	20	09-20-2011 09:12 AM
شيش برك على الطريقه السوريه	عزيزة النفس	قسم التغذية	7	11-25-2009 12:42 PM
ملف لمحبي المأكولات اليمنيه	عزيزة النفس	قسم التغذية	1	08-06-2009 02:30 AM