الشابور

[ديار]

المقاديـــــر :

(( كأس ونصف دقيق أسمر + 3كاسات دقيق أبيض )) , (( عدد 9 بيضات )) , (( مقاس بيالة ونصف حليب بودرة )) , (( كأس سكر ناعم )) , (( كأس ونصف زيت نور )) , (( نصف فنجال حبة سوداء + نصف فنجال شمر )) , (( ملعقتين بيكنجبودر ))







والطريقة هي كالتالي :









نضع الحليب والسكر والبيض والزيت في الخلاط ونبدأ بخلط المكونات جيداً

في وعاء العجن نضع الدقيق الاسمر والدقيق الأبيض والشمر والحبة السوداء والبيكنج بودر ونصب عليه الخليط ونبدأ فالعجن

عجينة الشابورة النهائية

__________________

نبدأ في صب العجينة في صينية التيفال

نقوم بفرد العجينة في صينية التيفال تمهيداً لوضعها في الفرن

نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة عالية (( الجهة السفلية ))

بعد حوالي 10 دقائق نخفف من حرارة الفرن حتى لا تحترق الطبخة

بعد حوالي 25 دقيقة تكون العجينة قد نضجت

نقوم بإخراج الصينية ونقوم بالتقطيع بعناية تامة بهذا الشكل

نقوم بوضع وصف القطع بشكل جانبي في الصينية مرةً أخرى تمهيداً لتحميصها في الفرن

نضعها في الفرن على هذه الجهة حتى تتحمص

نقلبها بعد أن تتحمص على الجهة الأخرى لكي تتم عملية التحميص مع الجهتين

وبألف هناء وألف عافية ....