كيكه اسفنجيه بالشوكولاته...فائقة الهشاشه من مطبخي

[روح ملائكيه]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


المقادير

5بيضات-ثلاثة ارباع مأس ماء مغلي-كأس سكر -كأس دقيق-2 ملعقة كاكاو بودره+رشة ملح -ملعقة كبيره بيكنك باودر-فانيلا-قشر ليمونه كامله -ملعقة كبيره عصير ليمون


للتزيين

كريمه شانتيه(2 ظرف) --شيره او ماء فواكه معلب-شوكولاته







يجب مراعاة فصل الصفار عن البياض ووضع الصفار مع المقادير الجافه ويخفق البياض لوحده حتى يصبح كالكريمه

وضعنا المقادير الجافه في كاسه عميقه مع صفار البيض

مزجناهم بواسطه ملعقه خشبيه

نضيف بياض البيض المخفوق وخلطنا كل المقادير المتبقيه معا بالخلاط الكهربائي

نصب العجينه في قالب كيك مدهون بالزبده ومرشوش بالدقيق ويوضع القالب في فرن محمي لمده نصف ساعه..

تخرج من الفرن وتترك حتى تبرد ونخرجها من القالب ونضعها على سلك معدني لتبرد اكثر

قسمنا الكيكه الى قسمين بعد ان تبرد تماما ونضع على القسم الاسفل الشيره او ماء الفواكه المعلب

نضع كريمه شانتي في المنتصف ونضع طبقه الكيكه العلويه على الكريمه ونغلف كل الكيكه بالكريمه البيضاء

نذوب رقائق الشوكولا على حمام مائي ووضعناها بخطوط مستقيمه على الكريمه ونسحبها بواسطه شوكه او سكين..

نعمل دوائر من الشوكولا المذوبه ونضعها على ورق الزبده الخاص بالكيك ونجمدها قليلا ونشكلها حسب رغبتنا ونصنع زهورا او فراشات على سطح الكيكه حسب الرغبه وطريقة التفنن



وهنا وشفا على قلوبكم

مع ودي