كعك الزنجبيل بصوص التوفي السائل والكمثري

[ريوماتي]

إذا كنت تبحث عن حلوي خالية من الشيكولاتة فهذه الحلوي فريدة من نوعها . ولها طعم لذيذ .

مكونات عمل البودنج :
- 160 جرام من التمر .
- 1 معلقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- 75 جرام من الزبدة غير المملحة .
- 100 جرام من الكريمة الثقيلة .
- بيضتان كبيرتان مخفوقتان .
- 175 جرام دقيق .
- 2 معلقة صغيرة من الزنجبيل المطحون .
- 800 جرام من اللبن الزبادي .

مكونات الصوص :
- 100 جرام زبدة مملحة .
- 2 كمثري الطازجة ومقشرة ومقطعة إلي مكعبات صغيرة .
- 175 جرام من السكر البني الناعم .
- 180 جرام م القشدة الثقيلة .

لعمل البودنج :
1- تسخين الفرن في درجة حرارة 170 درجة .
2- وضع التمر في وعاء صغير وصب حوالي 150 مل من الماء المغلي . ويقلب معها بيكربونات الصوديوم والزبادي جيدا وتترك جانبا . ثم في وعاء خلط كبيرأخر قم بوضع كل من الزبدة والسكر والتقليب حتي تصبح رغوية ثم إضافة البيض بالتدريج . مع التقليب جيداً عند إضافة الدقيق والزنجبيل ثم يتم مزجه مع خليط التمر والزبادي حتي يصبح الخليط سلس .
3- صب الخليط في قوالب الحلوي ثم ضعهم علي صنية الخبز .
4- الخبز في الفرن لمدة 20-25 دقيقة . حتي تصبح إسفنجية وذات لون بني . ثم تترك لتبرد قبل إزالتها بالسكين من القوالب .

لعمل الصوص :
1- في مقلاة عميقة قم بإذابة الزبدة وإضافة مكعبات الكمثري حتي يتم طهي المكعبات جيداً .
2- إضافة السكر والقشدة والإستمرار في التقليب حتي يحدث الصوص بقبقة .
3- صب الصوص علي الحلوي قبل تقديمها .