حلى قرع العسل

[ام ارجواااااان]

حلى قرع العسل حلوى قرع العسل المقادير : * 1 ثمرة قرع عسلي متوسطة الحجم‏ * 2‏ كوب سكر خشن * 2‏ ملعقة كبيرة زبيب بناتي * 3‏ ملعقة كبيرة مكسرات مجروشة مقاديرالصلصة البيضاء * 3 ملاعق كبيرة دقيق * 2‏ ملعقة كبيرة سمن‏ * 2‏ كوب لبن * 1 كوب عصير قرع * فانيليا طريقة التحضير والطهى : 1. يقشر القرع العسلي ويقطع مكعبات ويوضع في طبق بلاستيك أو بلوري، مع عمل طبقات متبادلة من السكر ، ويترك حتي يخرج ماؤه‏3-4‏ ساعات‏ 2. يرفع المقدار علي النار حتي يتم سلقه ,‏ ثم يرفع من فوق النار، ويوضع في مصفاة مع الاحتفاظ بالشراب الناتج عنه ‏ 3. تجهيز الصلصة البيضاء‏ ، يرفع السمن علي النار ويقلب فيه الدقيق حتي يصبح لونه عاجياً ثم يضاف اللبن مع التقليب المستمر ، ثم يضاف بعض من شراب القرع الناتج من السلق، وقد يضاف بعض السكر إذا احتاج الأمر، حتي نحصل علي صلصة متوسطة القوام ‏, ‏ثم تضاف الفانيليا ‏ 4. تخلط بعد ذلك مكعبات القرع مع الزبيب والمكسرات ، ونصف مقدار الصلصة وتقلب المقادير، وتصب في صينية مدهونة بالزبد خفيفاً‏ ، وتصب باقي الصلصة البيضاء علي الوجه ، ويدهن الوجه بالزبد خفيفاً‏ ، توضع الصينية في فرن متوسط الحرارة حتي يتم النضج .‏