من مطبخي دجاج بالكاري لآيقاوم..

[dr.loly]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته جبتلكن اليوم من مطبخي البسيط بنيوكاسل اكله هنديه بسيطة (دجاج بالكاري) ولذيذه المذاق طبعا انا ذقتها في مطعم هندي هنا وقررت بعد فتره اني أعملها ولاول مره وأجت روعه وكثير طيبه .. وأليكن المقادير,, صدور دجاج مكعبات بصل فلفل رومي ثوم علبة زبادي متوسطه الحجم يفضل تكون لايت عشان يكون الطبق صحي ملعقتين طماطم معجون ملعقتين زيت زيتون مكعب مرقة ماجي بهارات الكاري(أهم شئ لاعطاء النكهة المطلوبه) زنجبيل طازج او بودره فلفل شطه ع حسب الرغبه ملح وبهار الطريقه تقطع صدور الدجاج لمكعبات ثم يقصع البصل قطع صغيره ويضاف للزيت ونضيف بعده مكعبات الفلفل الرومي بعد تقطيعها ونتركهم حتي يشقر لون البصل من ثم نضيف مكعبات دجاج و زنجبيل مبشور او بودره وملعقتين كبار من بهارات الكاري.. اللي استخدمتها اسمها الكاري المدراسي واضفت شوي هيل او حبهان مطحون وفلفل شطه مع ثوم مبشور ومكعب ماجي ونضيف كوب ماء ورشه ملح ونغطي الطنجره حتي يستوي دجاج.. في هذه الاثناء نقوم بخلط الزبادي .. مع ملعقتين من الطماطم المعجون ثم نضيفها للخليط ونحرك جيدا.. اذا كنتي تحبي الخليط يكون سميك اكثر بأمكانك اضافه ملعقه من الدقيق.. نتركه قليل حتي ينضج الدجاج ويعطي المذاق الطيب.. ونطفي الغاز وهذا شكله النهائي.. قدمته مع الارز وسلطة الزبادي بالخيار.. وريحة كانت تجنن ما قدرت استنى زوجـي وسويت لي طبق ع سريع وهو لي صورته لكن.. تفضلواااا.. وألف صحه وهنا تحياتي لكم أم فراس.. 23.4.2013