دجاج مشوى بالكارى ~ طريقة عمل الشيش طاووق

[بحــ العيون ــــــــر]

دجاج مشوى بالكارى
أقدم لكم وصفة شهية


المقادير
كوب لبن رائب , أو زبادى
2 دجاجة مقطعة
3 ملاعق كبيرة كاري
ملح , ملعقة كبيرة
فلفل أسود , ملعقة كبيرة
نصف كوب ماء ,
ربع كوب خل نفاح
روز ميري , ملعقة صغيرة
,0.50 كوب عصير ليمون
------------------------

طريقة التحضير
- يغسل الدجاج بشكل جيد ونصفيه.

- ينقع الدجاج باللبن والخل والروز ميري لمدة ساعتين.

- تجفف خذ قطع الدجاج من اللبن.

- في وعاء كبير يخلط الكاري والفلفل والملح والماء والليمون.

- ينقع الدجاج بخليط الكاري لمدة ربع ساعة.

- تدهن صينية الفرن بالزبدة أو القليل من الزيت النباتي أو الإثنين معاً.

- تُصفّ قطع الدجاج في الصينية وتوضع باقي صلصة الكاري فوقه.

- تُلف الصينية بالقصدير وتدخل الفرن على نار متوسطة.

- ينزع القصدير عن الصينية بعد نضوج الدجاج.

- يحمّر وجه الدجاج.

- يزيّن الدجاج ثم يقدم.



أقدم لكم طريقة عمل الشيش طاووق

شيش طاووق



المكونات
--------
وراك فراخ مخلية
بصل
طماطم
فلفل رومى
توم مفروم
كوب **ادى
خل
ليمونه
زيت
أسياخ خشب (أسياخ شيش طاووق)
توابل (ملح-فلفل أسود-بهارات-كسبره ناشفه-قرفه-زنجبيل-قلب الحبهان -زعتر-ورق لور مطحون)

الطريقة
-------
نغسل اوراك الفراخ (الشيش طاووق) كويس جداا
بالملح والخل ويشطف منهم ويقطع على حسب الرغبه قطعه صغيره او كبيره او متوسطة
نفروم البصل وواحدة طماطم والتوم المفروم وال**ادى وعصير الليمونه والتوابل والخل ونطحنها كويس فى الخلاط
ننقع الفراخ فى التتبيلة ليلة او اقل حاجةساعتين
هنقطع البصل والفلفل والطماطم مكعبات
ننقع الاسياخ فى ماية علشان مش تتحرق
نرص الفراخ والخضروات فى الاسياخ
نرصها فى صنية ونحط عليها باقى التتبيلة وكوب ماء صغير ونحطها على النار ونغطى الصنية بورق فويل
بعد مرور حوالى 5 دقايق هنحطها فى الفرن لغاية ما تكمل سوا وبعدين نرفع ورقة الفويل ونشغل الشواية علشان تاخد وش وتقدم بالهنا

ملحوظة: لو عندك شواية ممكن تسويها عليها عالطول او لو عندك شواية فحم ممكن