أهلا وسهلا بك إلى منتديات حوامل النسائية. |
أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم، إذا كانت هذه زيارتك الأولى للمنتدى، فيرجى التكرم بزيارة صفحة التعليمـــات، بالضغط هنا. كما يشرفنا أن تقوم بالتسجيل بالضغط هنا |
|
قسم التغذية جميع الاطباق الرئيسيه أطباق عربية , صينية , هندية , واطباق غربية وجميع أنواع الشوربة . |
07-14-2014, 06:16 PM | المشاركة رقم: 1 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
المنتدى :
قسم التغذية
طریقه عمل الکشری المصری
المقادير : 1- كيسين معكرونة ( يفضل النوع الصغيره ) . -ملح وبهارات ( حسب الرغبة ) و شطه طبعاا و خصوصاا الكمون مهم جداااااااا خل أبيض - زيت علبتين من صلصة الطماطم ..او اكثر حسب الرغبة 2- عدس أخضر غير مقشور .. كوبين رز مصري ( منقوع في الماء ) طماطم ( الكمية حسب الحاجة ) - ثوم حسب الرغبة فلفل أخضر حار حسب الرغبة - بصل ( الكمية حسب الرغبة ويفضل ان تكون كمية كبيرة طريقة التحضير : - نقوم بسلق المعكرونة مع قليل من الملح على النار .. ثم توضع جانبا .. يسلق العدس بعد غسله جيدا وتنقيته من الشوائب في ماء دافيء وملح . بعد ان يقترب من النضج نقوم بتصفيته من الماء واضافة ماء جديد له ... 3- الآن نضيف الرز المنقوع في الماء إلى العدس بعد تغيير ماءه ( تم تغيير الماء حتى لايسود الرز ) 4- بعد نضج الرز والعدس سويا ونضعه جانبا .. طريقة تحضير الصلصة : 1- يفرم الثوم فرما ناعما .. ثم يوضع في القدر مع الزيت حتى يبدأ في الذبول ( يجب ألا يحمر )... 1- يفرم الثوم فرما ناعما .. ثم يوضع في القدر مع الزيت حتى يبدأ في الذبول ( يجب ألا يحمر )... - حين يذبل الثوم قومي بإضافة كوب من الخل الأبيض إليه واتركيه حتى يغلي قليلا مع الثوم .. 3- في هذه الاثناء تقومين بعصر الطماطم في الخلاط مع ماء قليل وعلبتين من معجون الطماطم ..[ ويمكن إضافة قرن من الفلفل لمن يحبه حارا ] 4- الآن اضيفي عصير الطماطم مع معجونه إلى الثوم والخل على النار وتبليه كما تحبين بالملح والفلفل الاسود واية بهارات تحبينها ...[ انا لم اضف سوى الملح و الكمون و الشطه] ثم نتركه يغلي على نار عالية إلى ان يبدأ في الغلظان .. ثم نهدئ النار حتى يتسبك جيدا بعد ذلك نطفيء النار ونغطي الصلصة حتى تتسبك على البارد ... نتوجه الآن للخطوة الأخيرة والمهمة جدا جدا .. وهي البصل .. نقوم بتقطيع البصل إلى شرائح طولية ويفضل ان تكون سميكة نوعا ما .. ( ولمن يحبها مقرمشة تكون قليلة السمك )... ثم نضعها على المقلى بدون زيت حتى يبدأ ماؤها يجف .. ثم نضيف كمية من الزيت ... ونتركها تحمر في الزيت مع التقليب بين فترة وفترة حتى لاتحمر كثيرا فتحترق .. وبعد ان يحمر [ ركزوا هنا جيدا ] .. نقوم بأخذ جزء من الزيت الذي قمنا بقلي البصل فيه ونسكبه على المعكرونة في قدرها بعد تصفيتها ويتم تقليبها مع الزيت حتى تتشرب نكهة البصل جيدا .. [ لاحظوا نحن لم نضف للمعكرونة أي زيت سابق ].. الآن نأتي للناحية الجمالية .. يمكن لنا أن نغرف كل صنف على حدة او ان نجمعهم في وعاء واحد .. أحضر وعاء كبير ... واسكب الرز المسلوق مع العدس في أسفله.. ثم فوقه طبقة المعكرونة .. ثم أخيرا طبقة البصل المحمر ... و ممكن نستعمل قالب جيلى مثلاا كبير يعطى شكل هرمى مميز للطبق ويقدم معه الصلصة بالف هنا و شفااااااااااااااااااااا
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
07-15-2014, 12:05 AM | المشاركة رقم: 2 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
كاتب الموضوع :
thmine
المنتدى :
قسم التغذية
رد: طریقه عمل الکشری المصری
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
07-15-2014, 01:38 AM | المشاركة رقم: 3 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
كاتب الموضوع :
thmine
المنتدى :
قسم التغذية
رد: طریقه عمل الکشری المصری
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
07-15-2014, 07:15 AM | المشاركة رقم: 4 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
كاتب الموضوع :
thmine
المنتدى :
قسم التغذية
رد: طریقه عمل الکشری المصری
لذذذذذيذ
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
07-16-2014, 05:43 PM | المشاركة رقم: 5 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
كاتب الموضوع :
thmine
المنتدى :
قسم التغذية
رد: طریقه عمل الکشری المصری
يعطيك العااافية |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
07-17-2014, 06:06 PM | المشاركة رقم: 6 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
كاتب الموضوع :
thmine
المنتدى :
قسم التغذية
رد: طریقه عمل الکشری المصری
اسعدنی مرووووووووووووووورکم العطر
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
مواقع النشر (المفضلة) |
جديد منتدى قسم التغذية |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
روندا مدینه تاریخیه فی اسبانیا | thmine | المـنـتـدى الـعـام | 6 | 10-07-2013 08:25 PM |
کاریکاتور للمشاهیر ثلاثی الابعاد | thmine | ملتقى عضوات حوامل | 7 | 04-28-2013 04:50 PM |
اللؤلؤ والمرجان فیما اتفق علیه الشیخان - pdf - تحميل مباشر | أريج الزهر | المنتدى الاسلامي العام | 3 | 01-19-2013 09:42 PM |
تناول فیتامین ب12 فی الشهور الاولی للحمل= طفل هادئ | دلوعه زوجی | إستفسارات حوامل ثلاثة شهور الأولى | 27 | 09-17-2011 11:05 AM |