طرق متميزة و رائعة لصنع انواع الكفتة المختلفة واللذيذة
يعتبر طبق الكفتة من الأطباق الرئيسية المنتشرة في العديد من المطابخ العالمية و العربية، حيث يمكن اعدادها بعدة طرق مع إضافة الخضروات أو أنواع من الصلصات، حسب الرغبة، لذلك سنقوم بتقديم طرق متميزة و رائعة لصنع انواع الكفتة , و كل ما عليك القيام به، هو اتباع المقادير و الخطوات التحضير الخاصة بكل طبق، و التي تبدأ بما يلي.
طريقة عمل الكفتة بالصينية
المقادير:
نصف كيلو لحمة بقري مفرومة فرماً ناعماً (ممكن خلطه مع لحم العجل)
نصف كوب من البصل المفروم فرماً ناعماً باستخدام محضّرة الطعام
ملح وفلفل بحسب الرغبة
ثلاثة أكواب من الخضار التي ترغبين (شرائح بطاطا وباذنجان وبندورة وفلفل وبصل)
الطريقة:
- اعجني الكفتة مع البصل والبقدونس وما ترغبين من ملح وفلفل. افردي الكفتة في صينية وأبقيها في الفرن نصف ساعة.
- أخرجي الصينية وضعي الخضار فوقها، وأعيدي الصينية للفرن لمدة عشرين دقيقة.
- حمّري الصينية من الأعلى، وزيّني الوجه بالبقدونس.
إقرأي أيضا: طرق مختلفة لتحضير الفتة أشهر الأكلات الشعبية
طريقة عمل الكفتة بالصلصة
المقادير:
نصف كيلو لحمة بقري مفرومة فرماً ناعماً (ممكن خلطه مع لحم العجل)
نصف كوب من البقدونس المفروم فرماً ناعماً
نصف كوب من البصل المفروم فرماً ناعماً باستخدام محضّرة الطعام
ملح وفلفل بحسب الرغبة
نصف كوب من صلصة الطماطم
نصف كوب من مرق الدجاج المذاب في ماء
الطريقة:
- اعجني الكفتة مع البصل والبقدونس وما ترغبين من ملح وفلفل. افردي الكفتة في صينية وأبقيها في الفرن نصف ساعة.
- أخرجي الصينية وضعي فوقها الصلصة الممزوجة بمرق الدجاج، وأعيدي الصينية للفرن لمدة عشرين دقيقة.
- حمّري الصينية من الأعلى، وزيّني الوجه بالبقدونس.
مكونات الكفتة البيضاوية
6 بيضات كاملة مسلوقة.
كيلو واحد من اللحم المفروم.
نصف ملعقة صغيرة من البهارات و الكمون.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود و القرفة.
ملعقتان كبيرتين من البقدونس و الشبت و الكزبرة المفروم بطريقة ناعمة.
نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
ملح حسب الرغبة.
3 حبات من الطماطم المفرومة بطريقة ناعمة.
زيت نباتي حسب الحاجة.
طريقة تحضير الكفتة البيضاوية
نقوم بوضع بعض مقادير البهارات في وعاء، و نضيف إليها البقدونس و الشبت و الكزبرة، مع التحريك المستمر بين الحين و الآخر.
نقوم بوضع الطماطم المفرومة مع القليل من خليط البهارات و الملح في صنينة الفرن، و نتركها جانبا لفترة من الزمن. الخطوة 3 نضيف اللحم المفروم في وعاء كبير للطهي، و نقوم بإضافة ما تبقى من كمية البهارات و الملح إلى كمية اللحم، ثم نعجنها جيدا.
نقوم بصنع كرات من اللحم المفروم المعجون بالبهارات، ثم نحشي في كل كرة ببضة مسلوقة كاملة، و نغلفها جيدا باللحم.
نضع كرات اللحم المحشية بالبيض المسلوق في صينية الطماطم، و ندخلها إلى الفرن لمدة لا تتجاوز العشرون دقيقة، إلى أن تتأكد أن صينية الكفتة البيضاوية قد نضجت.
نقوم باخراج صينية الكفتة من الفرن، و نقسمها إلى قسمين متساويين، و نوزع في أطباق الطعام الكفتة اللذيذة مع القليل من صوص الطماطم، عند التقديم الفوري إلى مائدة الطعام.
إقرأي أيضا: في هذا المقال نقدم لكم بعضاً من الطرق الرائعة لعمل المعكرونة
طريقة عمل الكفتة بالبطاطس
المقادير:
نصف كيلو لحمة بقري مفرومة فرماً ناعماً (ممكن خلطه مع لحم العجل)
نصف كوب من البقدونس المفروم فرماً ناعماً
نصف كوب من البصل المفروم فرماً ناعماً باستخدام محضّرة الطعام
ملح وفلفل بحسب الرغبة
كوب من البندورة المفرومة فرماً ناعماً
كوبان من مكعبات البطاطا المقلية نصف قلية
الطريقة:
- اعجني الكفتة مع البصل والبقدونس وما ترغبين من ملح وفلفل. افردي الكفتة في صينية وأبقيها في الفرن نصف ساعة.
- أخرجي الصينية وضعي فوقها البطاطا والبندورة، وأعيدي الصينية للفرن لمدة عشرين دقيقة.
- حمّري الصينية من الأعلى، وزيّني الوجه بالبقدونس.
طريقة عمل كفتة الباذنجان التركية
المقادير
3 حبات متوسطة من الباذنجان مقطعة إلى أنصاف.
نصف كيلو من اللحم المفروم.
نصف ضمة من البقدونس المفروم.
حبة بصل كبيرة مبروشة.
حبة طماطم كبيرة مفرومة ناعم.
4 ضروس من الثوم المهروس.
3 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
ملعقة صغيرة من الملح.
4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
يوضع اللحم المفروم في وعاء عميق ثم يضاف إليه البقدونس المفروم والبصل المبروش والطماطم المفروم والثوم المهروس والملح وتخلط المكونات معاً.
تشرح أنصاف الباذنجان إلى شرائح مع ملاحظة أن تبقى متصلة من باطن الباذنجان.
تحشى الشرائح بخليط الكفتة وتوضع في الفرن لمدة 15 دقيقة.
تضاف إليها صلصة الطماطم مع كوب من الماء ورشة من الملح وتوضع في الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى حتى ينضج.
طريقة الكفتة بالطحينة
المكونات مكونات اللحم كيلو من اللحم المطحون ناعم.
نصف ضمة من البقدونس.
ملعقتان من النعنع الأخضر الطازج.
قرنان من الفلفل الأخضر الحار.
رأس من البصل متوسط الحجم, فصان من الثوم.
ملعقتان كبيرتان من البهارات المشكلة.
ملعقة صغيرة من الملح.
مكونات الصينية
4 حبات من البطاطا كبيرة الحجم.
كوبان من الزيت النباتي. نصف كوب من الطحينة.
نصف كوب من اللبن الرائب.
4 ملاعق من عصير الليمون.
طريقة التحضير
نخلط اللحم بمحضرة الطعام ونغسل البقدونس ونفرمه ونضيفه.
نقشر البصل ونفرمه ونضيفه إلى اللحم.
نضيف النعنع الأخضر والفلفل الحار ونخلطهم بالمحضرة.
نعجن اللحم ونضيف البهارات المشكلة والملح .
نفرد الكفتة في صينية ونحضر الفرن.
نحمي الفرن على 200 درجة مئوية. نحمر الكفتة بالفرن ونخرجها من الفرن.
نحضر مقلاة عميقة ونضع بها الزيت النباتي.
نقشر البطاطا ونغسلها ونقطعها إلى دوائر.
نضع البطاطا بالزيت ونتركها حتى تتحمر.
نرفع البطاطا عن النار ونصفها في صينية الكفتة.
نحضر صوص الطحينة ونخلط اللبن مع الطحينة.
نضيف عصير الليمون ونسكب الخليط.
نضع الصينية على النار ونتركها حتى تغلي.
نحمي الفرن من جديد ونضع صينية الكفتة.
نترك صينية الكفتة حتى تتحمرونخرجها من الفرن ونقدمها.
إقرأي أيضا: اليك اربع طرق مختلفه لتحضير انواع من الشوربة
09-05-2019, 11:50 AM
طرق متميزة و رائعة لصنع انواع الكفتة المختلفة واللذيذة
Baghdad Mohammed 
رد: طرق متميزة و رائعة لصنع انواع الكفتة المختلفة واللذيذة
جديد منتدى قسم التغذية
العرض العادي
